Салаты и закуски
37.8K subscribers
1.39K photos
1.64K videos
6.85K links
Рецепты салатов и закусок

Ответсвеность за рекламные публикации несёт рекламодатель.
Download Telegram
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
ТЁПЛЫЙ САЛАТ С ЛОСОСЕМ

Ингредиенты:

Лосось свежий – 150 гр.
Картофель – 300 гр.
Шпинат – 100 гр.
Йогурт натуральный – 100 гр.
Масло оливковое – 2 ч. л.
Соль – по щепотке
Перец – по щепотке
Горчица – ½ ч. л.
Сок лимонный – 1 ст. л.
Укроп – ½ ч. л.


Приготовление:
Нарезать кубиками лосось и обжарить на одной чайной ложке оливкового масла. Картофель нарезать на половинки, добавить чайную ложку масла, соль и перец, отправить в духовку на 30 минут при 180°С. Для соуса: к натуральному йогурту добавить горчицу, масло, оставшееся после жарки лосося, лимонный сок, соль и укроп, перемешать. На тарелку выложить шпинат, кусочки лосося и картофель, полить соусом.

Приятного аппетита!

#салат
@oliv_e | наши каналы | MAX
👍3🥰2🔥1
САЛАТ С КРЕВЕТКАМИ И АПЕЛЬСИНОМ

Ингредиенты:

Апельсины – 2 шт.
Семечки кунжутные – 50 гр.
Креветки вареные очищенные крупные – 15 шт.

для заправки:
Мёд – 1 ч. л.
Чеснок – 2 зубчика
Соевый соус – 2 ч. л.
Сок лимона – от половины


Приготовление:
Апельсины очистить от кожуры. Держа апельсин над миской, вырезать мякоть из пленок. Из остатков отжать сок в ту же миску, сохранить. Для заправки чеснок очистить и измельчить, смешать лимонный и апельсиновый сок, соевый соус, мёд и чеснок. Креветки обвалять в кунжутных семечках. Выложить в салатницу креветки и апельсины, полить заправкой. Подавать на подушке из рукколы.

Приятного аппетита!

#салат
@oliv_e | наши каналы | MAX
🥰2👍1🤩1
​​​МОЙ ГЕНЕРАЛ

Ингридиенты:

Говядина отварная - 300 гр
Свекла вареная - 250 гр
Морковь вареная - 250 гр
Яйцо вареное - 4 шт
Сыр тёртый - 150 гр
Чеснок - 4 зубчика,
Майонез - 200 гр


Приготовление:
Говядину нарежьте кубиком, смешайте с рубленым чесноком и майонезом. На блюдо поставьте сервировочное кольцо (у меня квадрат) и выложите первым слоем говядину. Следующим слоем выложите тёртый сыр, затем майонез. Затем натертые на терке яйца. И опять майонез. Следующим слоем тёртая морковь и майонез. Затем свекла и майонез. Смажьте обильно верхний слой майонезом. Вырежете из вареной моркови и свеклы фигурки и украсьте салат.
Украсьте по желанию зеленью.

Приятного аппетита!

#салат
@oliv_e | наши каналы | MAX
❤5👍3🥰2
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
КОРЗИНКИ ЦЕЗАРЬ

Ингредиенты:
Лаваш - 2 шт.
Копчённая грудка - 170 гр.
Черри - 150 гр.
Салат романо - 1 шт.
Пармезан - 60 гр.
Майонез - 100 - 150 гр.
Горчица - 1 ч.л.
Растительное масло - 2 ст.л.
Чеснок - 1 зубчик
Перец


Приготовление:
Из лаваша формируем корзинки и отправляем в духовку при 180 градусов на 5 минут.
Для соуса: смешиваем майонез, горчицу, растительное масло, чеснок, перчим, солим. Далее соединяем копченую грудку, черри, салат и соус. Заполняем корзиночки. Украшаем целой помидоркой и пармезаном.

Приятного аппетита!

#салат
@oliv_e | наши каналы | MAX
👍2❤1🔥1👏1
​​​​​САЛАТ «СНЕГИРИ»

Ингредиенты:

Печень куриная - 200 гр
Яйца куриные - 2 шт
Морковь - 2 шт
Соленые огурчики - 2-3 шт
Майонез


Приготовление:
Отварите морковь и яйца. Из яиц нам понадобится только белок. Соленые огурчики мелко порезать и откинуть на сито, чтобы сошла лишняя жидкость. Печень отварить минут 5-10, немного присолить. Остудить. Теперь приступим к укладыванию салата слоями.Выбираем подходящее блюдо, тоненько смазываем дно майонезом, затем на крупной тёрке натираем печень, смазываем майонезом (делаем сеточку). Следующий слой — морковь. Потереть на мелкой терке, затем сеточка майонеза.
Теперь огурец, майонез и белки на мелкой терке. Сверху украсим салат снегирем. Для этого «нарисуем» веточки елочки из ломтиков печени и кожуры огурца, а из маслин и красного болгарского перца сделаем самого снегиря, из остатков печени можно еще сделать еловые шишки, как на фото. Дайте волю фантазии и у вас получится не только вкусный салатик, но еще и очень красивый, а главное, тематический.

Приятного аппетита!

#салат
@oliv_e | наши каналы | MAX
👍2🥰2🤩1
​САЛАТ ИЗ КРАБОВЫХ ПАЛОЧЕК С ПЕКИНСКОЙ КАПУСТОЙ

Ингредиенты:

Крабовые палочки - 450 гр
Пекинская капуста - 5-6 листьев
Огурец большой - 1 шт
Консервированная кукуруза - 400 гр
Яйца - 4 шт
Укроп - 1 пучок
Зелёный лук - 1 пучок
Майонез - по вкусу
Соль - по вкусу


Приготовление:
Яйца сварите вкрутую, слейте жидкость из кукурузы, очистите и промойте зелень и овощи. Тонко нарежьте пекинскую капусту, положите в большую миску, приправьте солью и отставьте в сторону. Нарежьте кубиками огурец (если кожица жесткая – удалите ее) и добавьте в салатник. Очистите и нарежьте яйца, добавьте в салатник. Добавьте кукурузу. Нарежьте крабовые палочки небольшими кусочками и также добавьте в салатник. Добавьте мелко нарезанный лук и нарезанный укроп. Все смешайте, заправьте майонезом и подавайте.

Приятного аппетита!

#салат
@oliv_e | наши каналы | MAX
🥰2👍1🤩1
​​​САЛАТ "ЛЮБИМЫЙ"
⠀
Ингредиенты:

Копчёная куриная грудка – 350 гр
Свежие шампиньоны – 300 гр
Чернослив – 200 гр
Куриные яйца – 6 шт
Репчатый лук - 1 шт
Свежий огурец - 1 шт
Маслины – несколько штук
Майонез

⠀
Приготовление:
В форму складываем слоями компоненты салата, промазывая майонезом.
Первый слой – нарезанная соломкой копченая куриная грудка.
Второй слой – протертые желтки 6 яиц.
Третий слой – нарезанный соломкой чернослив (предварительно замоченный на несколько часов в кипятке).
Четвёртый слой – шампиньоны, обжаренные с репчатым луком (посыпать солью и
перцем).
Пятый слой – свежий огурец, нашинкованный соломкой (посолить).
Шестой слой – копченая грудка.
Верхний слой оформляем как на фото.
Светлая часть – три яичных белка, натертые на мелкой терке.
Тёмная часть – три яичных белка, натертые на мелкой терке и несколько минут прокипяченые в крепком чае. Разделительная полоса – измельченные маслины.
⠀
Приятного аппетита!

#салат
@oliv_e | наши каналы | MAX
🥰2👍1🔥1
​​МИМОЗА С ГОРБУШЕЙ

Ингредиенты:
Филе горбуши (или лосося) - 400 гр
Яйца - 5 шт.
Картофель - 5 шт
Морковь - 5 шт.
Зелёное яблоко - 1 шт.
Зелёный лук 
Укроп - 1 пучок
Майонез - по вкусу 
Лимонный сок 
Соль


Приготовление:
Отварите морковь и картофель в подсоленной воде. Натрите картофель и морковь на мелкой тёрке. Сварите яйца вкрутую. Разделите на белки и желтки. Белки натрите на тёрке. Желтки раскрошите. Филе горбуши отварите на пару, посолите и остудите. Разберите вилкой на мелкие кусочки. Очистите яблоки и натрите на мелкой тёрке, сбрызните лимоном. Мелко нарежьте зелёный лук и укроп. На блюдо поставьте кольцо разъемной формы. Первым слоем положите половину картофеля, немного посолите и смажьте майонезом. Вторым слоем положите половину рыбы, смажьте майонезом. Распределите лук и укроп. Следующий слой – половина моркови, смажьте майонезом. Повторите слои картофеля, рыбы и моркови, смазывая каждый слой. Затем выложите слой яблок, смажьте майонезом. Выложите белки, хорошо смажьте майонезом. Украсьте салат желтками. Накройте салат пищевой плёнкой и уберите в холодильник на 2-3 ч. Перед подачей оставьте на 15 мин при комнатной температуре и снимите разъемное кольцо.

Приятного аппетита!
🔥3❤2🥰2🎉1🤩1
ДОМАШНИЙ МАЙОНЕЗ

Ингредиенты:

Масло растительное – 1 стакан
Желток яичный – 1 шт.
Сок лимонный – 1 ст. л.
Соль – по вкусу
Перец – по вкусу


Приготовление:
Соединить желток комнатной температуры с солью по вкусу. Затем смешать яичную смесь с лимонным соком в отдельной миске. Медленно вливать тонкой струйкой масло, активно взбивая смесь венчиком или блендером. Если майонез покажется слишком густым, добавить немного теплой воды — не более 1 чайной ложки за раз. Продолжать вливать масло и взбивать до получения воздушной и одновременно плотной текстуры.

Приятного аппетита!

#салат
@oliv_e | наши каналы | MAX
🔥4🥰4🎉2
МЯСНОЙ САЛАТ С СОУСОМ ПЕСТО

Ингредиенты:

Огурцы – 300 гр
Помидоры – 200 гр
Говядина отварная – 250 гр
Листья салата – 2 пучка
Лук красный – 1/2 шт
Оливки зеленые крупные – 100 гр
Яйца перепелиные – 7 шт
Соус песто – 150 гр


Приготовление:
Отварить говядину в течение 1 часа. Перепелиные яйца отварить 8–10 минут. Приготовить соус песто. Мясо, огурцы и помидоры нарезать соломкой, выложить в миску. Добавить оливки, разрезанные пополам, и тонко нашинкованный красный лук, промытый под водой. Листья салата измельчить руками и добавить в миску. Сверху украсить перепелиными яйцами, разрезанными пополам, и заправить соусом песто.

Приятного аппетита!

#салат
@oliv_e | наши каналы | MAX
👍3🎉3🤩2❤1
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
САЛАТ С БАКЛАЖАНАМИ

Ингредиенты:
Баклажаны - 2-3 шт
Свежий огурец
Лук салатный - ½ шт
Зелень укропа
Соевый соус - 2-3 ст.л
Растительное масло - 1-2 ст.л
Чеснок 2-3 зубка
Соль - по вкусу
Листья салата - для украшения


Приятного аппетита!

#салат
@oliv_e | наши каналы | MAX
🥰3👍2🔥2❤1
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
САЛАТ ИЗ БАКЛАЖАНОВ, ПОМИДОРОВ И ПЕРЦА
⠀
Ингредиенты:
Баклажаны - 2-3 шт
Болгарский перец - 2 шт
Помидоры - 3 шт
Лук - 1 шт
Чеснок - 2-3 зубчика
Зелень - по вкусу
Специи: соль, паприка, черный перец по вкусу.


Приятного аппетита!

#салат
@oliv_e | наши каналы | MAX
🎉2❤1👏1🤩1
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
ТЁПЛЫЙ САЛАТ С БАКЛАЖАНАМИ

Ингредиенты:
Баклажан - 1 шт.
Болгарский перец - 1/2 шт.
Помидор - 1 шт.
Крахмал - 1 ст.л.
Соль, перец - по вкусу
Зелень
Сыр
Растительное масло - 1 ст.л.


Приятного аппетита!

#салат
@oliv_e | наши каналы | MAX
🥰3🔥2🤩2
Media is too big
VIEW IN TELEGRAM
САЛАТ С ОРЕХАМИ

Ингредиенты:

Помидоры крупные - 2 шт.
Огурцы - 4 шт.
Кинза - 1 пучок
Чеснок - 3 зубчика
Подсолнечное масло - 100 мл.
Грецкие орехи - 100 гр.
Красный лук
Базилик
Соль - по вкусу
Винный уксус - по вкусу


Приятного аппетита!

#салат
@oliv_e | наши каналы | MAX
🥰3🎉2🤩2
​​​САЛАТ «КРАБОВЫЙ»

Ингредиенты:

Крабовые палочки - 220 гр
Свежий огурец - 2 шт.
Твёрдый сыр - 100 гр
Яйца варёные - 4 шт.
Зелень - по вкусу
Майонез - по вкусу

Приготовление:
Нарезать кубиками свежий огурец.Выложить его на дно креманок. Посыпать измельчённой зеленью и нанести майонезную сеточку. Крабовые палочки также мелко нарезать. Выложить следующим слоем и снова нанести майонез. Нарезать мелко яйца. Выложить их слоем поверх крабовых палочек и смазать майонезом. Натереть на тёрке твёрдый сыр и посыпать салат сверху. Украсить верх салата крабовыми палочками и свежим укропом.

Приятного аппетита!

#салат
@oliv_e | наши каналы | MAX
👍3🔥2🥰2
​​​​​САЛАТ ИЗ ПЕКИННСКОЙ КАПУСТЫ С КУРИЦЕЙ

Ингредиенты:
Пекинская капуста – 300 гр
Куриное филе – 1 шт
Огурец – 1 шт
Яйцо – 4 шт
Зеленый лук – 1 пучок
Соль
Перец
Майонез


Приготовление:
Ставим отваривать куриное филе (для аромата добавляем морковку, репчатый лук и лавровый лист. Бульон мы потом использовали для супа). Шинкуем пекинскую капусту. Мелко крошим зеленый лук. Огурец нарезаем соломкой. После того как наше куриное филе отворилось, нарезаем мелким кубиком. А так же отвариваем яйца и крошим их мелко. Все выкладываем в салатник, перемешиваем, солим и перчим. Заправляем майонезом и подаём порционно.

Приятного аппетита!

#салат
@oliv_e | наши каналы | MAX
👍3🥰2🤩1
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
САЛАТ С ЗАПЕЧЁННЫМ БОЛГАРСКИМ ПЕРЦЕМ

Ингредиенты:

Болгарский перец - 4 шт.
Маслины - 12 шт.
Чеснок - 2-3 зубчика
Красный лук - ¼ головки
Сок лимона - 1 ст.л.
Оливковое масло - 2 ст.л.
Кинза или петрушка - небольшой пучок
Базилик - 5-6 листиков
Соль - по вкусу


Приятного аппетита!

#салат
@oliv_e | наши каналы | MAX
САЛАТ «ПОЛЕЗНЫЙ»

Ингредиенты:

Капуста молодая – 150 гр
Морковь – 50 гр
Огурцы – 150 гр
Укроп – несколько веточек
Сыр фета – 100 гр

для заправки:
Масло оливковое – 20 мл
Сок лимонный – 1 ст. л.
Соль – по вкусу
Перец – по вкусу


Приготовление:
В глубокую миску нашинковать капусту. Морковь и огурцы натереть на терке для моркови по-корейски либо тонко нарезать. Овощи смешать, добавить мелко нарезанный укроп и кусочки феты. Посолить, поперчить, сбрызнуть лимонным соком и оливковым маслом. Перемешать.

Приятного аппетита!

#салат
@oliv_e | наши каналы | MAX
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
САЛАТ С КАРТОФЕЛЕМ

Ингредиенты:

Молодой картофель - 200 гр.
Огурец - 1 шт.
Помидоры Черри - 7-8 шт.
Лук - ½ шт.

для заправки:
Греческий йогурт - 100 гр.
Огурец - 1 шт. (натереть на
крупной тёрке, отжать от лишней жидкости)
Укроп
Лимонный сок
Чеснок - 1 зубчик
Соль - по вкусу


Приготовление:
Молодой картофель отвариваем в подсоленной воде
минут 15, поливаем растительным маслом со специями и отправляем в духовку на 30 минут при 200°С

Приятного аппетита!

#салат
@oliv_e | наши каналы | MAX
🥰2❤1🤩1
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
САЛАТ «ФЕЯ»

Ингредиенты:
Куриная грудка – 1 шт.
Огурцы – 2-3 шт.
Чернослив – 150-200 гр
Яйца – 4 шт.
Майонез – 1 ст. л.
Сметана – 1 ст. л.
Соль
Перец
Орешки - по вкусу


Ингредиенты:
Нарежьте остывшую грудку кубиком. Можно этот салат выкладывать слоями, но на мой взгляд проще да и вкуснее собирать его в глубоком салатнике, перемешать и не ждать, пока он пропитается. Нарежьте кубиком свежие огурцы. Добавьте к грудке. Теперь так же кубиком, только помельче измельчите чернослив, переложите его в салатник. Теперь необходимо измельчить последний ингредиент– яйца. Нарежьте их так же кубиком. В качестве заправки к этому салату подойдёт как сметана, так и майонез или же йогурт. Но я обычно делаю 50/50 майонез+сметана. Посолите салат и приправьте чёрным молотым перцем по вкусу. Перемешайте и можно сразу подавать к столу. Сверху можно посыпать любыми орешками.

Приятного аппетита!

#салат
@oliv_e | наши каналы | MAX
🥰3👍2❤1🔥1