Отличную сообщают красноярскую новость: шеф 0.75 Please Александр Кучеров сделал новый сет, который называется «Проводники Сибири».
В нём есть посвящения сибирским татарам и декабристам, тасеевским идолам и затопленным водохранилищами деревням.
А ещё — гастрономическому Красноярску: это конфеты, придуманные не только Сашей, но и другими шефами города — Николаем Бобровым, Романом Чемеренко, Хайямом Аминовым, Алексеем Кущенко. Настоящее сообщество!
Интересно, что премьера сета состоялась в Москве: уже с сегодняшнего дня он доступен на Патриарших.
А в красноярском 0.75 Please его можно будет попробовать с 30 сентября.
6500 р. безо всего, винное сопровождение — 5000 р., безалкогольное — 3000 р.
В нём есть посвящения сибирским татарам и декабристам, тасеевским идолам и затопленным водохранилищами деревням.
А ещё — гастрономическому Красноярску: это конфеты, придуманные не только Сашей, но и другими шефами города — Николаем Бобровым, Романом Чемеренко, Хайямом Аминовым, Алексеем Кущенко. Настоящее сообщество!
Интересно, что премьера сета состоялась в Москве: уже с сегодняшнего дня он доступен на Патриарших.
А в красноярском 0.75 Please его можно будет попробовать с 30 сентября.
6500 р. безо всего, винное сопровождение — 5000 р., безалкогольное — 3000 р.
🔥14❤2👍1
Привезли на пробу оба новых сыра «Эконивы»: Dürr Gold и Dürr Platinum.
И могу сказать, что они просто прекрасны.
Отлично сделанные, отлично сбалансированные. С характерными для сыров с мытой корочкой нотами, которые можно назвать и носочными, и затронутого ферментационными процессами лука; но также и ореховыми.
Глубокий, тонкий и притягательный умамный вкус.
Первый, 9-месячный, более пластичный и лёгкий. Во втором, 15-месячном, текстура приобретает уже некоторую зернистость, а вкусовые оттенки становятся зрелее, строже, ещё углублённее.
Я видел хранилище, в котором зреют эти сыры, и могу предположить, что впереди нас ждут двухгодовалые «Дюрры».
И могу сказать, что они просто прекрасны.
Отлично сделанные, отлично сбалансированные. С характерными для сыров с мытой корочкой нотами, которые можно назвать и носочными, и затронутого ферментационными процессами лука; но также и ореховыми.
Глубокий, тонкий и притягательный умамный вкус.
Первый, 9-месячный, более пластичный и лёгкий. Во втором, 15-месячном, текстура приобретает уже некоторую зернистость, а вкусовые оттенки становятся зрелее, строже, ещё углублённее.
Я видел хранилище, в котором зреют эти сыры, и могу предположить, что впереди нас ждут двухгодовалые «Дюрры».
❤42👍19🔥10🍾3
Кстати, о сырах с мытой коркой.
Дмитрий, продавец сыра с лавками на Даниловском и Рогожском, сообщает, что устраивает дегустацию десяти разных подобных сыров в ресторане «12 бокалов».
Лангр, реблошон, раклет, конте, грюйер.
Все, судя по всему, сделанные в России. И в парах с российским вином.
28 сентября в 19:00, подробности здесь.
Дмитрий, продавец сыра с лавками на Даниловском и Рогожском, сообщает, что устраивает дегустацию десяти разных подобных сыров в ресторане «12 бокалов».
Лангр, реблошон, раклет, конте, грюйер.
Все, судя по всему, сделанные в России. И в парах с российским вином.
28 сентября в 19:00, подробности здесь.
Telegram
Дегустации вин Москва
Рады сообщить, что 28 сентября в 19.00
в ресторане “12 БОКАЛОВ” по адресу: Бережковская набережная, 12
мы проведём тематическую дегустацию “БЕЗУМСТВО ПИКАНТНЫХ СЫРОВ”
Мы приглашаем вас погрузиться в атмосферу приятного вечера, наполненного прекрасным вином…
в ресторане “12 БОКАЛОВ” по адресу: Бережковская набережная, 12
мы проведём тематическую дегустацию “БЕЗУМСТВО ПИКАНТНЫХ СЫРОВ”
Мы приглашаем вас погрузиться в атмосферу приятного вечера, наполненного прекрасным вином…
👍14❤4
Имеретинский, так сказать, шафран, но мексиканский.
Telegram
Изящное садоводство
Яркие рабочие будни мексиканских сборщиков бархатцев. Эти солнечные цветы называют здесь семпасучиль и они — неотъемлемая часть легенды Día de Muertos, дня мертвых.
А еще из них делают ложный шафран, используют в лечении лихорадки и желудочных болезней.…
А еще из них делают ложный шафран, используют в лечении лихорадки и желудочных болезней.…
❤22
Я думал, что дороги и тротуары посыпают зимой солью, потому что соль имеет какие-то особые разжижающие свойства.
А на самом деле всё элементарнее: да, особые, но просто соль понижает температуру замерзания воды.
А на самом деле всё элементарнее: да, особые, но просто соль понижает температуру замерзания воды.
❤14👍12
В этом году мне снова посчастливилось стать командой сериала «Культур-мультур».
И могу теперь официально сообщить: скоро премьера второго сезона!
В нём четыре серии, посвящены они хинкали, рамену, суши и шашлыку.
В главных ролях — лучшие люди, которые их делают, а также Москва, Петербург, Нижний Новгород, Рязань — а также Грузия, куда команда отправилась в поисках настоящих, самых настоящих хинкали.
Где эти блюда появились. Как пришли к нам. Почему стали знакомыми и любимыми.
Рамен — лапша это или суп. Почему хвостики в хинкали — скорее всего, влияние советского общепита. Можно ли есть суши руками. Допустимо ли мариновать шашлык в майонезе.
Много вопросов — много ответов.
Снято студией ASAP совместно с «Яндекс Едой».
Премьера на «Кинопоиске»: «Шашлык» и «Рамен» — 27 сентября, «Суши» и «Хинкали» — 4 октября.
И это ещё не всё: будут некоторые сюрпризы, посвящённые сериалу, на улицах Москвы.
И могу теперь официально сообщить: скоро премьера второго сезона!
В нём четыре серии, посвящены они хинкали, рамену, суши и шашлыку.
В главных ролях — лучшие люди, которые их делают, а также Москва, Петербург, Нижний Новгород, Рязань — а также Грузия, куда команда отправилась в поисках настоящих, самых настоящих хинкали.
Где эти блюда появились. Как пришли к нам. Почему стали знакомыми и любимыми.
Рамен — лапша это или суп. Почему хвостики в хинкали — скорее всего, влияние советского общепита. Можно ли есть суши руками. Допустимо ли мариновать шашлык в майонезе.
Много вопросов — много ответов.
Снято студией ASAP совместно с «Яндекс Едой».
Премьера на «Кинопоиске»: «Шашлык» и «Рамен» — 27 сентября, «Суши» и «Хинкали» — 4 октября.
И это ещё не всё: будут некоторые сюрпризы, посвящённые сериалу, на улицах Москвы.
🔥52👍7❤5