Парадокс хот-дога на станции пригородных электропоездов

На станции Ростокино, прямо на платформе, некоторое количество месяцев работает киоск One and Double, где делают не только кофе, но и хот-доги.

Каким можно сделать хот-дог в таком месте?

Максимально никаким, чтобы при минимальной себестоимости получить максимальную прибыль: людям, которые хотят есть, всё равно придётся его купить, а больше ничего на платформе не продаётся.

Но на этой станции большинство людей — постоянные пассажиры, и если сделать откровенно плохо, они после первой покупки покупать перестанут.

В данном случае оказался компромисс: более-менее менее приличная подкопчённая сосиска с минимумом соусов и в сухаре.

Инсайдерская информация — такой приятный наборчик появится в ныне Питерской «Ба» по очень приятной цене!

Откроются уже вот-вот.

И снова ИП Бондаренко.
Круто, что в «Скотине» по-прежнему всё хорошо.

Завтра в «Зотове» очередная хлебная лекция.

Прочитает её Анна Кукулина.
Самый знающий гастрожурналист России, по моему скромному мнению. Горячо рекомендую.

А это самый интересный, по моему скромному мнению, ресторанный фестиваль в стране.

Нда, ребята. 14 октября.

В субботу, сообщают, в «Сюр» приедет краснодарский проект «Пресс» — да-да, со смэшами, удивят москвичей.

Основатель «Пресса», Валентин Резниченко, был в прошлом бренд-шефом «Краснодарского парня».
На фото — один из бургеров. А будут классический, трюфельный и карри-смэш. Первый и третий по 900 рублей, второй — 1100.

А в субботу и воскресенье в «Айне» на Остоженке — татарский бранч: приедет шеф казанского «Чирэма» Ленар Хурматуллин.

В их совместном с Иваном Штучкиным, шефом «Айны», меню — бэккен (пирожок) с капустой и соусом из щучьей икры, телячий язык с соусом из хрена, зелёная яичница с кортом, шурпа с эчпочмаком, стейк из конины с копчёным виноградом и соусом из кваса, азу, губадия и чай с душицей, смородиной и мятой.

С 12:00 до 17:00.

А в воскресенье, сообщают, приезжает классный гость на бранч в Fiorentini: Дмитрий Решетников, шеф петербургского Mon Chouchou. Мне Димина еда очень нравится.

Он будет готовить сырный блинчик-креп с цыплёнком тандури, кордон-блю из индейки с овощным соте и перечным соусом, веллингтон с грибным соусом на основе портвейна и ягодное лукошко.

Шефы Fiorentini Александр Ермаков и Максим Аверьянов дополнят это карпаччо из террина, сэндвичем с копчёным окороком и треской на углях.

С 12:00 до 17:00.

Совсем скоро, 26–29 октября, в «Крокус Экспо» пройдёт 29-я международная выставка «Пир Экспо».
Обещают более 400 различных дискуссий, встреч, лекций и других мероприятий, которые называют мероприятиями. Основная тема — как бизнесу работать с растущими расходами, кадровым дефицитом и изменением потребительского поведения.

Вся программа — на сайте выставки.
И там же билеты: промокоды LOSHMANOV2026 даёт скидку 20 процентов (действует до 25 октября).

Старинная реклама венгерского «Уникума»: потерпевший кораблекрушение видит первую помощь.

Даша Звонова пишет, что в эти праздничные дни в ресторане «Узбекистан» депозит — 5000 рублей с человека.

Это значит, что человек должен заказать как минимум 66,6 порций лагмана, или салата «Узбекистон», или торта «Славянка». Или вперемешку.