Ровно три года назад, 12 июня 2022 года, открылась первая «Вкусно — и точка». Она появилась там же, где в 1990 году открылся первый в СССР McDonald's. Споры о логотипе и названии не утихают до сих пор, но они, как нам видится, были подобраны таким образом, чтобы обеспечить максимально удобный обратный ребрендинг в случае возвращения оригинала.

#мывспомнили

@producttoday

Ещё более интересно высказался коммерческий директор сети «О’Кей» Дмитрий Пачин. Он заявил, что если обеспеченные покупатели как тратили деньги, так и продолжают их тратить, то в среднем ценовом сегменте беда — покупатели оттуда переключаются на низкий сегмент.

На фоне высокой инфляции мы наблюдаем такую неприятную историю, как разделение покупательских кластеров. В сегменте гипермаркетов «О’Кей» отличается тем, что работает в чуть более премиальном сегменте, и мы видим, что верхняя «дорогая» корзина не показывает сильного падения, но при этом из средней корзины клиенты начинают переключаться в нижнюю. Этот экономический эффект называется «бедные беднеют, богатые богатеют».

В итоге приходится работать над «бесшовной переработкой средней корзины». Как-нибудь отдельно расскажем, что здесь может иметься в виду.

@producttoday

Если вдруг нет понимания, что нужно делать с этим товаром, производитель без намёков подсказывает.

@producttoday

Представитель Росалкогольтабакконтроля Александр Куликов выступил с заявлением о последствиях ограничений для легальной розницы на прошедшей «Неделе российского ритейла».

Региональные ограничения не должны приводить к тому, чтобы легальная лицензированная розница закрывалась. Потому что если закрывается один лицензированный магазин, на его место приходят несколько альтернативных точек продаж, в которых продается продукция, не соответствующая никаким государственным стандартам, представляющая реальную опасность для жизни и здоровья.

По его словам, ужесточение регулирования без учета последствий только усугубляет ситуацию — вместо контролируемого рынка растет теневая торговля небезопасным контрафактом.

@producttoday

Буженина «Точка ГОСТа», сделанная не по ГОСТу. Хотя состав нормальный, к нему нет вопросов. И зачем было придумывать эту нелепую торговую марку?

@producttoday

Британское издание Drink International выпустило ежегодный рейтинг самых крупных алкогольных брендов мира Millionaires’ Club. И неожиданно в нём оказалось много российских представителей.

Так, среди пяти самых быстрорастущих водочных брендов — аж четыре российских: «Хаски» («Алкогольная сибирская группа») с рекордным ростом выше 50% за год, «Царская/Империал» (LADOGA), «Сталковская Альфа» («Башспиртпром»), «Царь» («Новабев»). Кроме них двузначный рост показывают «Белая Березка» и два бренда «Руста» — «Зеленая марка» и «Талка».

А LADOGA и вовсе вышла в лидеры сразу в трёх категориях — водка, джин и виски.

Водка «Царская» этого производителя оказалась на втором месте среди самых быстрорастущих водочных брендов, виски Fowler’s стал вторым по росту в своём сегменте, а джин Barrister — и вовсе самым быстрорастущим джином в мире.

Кроме того, LADOGA попала в рейтинг «The Brands Champions 2025» от издания The Spirits Business. И здесь бренды Fowler’s, Barrister и водка «Царская» добились отличных результатов.

А вы говорите, что нашей стране гордиться нечем.

@producttoday

На волне азиатского хайпа с едой, сладостями и всяческими напитками, неудивительно, что и производители российской колы пробуют извлечь выгоду на этой поляне.

@producttoday

Коммерческий директор «Ленты» пожаловался на уменьшение маржи

В отличие от своих коллег из «О’Кея» и «Перекрёстка», которые говорили о снижении доходов населения, Виталий Вальков из «Ленты» решил посетовать на уменьшение прибыли самого ритейлера и слишком дорогой персонал.

Для нас самый главный вызов – это то, что закупочная инфляция опережает полочную. И это означает, что мы как ритейлеры получаем меньше маржи. Необходимо работать над эффективностью: персонал дорогой, и нужно сокращать затраты, чтобы достичь целевой EBITDA.

Что это может значить? В первую очередь то, что поставщиков могут начать ещё больше «давить», а персонал — ещё больше «оптимизировать».

@producttoday

Небольшим сетям и несетевым магазинам нереально сложно (да чего уж там, практически невозможно) конкурировать с федералами в плане цен на базовые продукты. Вот цены на яйца в одном из таких магазинов: они высокие не потому, что накрутка такая, а потому что птицефабрики с такой розницей не работают напрямую, а только через дистрибьюторов. Отсюда и цена, ведь это яйцо им даже в закупе выходит дороже полочной цены в какой-нибудь «Ленте» или «Пятёрочке».

@producttoday

Китайское пиво заполоняет полки магазинов. Если раньше основу пивного импорта в РФ формировали страны ЕС, то теперь, после десятикратного увеличения ввозных пошлин (и резкого роста цен, за который сети даже вынуждены оправдываться), их «замещает» Китай.

@producttoday

Если когда-нибудь объявят Всемирный конкурс на самую отвратительно-выглядящую еду, то я отправлю на него вот эти сосиски, которые обнаружил в ларьке через дорогу от станции метро «Лесная». Думаю, у Петербурга после этого будут хорошие шансы, как минимум, на попадание в шорт-лист!

Зато благодаря этому родились поистине Пушкинские строки;
Ах эта черная сосиска
Совсем с ума меня свела…

Или есть другие более достойные кандидаты?

Jack Daniel's — это не только виски, если кто не знал, но и соусы. Везут их в Россию аж из США, поэтому ценник соответствующий.

@producttoday

Времена халявной онлайн-доставки заканчиваются, считает коммерческий директор «Ленты» Виталий Вальков. Раньше в неё инвестировали просто для того, чтобы она была и чтобы не остаться за бортом прогресса, но бесконечно лишь инвестировать нельзя, и в этом с господином Вальковым сложно не согласиться.

Мне кажется, основной вызов в работе с онлайном – это его доходность. Заканчиваются времена, когда в онлайн инвестировали только для того, чтобы он был. Все понимают, что на нем тоже нужно зарабатывать. Но покупатели не очень хорошо реагируют на платную доставку, и мы все вынуждены что-то решать на этой развилке.

Также, по словам коммерческого директора «Ленты», на многих повлиял «пока не уход, но сокращение инвестиций у большого игрока» (но не назвал этого игрока, хотя это и так понятно).

@producttoday

Здесь прекрасно всё. И «настоящих 1,45 литра», и «фермерские яблочки».

@producttoday

Можно не останавливаться на вишнёвой черешне и выпустить грейпфрутовый апельсин, лимонный лайм, яблочное яблоко и тому подобное.

#маркетинг

@producttoday