Даже несмотря на острый дефицит работников в розничной торговле, зарплата для специалистов в этой сфере остается ниже, чем в целом по России более чем на 20 тысяч рублей или на 35% — такие данные приводит hh. ru. Потребность в кадрах в рознице по-прежнему высокая, но в этом году работодатели вынуждены оптимизировать свои затраты в силу экономической обстановки и высокой ключевой ставки. То есть, сотрудников на местах всё меньше, автоматизации всё больше (с переменным успехом).

Но примечательно другое: объём вакансий в розничной торговле за год уменьшился почти на 20%. То есть, ритейл как-то приспособился обходиться без людей или действительно автоматизировал какие-то задачи. Если такая тенденция сохранится, то года через 2-3 о дефиците персонала в сетях можно будет забыть, а отрасль получит возможность и дальше не особо радовать своих сотрудников высокими зарплатами. Проще говоря, поднимать их будут крайне редко и не сильно.

@producttoday

В «Красном и белом» не подтвердили слова губернатора Вологодской области Филимонова о полном уходе из этого региона. Но ответили очень лаконично и без подробностей: «данную информацию не подтверждаем».

Предположим, что пока КБ хочет выиграть время, чтобы дать более содержательное сообщение. Зато сам губернатор очень быстро отреагировал, написав в своём-канале, что КБ может работать, но торговать только продуктами питания, а не алкоголем.

Ну пусть продают хлеб и продукты питания. И желательно вывеску поменять (ребрендинг). Потому что алкоголем торговать в Вологодской области они не могут. Лицензии нет.

Продолжаем следить за развитием событий.

@producttoday

Люксовые сыры от белорусского производителя. Так что не только в России делают всякие ничего не значащие приставки к названиям. Белорусы сразу с «lux» зашли.

@producttoday

Производство сыров в России увеличилось за последние 10 лет почти в два раза на фоне продовольственного эмбарго и мер господдержки. Об этом сообщил ТАСС глава комитета Совфеда по аграрно-продовольственной политике и природопользованию Александр Двойных.

Ограничения на продажу алкоголя в Вологодской области приведут к росту реализации нелегальной продукции, считают в Росалкогольтабакконтроле. В этом ведомстве и раньше выступали за более аккуратные методы контроля рынка алкогольной продукции.

Продолжаем наблюдать.

@producttoday

В отличие от лидера федерального ритейла, региональные сети честно указывают цены и не хитрят. Цена на ценнике — за килограмм + на каждой упаковке отдельная цена за конкретный вес.

@producttoday

Россельхознадзор снял обвинения со «Светофора» в сбыте фальсификата. Дискаунтер добивался удаления этой спорной (по его мнению) формулировки, и лингвистическая экспертиза удовлетворила его требование.

@producttoday

Путин подписал закон о снижении пошлины на продажу алкоголя для села. Для сельской местности она составит 20 тысяч рублей в год, для городов — 65 тысяч рублей.

Но есть нюанс.

Теперь пошлину на продажу алкоголя сильно повысили, ведь раньше она составляла 65 тысяч рублей в год для любого количества магазинов одной торговой организации — хоть двух, хоть нескольких тысяч. А теперь платить вышеуказанные суммы надо за каждую точку, где торгуют алкоголем. Поэтому сельской местности решили дать некоторые послабления, чтобы не стимулировать развитие там чёрного рынка алкоголя и самогоноварения.

@producttoday

В Госдуме призвали запретить продажу конфет в упаковке, имитирующей алкоголь. В частности, конфеты, продающиеся в банке, почти полностью напоминающей пиво «Жигулёвское», поскольку это «может формировать у несовершеннолетних положительные ассоциации с алкоголем».

@producttoday

В Петербурге уличная точка сети «Теремок» осталась без электричества в жару за +30 °C. Вместо закрытия или перевода сотрудника, был установлен дизельный генератор с уровнем шума около 110–115 дБ (уровень метро или отбойного молотка). Сотруднице приходилось перекрикивать шум, работать в замкнутом помещении без туалета, при высокой температуре и, вероятно, без кондиционирования.

Ранее в «Теремке» хвалились, что жара играет им только на руку — в жаркие дни выручка по сети увеличивается на 10–15%.

Жара, дожди, ветер — всё это мгновенно отражается на потоке гостей. Мы уже рассматриваем возможность интеграции погодного фактора в нашу систему планирования заказов.

Видимо, выручка важнее комфортных условий работы сотрудников. Они могут и потерпеть.

@producttoday

«Чистая линия» делает ставку на мороженое с «добавленной ценностью» — без лактозы или без сахарозы. Активная рекламная кампания этих позиций идёт весь сезон, представлены они почти везде. Будет интересно потом оценить результаты продаж (аналитические агентства наверняка сделают).

@producttoday

Маркетологи «Черкизово» почему-то посчитали важным сообщить покупателям, что окорок в их колбасе из Пензы. Сложно сказать, влияет ли это на продажи или только на KPI маркетологов.

#маркетинг

@producttoday

Скандал между сетью «Красное & Белое» и властями Вологодской области набирает обороты: ритейлер добивается в суде восстановления лицензии на продажу алкоголя в регионе.

По мнению юристов, шансы на успех невелики. В подобных спорах суды чаще встают на сторону контролирующих органов. В то же время проблемы «Красного & Белого» станут сигналом для других федеральных ритейлеров: они могут остановить инвестиции в регион.

@producttoday

Протеиновая тема в молочке набирает обороты. Ещё бы, такая добавленная стоимость. Что характерно, почти у всех производителей протеиновых продуктов в составе нет натуральных ингредиентов, только ароматизаторы (если речь идёт про вкусовые добавки, например, шоколад, клубнику и т.п.). То есть, даже при таких высоких ценниках на натуральность не заморачиваются. И у лидера этого сегмента рынка, бренда Exponenta, всё тоже на ароматизаторах.

@producttoday

Чаще всего россияне покупают мёд вовсе не в магазинах, а у частников или на рынках.

Самыми распространенными [местами покупки] оказались рынки, а также покупка напрямую у медоделов и пасечников. Чаще всего (60%) покупают у знакомых, частных лиц, 41% посещает для этого ярмарки и рынки. 18% покупают мёд в супер- и гипермаркетах, каждый десятый идет за ним в минимаркеты и магазины у дома. Интернет-магазинами в поисках мёда пользуются всего 8% потребителей.

Минимаркеты и маркетплейсы, конечно, явно самые опасные каналы покупки мёда (и не только мёда). Но и на рынках сюрпризов немало, а может даже и больше, чем в сетевых магазинах.

@producttoday

Белорусские производители халвы в последнее время невероятно креативят. От них очень много этого продукта с самыми оригинальными вкусами. Вот, например, с перцем.

@producttoday

Люди не перестают покупать спиртное из-за ограничений, а делают это впрок или уходят в теневой рынок. Проще говоря, кто хочет купить и выпить — сделает это, считают в Ассоциации компаний розничной торговли (АКОРТ, объединяет крупнейшие сети), комментируя противостояние алкосетей и губернатора в Вологодской области.

В таких случаях потребитель не перестает покупать спиртное, а либо делает это «впрок», либо уходит на теневой рынок. Это наглядно показал период ограничений времени продажи алкоголя во время пандемии, в итоге их отменили.

В АКОРТ также напомнили, что российский и международный опыт показывает отсутствие прямой связи между числом магазинов, торгующих алкоголем, временем его продажи и количеством людей, употребляющих алкоголь.

@producttoday

Маркетологи некоторых производителей любят поиграть в старорусский стиль. Но здесь прекрасно всё: и «рецептъ», и то, что вода «добыта из скважины», и «esenskaya» (видимо, чтобы созвучно Ессентукам было). Можно продавать в наборе с кофе «Императорскiй помолъ».

#маркетинг

@producttoday