«Лента» собирается развивать новый формат магазинов — мясные лавки с продукцией собственного производства. Ритейлер сейчас нанимает менеджера для открытия и управления сетью, а также подбирает помещения площадью 75—80 кв. метров в жилых комплексах Москвы.

Предполагаемый ассортимент новых магазинов — охлажденное мясо (курица, индейка, утка, баранина, говядина, свинина), замороженное мясо и полуфабрикаты, колбасы и деликатесы, товары для шашлыка и барбекю, напитки, соусы.

Ранее мясные лавки завели в супермаркетах «Ленты». Это отдельная зона внутри магазина со специально обученными сотрудниками, которые помогают покупателям сделать выбор.

▶️ Telegram | MAX | Сайт

В России снижается количество продавцов и кассиров — всё чаще эти функции берут на себя кассы самообслуживания. С 2023 по 2025 год таких сотрудников стало меньше на 9,1% — 5,16 млн человек. При этом количество занятых в стране за этот же период, напротив, выросло на 1,1% до 74,45 млн граждан. В результате доля продавцов и кассиров среди всех работающих упала до 6,9%. Хотя, несмотря на снижение, продавцы остаются второй по численности профессией в России (первая — водители). 83,2% продавцов — женщины.

А в ближайшие годы эта тенденция наверняка усилится, потому что мы стоим на пороге оптимизации количества офлайн-магазинов. Период их бурного роста и появления буквально на каждом шагу закончился.

▶️ Telegram | MAX | Сайт

Можно было назвать просто бульон, а можно коллагеновый бульон. Так звучит однозначно красивее. При том, что это именно обычный бульон (ведь в любом случае там есть коллаген).

#маркетинг

▶️ Telegram | MAX | Сайт

Цены на скумбрию в опте в северо-западной части России выросли за год почти на 64%. Это обусловлено сокращением вылова и увеличением стоимости добычи рыбы из-за санкционного давления. Из-за удорожания спрос на скумбрию в рознице уже упал на 28%, хотя она традиционно воспринималась потребителями как доступная рыба.

В «Магните» считают, что покупатели, ориентированные на бюджетную продукцию, сейчас приобретают в основном недорогую морскую рыбу, в первую очередь минтай. Но часть потребителей переходят на рыбные полуфабрикаты и кулинарию.

▶️ Telegram | MAX | Сайт

Х5 нацеливается на вузы и молодёжь, пытаясь «стать частью студенческой жизни», как заявляют в самой компании. И начинают экспансию своих торговых точек в вузы. Первый «Select Перекрёсток» заработал в РУДН имени Патриса Лумумбы, но останавливаться на этом Х5 не будет и планирует масштабировать формат на другие университеты.

Ритейлер не скрывает, что намерен встраиваться в инфраструктуру вузов: чтобы получать не только покупателей, но и будущих сотрудников. Параллельно Х5 продвигает свой формат «Select Перекрёсток» (что-то среднее между HoReCa и продуктовой розницей) в парках, аэропортах и на вокзалах.

Такими темпами скоро везде будет одна сплошная «Пятёрочка» и «Перекрёсток». Хотя у них далеко не все ноу-хау выстреливают («Пятёрочка налету», «Джем Перекрёсток» и т.п.).

▶️ Telegram | MAX | Сайт

Ещё один «Вкус детства». На этот раз из Луганска. Отчасти засилье всех этих ностальгических историй объясняется даже не тем, что маркетологи производителей пытаются играть на приятных воспоминаниях из прошлого. А тем, что это самый простой способ дать продукту какую-то характеристику.

И, что важно, не бояться никакой ответственности за такие утверждения. Ведь никто и никак не может проверить, как оно было в детстве, раньше и т.п. А даже если кто-то и не согласится, что в детстве было именно так, всегда можно возразить: в вашем детстве было не так, а в нашем так. Ведь никто же не будет ставить под сомнение, что у каждого было разное детство. Шах и мат.

▶️ Telegram | MAX | Сайт

Крупнейший российский ритейлер X5 («Пятёрочка», «Перекрёсток», «Чижик») попросил президента РФ отменить норму, запрещающую сетям открывать новые магазины после достижения доли в 25% в муниципальном образовании или регионе.

X5 в обращении к Владимиру Путину связывает необходимость изменений в том числе с учетом участившихся атак БПЛА. Повреждение объектов инфраструктуры может приводить к дефициту продуктов питания. А наличие у ритейлера разветвленной сети магазинов и складов позволит оперативно перераспределять потоки, следует из текста обращения.

Перспектива либерализации норм для сетей не находит поддержки у производителей продуктов питания. Ведь захват региональных рынков крупнейшими сетями несёт серьезные риски не только для местной частной торговли, но и мелких и средних производителей продуктов, которые могут закрыться из-за невозможности конкурировать с общенациональными поставщиками.

▶️ Telegram | MAX | Сайт

«Высший» батон. Здесь прекрасно всё. И название, и кружочки, напоминающие медальки, но таковыми не являющиеся. Особенно креативно выглядит «Надо брать!».

▶️ Telegram | MAX | Сайт

«Магнит» дошёл до презервативов. АО «Тандер», управляющее «Магнитом», ещё в 2024 году подало в Роспатент заявку на регистрацию товарного знака Iron Bolt, что дословно переводится как «железный болт». Под данной маркой ритейлер планирует выпускать презервативы и продавать их через «Магнит аптеки» в среднем ценовом сегменте — продажи должны начаться уже в сентябре.

Сейчас на российском рынке презервативов доминируют два иностранных игрока: Durex и Contex, на которые приходится 78% аптечных продаж в деньгах.

▶️ Telegram | MAX | Сайт

В России резко подорожало сырьё из пальмового масла — производители молочных и кондитерских продуктов очень обеспокоены этим фактором. Именно молочники и кондитеры в пищёвке являются основными переработчиками растительных жиров (преимущественно как раз пальмы), поэтому цена такого сырья для них крайне чувствительна.

Сейчас килограмм пальмового масла стоит 200—220 рублей, хотя три недели назад цена была около 140 рублей (подорожание — от 43% до 57%), рост цен на ЗМЖ — 50-60%, рассказывает менеджер компании по производству молочных продуктов.

Отпускные цены у отечественных производителей заменителя молочного жира на основе пальмового масла выросли более чем в 1,5 раза за последний месяц, говорит совладелец ГК «Фудлэнд» (Еланский и Семикаракорский сыродельные комбинаты) Андрей Дахнович.

Ситуация вызвана логистическими проблемами черноморских портов России, через которые идёт поставка сырья из Индонезии и Малайзии.

▶️ Telegram | MAX | Сайт

«Даниссимо» со вкусом алкогольного коктейля. «Логика молока» не могла остаться в стороне от тренда, когда производители постоянно выпускают какие-то продукты/десерты/напитки с алкогольными вкусами (но без алкоголя). И сделала вот такую новинку.

▶️ Telegram | MAX | Сайт

Основные траты посетителей крупных торговых центров европейской части России пришлись на продуктовые магазины и алкомаркеты. Их доля в структуре расходов потребителей за год увеличилась с 22% до 24%. Увеличение произошло в том числе за счет снижения трат в непродовольственных магазинах.

Покупательная способность снижается, потребители перераспределяют расходы в пользу наиболее необходимых категорий. Переориентация граждан на покупку базовых товаров — неприятный сигнал для торговых центров, продолжающих терять арендные доходы.

▶️ Telegram | MAX | Сайт

Рекордный урожай яблок ожидают в России в этом году — около 2,1 млн тонн, что на 5% больше рекорда прошлого года. Такой прогноз представили в Минсельхозе.

В 2025 году российские сельхозпроизводители собрали 2 млн тонн яблок против 1,8 млн тонн годом ранее. Несмотря на неблагоприятные погодные условия в ряде регионов, этот объём стал рекордным. Уровень самообеспеченности яблоками достиг 85,5%, а к 2028 году его планируется довести до 100%.

Ранее президент Владимир Путин обратил внимание на нехватку яблок в стране, предложив «над этим подумать и как следует поработать».

▶️ Telegram | MAX | Сайт