К вопросу об овощах и фруктах. Во многих региональных сетях вечером можно видеть тележки или стеллажи, где собрана продукция с уценкой: мятые, битые, потерявшие товарный вид овощи, фрукты, ягоды. И к концу работы магазина там почти всегда всё разбирают.

Федеральные сети с такими мелочами предпочитают не заморачиваться — для них это реально мелочь, а смысл если и есть, то исключительно имиджевый. Поэтому возле мусорных баков, расположенных неподалёку от магазинов крупнейших торговых сетей нередко можно наблюдать самые настоящие столпотворения. Люди приходят туда к определённому времени, чтобы взять списанные овощи/фрукты, готовую иду, выпечку. Всё это, разумеется, заложено в цену.

▶️ Telegram | MAX | Сайт

Протеиновая продукция от одного и того же производителя. То ли желание создать «большой» ассортимент, то ли под разные каналы сбыта (но оказались всё равно в одном). Разный визуал и позиционирование. В варианте слева дизайн, скорее, из нулевых.

#маркетинг

▶️ Telegram | MAX | Сайт

Россия поставила за рубеж рекордный объём виски с начала года. Экспорт российского виски в январе-июле 2026 года вырос в сравнении с аналогичным периодом прошлого года на 41% в натуральном выражении и 52% — в стоимостном.

В топ импортёров входят: Казахстан, Таджикистан и (неожиданно, по крайней мере, для нас) Латвия. Также Россия поставляет виски также в Кыргызстан, Узбекистан, Беларусь, Туркменистан, Абхазию, Турцию и другие страны мира.

Когда-то экспорт виски из России казался фантастикой. А теперь даже недружественную Латвию снабжаем.

▶️ Telegram | MAX | Сайт

Продажи кофе навынос упали впервые после многолетнего роста. За январь-август 2026 года количество покупок готового кофе сократилось на 4% год к году. При этом еще в первом квартале 2025 года продажи росли на 11%.

Вместе с этим чашка напитка за восемь месяцев подорожала в среднем на 13%, до 215 рублей. Эксперты объясняют это ростом себестоимости, кадровым дефицитом, повышенной арендой и налогами. Например, в Surf Coffee цены поднимали уже дважды за год, а в Rockets делают это периодически, «примерно на уровень инфляции».

▶️ Telegram | MAX | Сайт

Сеть пунктов выдачи заказов (ПВЗ) фактически закрывшегося «Магнит Маркета» будет использовать «М.Видео».

На первом этапе она будет включать в себя 5 тысяч точек в 24 регионах, включая Москву и Московскую область, Санкт-Петербург и Ленинградскую область, Краснодарский и Пермский края, Нижегородскую, Самарскую и Свердловскую области, Татарстан, Башкортостан и другие.

Аналитики считают, что такое партнерство может быть выгодным, но в конкуренции с крупнейшими площадками у компании «низкие шансы».

▶️ Telegram | MAX | Сайт

Российский рынок общепита продолжает испытывать трудности из-за падения посещаемости заведений. За восемь месяцев 2026 года число ликвидаций бизнеса выросло почти на 30% в годовом выражении, в то время как регистраций новых компаний — на 13,6%.

Не исключено, что заметная часть вновь открытых юрлиц — это результат дробления бизнеса со стороны рестораторов и развития крупных сетей через франшизы.

▶️ Telegram | MAX | Сайт

«Крабовое мясо» для веганов. На основе пшеничной клейковины. Естественно, высокобелковое, куда же сейчас без этого.

▶️ Telegram | MAX | Сайт

Производитель этих сосисок бренда Garibaldi почему-то решил вынести на лицевую часть этикетки надпись «продовольственная безопасность» (что она означает?) и номер свидетельства о регистрации товарного знака (это, вероятно, очень важно для покупателей). Странные у них маркетологи. Ни протеина тебе, ни «отборного мяса», ни 100%-го качества.

#маркетинг

▶️ Telegram | MAX | Сайт

Вице-премьер Дмитрий Патрушев вступился за традиционную еду и заявил на молодёжном форуме, что мясо должно быть мясом, а хлеб — хлебом.

По его словам, российский АПК на фоне идей о «еде будущего» продолжит увеличивать производство традиционных продуктов питания.

Мы продолжим наращивать выпуск именно традиционных продуктов питания с необходимыми питательными веществами. Ну, продукты из насекомых — это хорошо, но тем не менее мясо должно быть мясом, хлеб должен быть хлебом. Поэтому мы сосредоточимся именно на этой работе. И будем это делать не только для себя, но и для всего мира.

При этом новые решения вроде производства продукции из белка насекомых, тоже заслуживают внимания, считает Патрушев.

▶️ Telegram | MAX | Сайт

В России планируют создать новую сельскохозяйственную подотрасль для импортозамещения субтропических и тропических культур и официально закрепить правовой статус «чаепригодных земель».

Вопрос только в том, зачем вообще надо импортозамещать тропические и субтропические культуры?

▶️ Telegram | MAX | Сайт

Nesquik, можно сказать, импортозаместили. «Московская кофейня на паяхъ» постаралась: создала визуально похожий продукт. Не новинка, если что, давно выпускается.

▶️ Telegram | MAX | Сайт

Готовая еда показала худшее значение уровня удовлетворенности потребителей среди других продовольственных категорий. Регулярно покупать подходящие блюда удается только 56,5% посетителей магазинов — это значительно ниже среднего показателя удовлетворённости (81%, если верить аналитике от NTech). Основные претензии к готовой еде сводятся к высоким ценам и ограниченному ассортименту.

Особых претензий к качеству готовой еды (как ни странно) у потребителей нет, учитывая, что такой вариант выбрал только 1% опрошенных. В NTech считают, что речь идёт об обманутых надеждах: потребители рассчитывают на «ресторанное качество, но им предлагается в основном ассортимент базовых и одновременно дорогих блюд».

▶️ Telegram | MAX | Сайт

Продажи продуктов питания начали расти за счёт более дешёвых товаров. Так, в девяти категориях продуктов, входящих по итогам первого полугодия 2026 года в десятку самых быстрорастущих в физическом выражении, наибольшим спросом у россиян пользовались именно дешёвые позиции. К такому выводу пришла аналитическая компания NTech, которая проанализировала в общей сложности 124 групп товаров.

▶️ Telegram | MAX | Сайт