Почти каждый второй ритейлер планирует в ближайший год сократить расходы на сотрудников благодаря внедрению ИИ. Интерес бизнеса к таким технологиям растет на фоне снижения рентабельности и усиления конкуренции за покупателей. Компании уже используют ИИ для подбора персонала, формирования цен и оптимизации торгового пространства. При этом доля ретейлеров, направляющих инвестиции в IT на развитие бизнеса, за год выросла до 74%.

Сократить затраты компании рассчитывают прежде всего за счет автоматизации отдельных операций. Например, для работы с ассортиментом, производства рекламных материалов, дизайна и документооборота. Также крупнейшие торговые сети уже задействуют ИИ в создании новых продуктов и совершенствовании существующих.

Но человеческий фактор вряд ли исчезнет. Как отдельные сети не стараются играть в технологичность, на местах, в офлайн-точках, у них может быть форменный бардак: отсутствие ценников, невыставленные товары и много всего остального.

▶️ Telegram | MAX | Сайт

Владимир Путин продлил продовольственные контрсанкции до конца 2028 года. Последний раз они продлевались в сентябре 2024 года — на два года (до 31 декабря 2026 года).

Указ президента № 560 от 6 августа 2014 года вводит запрет на ввоз в Россию отдельных видов сельхозпродукции, сырья и продовольствия из стран, которые ввели экономические санкции против российских юридических и/или физических лиц или присоединились к таким санкциям. Ограничения касаются главным образом мяса, птицы, рыбы, морепродуктов, молока и некоторых других продовольственных товаров.

▶️ Telegram | MAX | Сайт

«Пятёрочка» с недавних пор начала торговать кофе под своей СТМ «Пятёрочка кафе». Упаковка выполнена в минималистичном стиле с надписью про 100% арабику (арабика тоже бывает очень бюджетной, если что). Но вот ассоциация с кофе из кафе «Пятёрочки» может очень сильно различаться, ведь его вкус в каждой точке разный: это зависит от качества воды, типа кофемашин и своевременности/полноты их обслуживания. С этим, мягко говоря, бывают проблемы.

▶️ Telegram | MAX | Сайт

Протеиновая конкуренция. Производители конкурируют не только количеством белка в стакане, но и вкусами (точнее, исключительно ароматизаторами).

#маркетинг

▶️ Telegram | MAX | Сайт

Маркетологи бренда «Слобода» решили уточнить, что их кетчуп не содержит холестерина. Хотя его не содержит любой кетчуп. Понятие «порции» тоже очень условно: у каждого она своя. Но глаз сразу цепляется за эти небольшие цифры, на то и расчёт.

#маркетинг

▶️ Telegram | MAX | Сайт

Линейка «зожных» продуктов от «Магнита» (напоминающая аналогичную линейку от «Пятёрочки»). По факту обычный холодец, но главное — написать про «протеин». И отдельно указать его количество в граммах. Тогда можно и с ценой играть.

#маркетинг

▶️ Telegram | MAX | Сайт

Производители хлебобулочных изделий бьют тревогу из-за падения импорта пальмового масла в Россию. Дело в том, что из-за этого маргарин и заменители молочного жира за месяц подорожали для них на 15–20%. Они уже обратились в ФАС с просьбой проверить ценообразование.

Подорожание маргарина давит на себестоимость продукции хлебопеков: сдобные булки в рознице за год подорожали на 10,7%. Прибавляют в стоимости и зависимые от такой продукции кондитерские изделия (а там зависимых сильно много, включая шоколадоподобные изделия, где в начинках сплошь и рядом «пальма»).

Импорт пальмового масла упал на 22,2%.

▶️ Telegram | MAX | Сайт

Временный управляющий обратился к руководству «Ашана». Глава «Л.Е.В. Менеджмент», под чьё временное управление перешли активы ритейлера, Андрей Краюшкин, заявил о заинтересованности в бесперебойной работе сети и обеспечении продовольственной безопасности. До регистрации в ЕГРЮЛ управляющий просит не проводить крупные сделки и выплаты менеджменту.

Закупки, поставки, работа магазинов, исполнение обязательств перед покупателями, поставщиками и работниками должны продолжаться без перерывов. Стабильная работа ООО «Ашан» напрямую связана с обеспечением продовольственной безопасности.

В пресс-службе российского офиса «Ашана» сообщили, что готовы обеспечить необходимое рабочее взаимодействие с временным управляющим и «оперативно обсуждать возникающие вопросы».

Новый управляющий обещает реализовать меры по защите объектов недвижимости «Ашана» от атак, в том числе с применением беспилотников, а также сохранить действующую систему управления ООО, говорится в письме. Как сообщил Краюшкин, сейчас не планируется заменять нынешнее руководство «Ашана» или пересматривать условия его работы.

▶️ Telegram | MAX | Сайт

Производители всё чаще сообщают о том, сколько «всего» калорий в куске хлеба. Можно куски делать ещё меньшего размера, тогда и калорий будет меньше.

#маркетинг

▶️ Telegram | MAX | Сайт

За 20 лет производство пива в России рухнуло почти на треть. В 2007 году его произвели 1,14 млрд дал, тогда как по итогам 2025 года – порядка 700–800 млн дал. Такие печальные для отрасли цифры привёл исполнительный директор Ассоциации производителей пива Вячеслав Мамонтов.

Он посетовал, что такая плачевная ситуация сложилась из-за введения жёстких регуляторных ограничений, запретов и кратного роста акцизов. Но есть и свет в конце тоннеля: Российские бренды начинают возрождаться, в 2025 году прирост российских брендов составил 11%. Одним из драйверов развития индустрии является производство безалкогольного пива, на которое теперь делают ставку всё чаще.

▶️ Telegram | MAX | Сайт

Дело не в количестве добытой рыбы, а в том, какой продукт востребован потребителем, считает глава Росрыболовства Илья Шестаков. И правильно считает. Что толку заваливать полки магазинов продукцией, если она либо дорогая, либо неудобная и непонятная для современного потребителя (либо всё вместе)?

Современный рынок начинается не только с того, сколько рыбы может быть добыто, но из понимания того, какой продукт востребован потребителем.

По его словам, вопрос «где рыба?» сегодня дополняется вопросом «а кто будет покупать?». Он отметил, что меняется и предложение со стороны бизнеса — на рынке появляется больше продукции в индивидуальной упаковке, готовых решений для потребителя и других форматов. Но пока процесс идёт не так быстро и рыбная категория не является приоритетной для ритейлеров.

▶️ Telegram | MAX | Сайт

Фабрика Крупской (входит в холдинг «Славянка») тоже не выдержала и начала делать 75-граммовые шоколадки. Долго держались. Причём у них на сайте такой граммовки нет, только 85 граммов. Поэтому, возможно, это «эксклюзив» для определённых сетей. Ну и напомним, что фабрика Крупской не только уменьшает размер плиток, но и «оптимизирует» состав.

▶️ Telegram | MAX | Сайт

Власти Петербурга хотят запретить трудовым мигрантам работать в розничной торговле, следует из проекта постановления правительства города.

Сейчас запрет действует только на работу мигрантов в такси и доставке. Теперь они может включить в себя и розничную торговлю (продуктовые магазины, фруктовые лавки, мясные и рыбные лавки, булочные и т.д).

Если постановление примут, то участники рынка ждут двух вещей: очередного витка роста цен и увеличения доли теневой занятости.

▶️ Telegram | MAX | Сайт

Впервые за последние 20 лет Дальний Восток не добыл и 100 тысяч тонн красной рыбы, рассказал производитель и владелец одного из крупных интернет-магазинов этого деликатеса hot-fish Алексей Горячев.

Спрос на икру, несмотря на повышение цен, стабильный, и для многих компаний сейчас большая загадка, хватит ли икры на Новый год. Съедят икру до декабря — значит, столы россиян украсят или более бюджетная икра щуки, или более дорогая осетровая.

Он отметил, что аквакультура в России развивается, скачков цен не ожидается, так что вопрос только один: чёрная, жёлтая или все-таки красная украсят новогодние столы. Отрасль ждет лета 2027 года с надеждой на хорошие объёмы добычи.

▶️ Telegram | MAX | Сайт

Производитель «Экспоненты» на месте не стоит и теперь решил вывести на рынок высокобелковые пастилки. С коллагеном (ну куда же без коллагена нынче?). Конкуренция на молочной полке сильно ужесточилась — вслед за «Экспонентой» в России почти каждый бренд побежал выпускать свои высокобелковые продукты. Поэтому неудивительно, что белорусский производитель ищет новые ниши. Спасибо за фото нашему подписчику из Беларуси.

▶️ Telegram | MAX | Сайт

Немецкий ритейлер Globus вложит больше 4 млрд рублей в строительство нового гипермаркета в Московском регионе. Открыть его планируют уже в первой половине 2027 года. После его ввода число магазинов Globus в России достигнет 22 точек.

Globus Group основали в 1828 году в Германии. Сегодня гипермаркеты также представлены в Чехии и России. В РФ первый магазин сети «Глобус» открылся в 2006 году.

▶️ Telegram | MAX | Сайт

56% опрошенных потребителей выступают против интернет-торговли алкоголем. Положительно оценили потенциальное нововведение 24% респондентов, еще 20% — скорее одобрили.

Мера направлена в первую очередь на продвижение продукции небольших производителей. Однако по мнению противников идеи, её реализация может привести к доступности спиртного в том числе для детей.

Но крупнейшие маркетплейсы не видят риска в введении контролируемой онлайн-продажи алкоголя.

▶️ Telegram | MAX | Сайт

Какой салат без протеинового сыра? При том что показатель белка на упаковку в целом плюс-минус такой же, как и у «не протеиновых» аналогов.

▶️ Telegram | MAX | Сайт

«Лента», похоже, закрыла сделку по покупке крупнейшей сибирской сети «Мария-Ра». Официального подтверждения этой информации нет, но местные СМИ сообщают, что персоналу уже объявили о вхождении в состав «Ленты».

Также сообщается, что магазины проложат работать под вывеской «Мария-Ра» — якобы в течение ближайших двух лет ребрендинг не предполагается. Через два года «Мария-Ра» отметит 35-летие, компания основана в 1993 году («Лента» тоже основана в 1993 году).

▶️ Telegram | MAX | Сайт