Эксперименты с форматом макарон по-флотски. Надо ведь чем-то новым приманивать покупателей, когда всякие круггетсы, бульмешки, чебупели и чебупиццы заполонили всё вокруг. Спасибо за фото подписчице из Москвы.

#маркетинг

@producttoday

Из жизни электронных ценников. Когда хорошая, в общем-то, технология сталкивается с человеческим фактором, получается вот так.

@producttoday

Потребление мяса и мясопродуктов в России рекордно выросло за последние десять лет, достигнув в 2024 году уровня в 83 килограмма на человека. В этом году также прогнозируется небольшой прирост, сообщил руководитель Национальной мясной ассоциации Сергей Юшин.

По его словам, несмотря на рост производства растительных аналогов мяса в мире, объемы продаж несопоставимы с натуральным продуктом. Однако и у альтернативного мяса он видит будущее:

Колбасу из гороха делали еще в середине 19 века, а в советских ГОСТах 1938 года находим «ливерную растительную колбасу» третьего сорта. Так что попытки произвести продукт, максимально копирующий вкус, текстуру, нежность мяса, будут и впредь.

Современные технологи каждый день занимаются примерно тем же. Они и альтернативное мясо сделают, и обычное мясо из альтернативного прекрасно изготовят.

@producttoday

Совсем недавно разговаривал с министром сельского хозяйства, спрашивал, как у него с яйцами. Они говорят, что у них все в порядке, на что я ему отметил — а у граждан наших есть проблемы – президент России Владимир Путин (фото предоставлено пресс-центром XX Всероссийского форума-выставки «Госзаказ»).

К вопросу о яйцах.

Производители растительных заменителей яиц в США стали расширять производство и запускать маркетинговые кампании, чтобы привлечь покупателей из-за рекордного подорожания традиционных куриных яиц.

Продажи растительного аналога яиц Just Egg в этом году в пять раз выше, чем год назад. В марте компания-производитель начала продвигать Just Egg, которое делается из маша, как «спасение от птичьего гриппа». Из-за вспышки вируса в США сократилось поголовье кур-несушек, что и привело к росту цен, а заведения общепита стали отдельно брать доплату за каждое яйцо в блюде (вот идея для российского общепита то!).

В Россию этот тренд пока не пришёл, но вполне возможно, что и у нас появится некий яичный продукт, который будут активно продвигать.

@producttoday

Минсельхоз России предложил запретить закупки импортной рыбы и морепродуктов для государственных и муниципальных нужд. По мнению министерства, это поможет увеличить потребление отечественной рыбной продукции. Ограничить госзакупки импортной рыбы ранее также предлагали российские рыбаки. Они считают, что на столах у школьников и дошколят, а также в больницах должна быть российская рыба.

@producttoday

«Круассан с добавлением сливочного масла» - это вещь посильнее «Фауста» Гете. Все-равно, что пицца с добавлением сыра, шарлотка с добавлением яблок или даже сметанник с добавлением сметаны.

Продают эти круассаны в пекарнях «Горячий бутерброд», которые открывает крупнейший на Северо-Западе производитель «Хлебный дом». Вообще-то по классике в круассане должно быть 30% сливочного масла, а недавно пекарь Максим Бабич заверил меня, что в круассанах, которые он сделал для греческого ресторана Salty его аж 42%. Правда и стоят они там больше 300 рублей.

Все-таки интересно, что еще добавлено в круассаны от «Горячего бутерброда»?

Роллтон со вкусом мохито в коллаборации с брендом косметики. Как нам пояснили эксперты, бренд косметики бюджетный и рассчитан в целом на молодёжь — как раз на целевую аудиторию того самого Роллтона.

Возможно, будут рассылать эту лапшу бьюти-блогерам (блогершам) вместе с косметикой, которая идёт в коллаборации, а те будут в своих сетях благополучно транслировать это подписчикам и даже есть её на камеру (лапшу, а не косметику), говоря о том, как это вкусно.

@producttoday