Прекрасное написание состава, всё видно и понятно. Хотя да, иной раз состав магазинной выпечки лучше и не видеть, поэтому вполне можно счесть такую маскировку заботой о покупателе.

@producttoday

На прошлой неделе в рамках форума "Хлебный бизнес" удалось посетить завод "Хлебный дом" в Петербурге (бывшее подразделение финской Fazer, бизнес которой в России в 2022 году выкупил БКХ "Коломенский"). В том числе увидели цех, где выпускают одну из топовых позиций Хлебного дома — "Ягодное лукошко".

В последнее время я слышал много разговоров о том, что "Ягодное лукошко" вот-вот уменьшит вес — сейчас это 140 граммов (2 штуки по 70 граммов). И, мол, скоро они будут 65 или даже 60 граммов. Поэтому не мог не спросить у представителей "Коломенского", так ли это? Но нет, они уверили, что такого не произойдёт. Во-первых, это уникальная в каком-то роде линия, перестройка работы которой потребует очень больших затрат (делать фото запретили), во-вторых, они фактически единственные на рынке выпускают такое в промышленных объёмах, конкуренции нет, поэтому никакого смысла уменьшать вес тоже нет. Цену повышают, но плавно, без скачков, с учётом текущего роста издержек.

Поэтому кто там переживал по поводу "Ягодного лукошка", не волнуйтесь, всё хорошо.

Любители йогуртов из Швейцарии, видимо, есть в досточном количестве. Ведь иначе бы их стабильно не возили в премиальные сети типа «Азбуки вкуса» или «Супер Бабилона».

@producttoday

Отгрузки картофеля российскими сельхозпроизводителями в июле — первом месяце активной уборки урожая, резко сократились. Это объясняют снижением посевных площадей.

К тому же мотивация аграриев падает из-за резкого роста импорта: за семь месяцев года в Россию завезли почти в два раза больше продукции, чем за весь прошлый. Основной объем поставок дают Египет, Китай, Азербайджан и Грузия. Некоторые фермеры прямо говорят, что отказываются от выращивания картошки, потому что это невыгодно.

@producttoday

Вот и производители гранолы радостно побежали в протеиновое позиционирование на волне успеха всего протеинового. Кто бы сомневался.

#маркетинг

@producttoday

Честно говоря, загадка, почему молочные коктейли под столь популярными брендами до сих пор не начали выпускать в России, а везут из-за рубежа и продают по мега-ценнику. Если бы они стоили ~ рублей 150, разлетались бы на ура (даже при этой цене маржинальность всё равно была бы гигантская). Проблема явно не в невозможности произвести в РФ содержимое этих бутылочек. Возможно, в каких-то лицензиях.

@producttoday

Замороженный премиум-борщ «по-домашнему». Чёрная упаковка для готовой еды — это смело, но не факт, что эффективно. Особенно когда условия хранения продукции на местах могут не соблюдаться и покупатель вместо качественного продукта получит разочарование.

@producttoday

Маркетинг производителей питьевой воды не знает границ в своём «креативе». Знайте, что у вас не активирована кровь! Ну и жизнь не продлена. Продлевать будете?

#маркетинг

@producttoday

В ближайшие годы онлайн-продажи молочной продукции в России будут расти как минимум на 30% ежегодно, в оптимистичном сценарии — еще быстрее. Так считают в компании Health & Nutrition (H&N, бывший «Данон Россия»). По словам гендиректора H&N Якуба Закриева, молочная категория входит в число наиболее частых покупок, а развитие быстрой доставки и дарксторов с холодильниками для хранения скоропортящихся товаров подстёгивает как предложение, так и спрос.

При этом знаем, что многих отпугивает от онлайн-покупок молочных (и вообще любых скоропортящихся) продуктов то, что невозможно увидеть дату изготовления. Если и такую технологию реализуют, то получат ещё больше онлайн-клиентов.

@producttoday

Интерес к чипсам в России снижается. Их продажи упали, что может быть связано с ростом цен и переходом потребителей в другие продукты категории снеков. Производителям чипсов приходится постоянно генерировать новые вкусы, чтобы поддерживать сбыт на должном уровне, отсюда все эти «бри и оливки», «чёрная икра», «игристое» и другие сочетания пищевой химии, выведенные добрыми руками технологов.

В какой-то момент у потребителей, наверное, началось «зависание» при выборе из всего этого вкусового химического многообразия. Поэтому они начали искать альтернативу, причём может быть даже на подсознательном уровне.

@producttoday

Картошка от сети обувных магазинов Rendez-Vous. Ещё прошлой зимой Rendez-Vous начал предлагать в своем интернет-магазине при покупке товаров заказать овощи и фрукты со своей фермы. Как утверждают в компании, её открыли, чтобы снабжать своими продуктами свою столовую.

Но в 2022 году решили делать съедобные подарки в офлайн-магазинах — в придачу к обуви покупатели получали сумку с овощами или фруктами. Им идея понравилась и они начали просить добавить опцию покупки свежих овощей и фруктов на сайте. Уже зимой прошлого года Rendez-Vous продавала ~3 тысячи упаковок своей продукции в неделю. Фото от подписчика.

@producttoday

Кто бы мог подумать ещё несколько лет назад, что «Пятёрочка» станет лидером в стране по продажам кофе с собой. Сейчас начнётся учебный год — возле этих автоматов будет не протолкнуться.

@producttoday

А бывают куски не из целых голов сыра? Или что хотели сказать маркетологи этого фасовщика сырной продукции?

#маркетинг

@producttoday

Алкомаркеты теперь тоже делают ставку на кофе с собой. Например, «Ароматный мир» после ребрендинга начал размещать в магазинах кофейные станции. Как говорится, зашёл за бутылочкой вина/пива/водки, возьми вдобавок и кофе. А там, глядишь, и выпечка появится.

Ждём кофе с собой от К&Б?

@producttoday

Воздушные шоколадки тоже худеют, теперь они 70-граммовые (конкретно у «России»). Это произошло после обновления дизайна упаковки продукции «Россия», вместе с которой производитель под шумок уменьшил вес всех плиток.

@producttoday

Опасное название. Кто-нибудь попробует бросить бутерброд на пол, он естественно не упадёт маслом вверх, и потом на производителя подадут в суд за введение в заблуждение.

@producttoday

Выручка экспресс-доставки в России выросла на 60% до 470 млрд рублей за год. А по сравнению с 2020 годом рост и вовсе стал почти десятикратным. Такие впечатляющие показатели обеспечиваются за счет переориентации населения на онлайн-покупки и стремительного развития электронной коммерции. За последние четыре года количество курьерских доставок в стране выросло с 513 млн до 751 млн отправлений.

Парадокс заключается в том, что при колоссальных оборотах курьерская деятельность оказалась глубоко убыточной. По данным Росстата, убыточность по отрасли в целом в 2024 году достигла 11% выручки, а в Москве этот показатель и вовсе взлетел до 36%. Компании ведут агрессивные ценовые промо-акции, масштабно инвестируют в инфраструктуру и сталкиваются с резким ростом расходов на оплату труда курьеров, связь и аренду транспорта.

На этом фоне сервисы уже вынуждены сдерживать рост зарплат сотрудников. Если в 2022 году доход курьера был чуть выше среднероссийского, то в 2024-м он уже отстает от него на четверть.

@producttoday