Название «Элита» сигнализирует о том, что продукт, скорее всего, выпускается для эконом-сегмента. Там любят подобные слова, а также Premium, Luxiry всякое похожее, дающее покупателю некое чувство «элитарности» и высокого качества.

▶️ Telegram | MAX | Сайт

Доходность производства готовой еды крайне низкая: от 0 до 4-5%, рассказал коммерческий директор «Гастрономической академии Рожниковского», основатель брендов «Грабли Food bar» и «Грабли box» Александр Рожниковский.

Правда, он оговорился, что речь идёт о тех, кто честно платит все налоги и белые зарплаты. Рожниковский предполагает, что на рынке много и тех производителей (включая самых крупных), которые используют разные механизмы ухода от полной уплаты налогов и не платят полностью официальные зарплаты. И даже намекнул на административный ресурс таких игроков.

▶️ Telegram | MAX | Сайт

Россия в целом обеспечена продовольствием, а по ряду позиций даже больше, чем того требует доктрина Продовольственной безопасности — поделилась позитивом министр сельского хозяйства Оксана Лут.

Например, зерном мы обеспечиваем себя почти на 170%. Рыбой — на 122,8%, а мясом и мясопродуктами — на 101,7%. Уровень самообеспеченности растительным маслом почти в 2,5 раза выше внутренних потребностей.

Также в прошлом году, по словам Лут, Россия превысила целевой показатель обеспеченности по картофелю и вплотную подошла к овощам. В общем, всё хорошо.

Но выполнение показателей доктрины Продбезопасности вовсе не значит, что каждый житель страны переедает мясо и тем более рыбу.

▶️ Telegram | MAX | Сайт

Резких скачков цен на продовольствие в этом году не ожидается, заявил председатель Ассоциации компаний омниканальной розничной торговли (АКОРТ, лоббирует интересы крупнейших сетей) Станислав Богданов.

Торговые сети работают в условиях высокой конкуренции, заинтересованы в сохранении доступности товаров для покупателей и стремятся максимально сглаживать ценовые колебания. Наш прогноз сдержанный: мы не ожидаем резких скачков цен на продовольствие в этом году.

Ну всё, расходимся. До следующего года.

▶️ Telegram | MAX | Сайт

На российских полках не хватает индийских кофе и вина, считает генконсул Индии в Санкт-Петербурге Нилам Рани.

Российские виноделы, которые и так без позитива смотрят в будущее, явно «обрадуются» таким словам и возможному появлению на полках магазинов ещё и индийского вина.

▶️ Telegram | MAX | Сайт

Обилие иностранных букв на упаковке продукции эконом сегмента — первый признак того, что нужно как минимум насторожиться и внимательно изучить состав. Тогда станет понятно, что все эти «немецкие стандарты», «quality guaranteed» и прочее — информационный шум. На фото сосиски по 189 рублей за 500 граммов с соответствующим набором ингредиентов в составе.

▶️ Telegram | MAX | Сайт

Продажи шоколадных плиток в рознице в январе—марте упали на 13% год к году. Это наиболее выраженное снижение среди всех позиций кондитерских изделий.

Спрос на шоколадки (хотя для большинства из них правильнее говорить шоколадосодержащие изделия) падает из-за увеличения их стоимости. Структура потребления кондитерских изделий смещается в сторону более бюджетных позиций. Например, печенья.

Падающий спрос на шоколад вынуждает производителей корректировать объёмы выпуска. Согласно Росстату, в январе—апреле в России выпущено 80,5 тысяч тонн упакованного шоколада, что меньше на 12,7% год к году.

▶️ Telegram | MAX | Сайт

Российское вино становится всё более премиальным, поэтому дорожает — так гендиректор «Абрау-Дюрсо» Елена Зарицкая объяснила рост цен на продукцию российских виноделов.

Когда мы начинали, российское вино всё-таки считалось массовым в глазах потребителя. Сейчас винодельни всё больше делают вина, премиальные не только по цене на полке, но и по своей сути. Средняя цена российского вина справедливо растет, потому что российское вино стало не менее качественным, чем импортное.

Также Зарицкая отметила, что «не все импортные вина так уж хороши и интересны», а в Россию зачастую сбывают продукцию, которая была не востребована на местных рынках.

▶️ Telegram | MAX | Сайт

Изделия сухарные «3 корешка». Ну хоть не «3 кента» и на том спасибо.

▶️ Telegram | MAX | Сайт

Бюджетные кофейни стремительно теряют популярность из-за ритейла. Посетители таких недорогих заведений банально уходят за кофе в торговые сети, которые могут предложить более низкие цены, рассказала директор по развитию сети Cofix Екатерина Панова.

Поэтому Cofix, который раньше был бюджетной сетью (хотя тоже с оговорками) принял решение уйти в более дорогой сегмент и пробовать развиваться там.

Правда, «более дорогой сегмент» в понимании многих владельцев бизнеса кофеен — это банально насыпать в кофе порошок протеина или коллагена, покрошить туда печенье и т.п., продав всё это по запредельному ценнику.

▶️ Telegram | MAX | Сайт

Надо было про белок ещё несколько раз написать. А то непонятно же с трёх раз.

#маркетинг

▶️ Telegram | MAX | Сайт

«Мираторг» намерен развивать проект по зерну, потому что в скотоводстве нет перспективы, рассказал президент компании Виктор Линник.

В мясном скотоводстве мы сейчас окупаемости не видим. <...> Наш проект по мясному скотоводству (который существует с 2012 года) при текущих базисных факторах просто экономически нецелесообразен.

Компания перераспределила земли: участки из-под мясного скотоводства направили в проект по зерну.

Как отметил Линник, в мясном скотоводстве при идеальных условиях «Мираторг» может заработать 10–15 тысяч рублей на 1 га, а в зерновых культурах — 25–30 тысяч.

▶️ Telegram | MAX | Сайт

Российским виноделам всё труднее конкурировать за потребителя с бюджетными категориями алкоголя — сидром и пивными напитками, посетовала гендиректор «Абрау-Дюрсо» Елена Зарицкая.

По её словам, покупатели перешли на сидр и пивные напитки, потому что там нет такого акциза и цена получается ниже. Поэтому госпожа Зарицкая надеется на законодателей, которые могут решить этот вопрос.

Сейчас нам кажется, что законодателям стоит изменить регулирование и убрать заградительные пошлины, например, на винные напитки, чтобы производители вина могли делать низкоспиртовые напитки.

Это, как считают в «Абрау-Дюрсо» поможет создать конкуренцию сидрам и пивным напиткам.

▶️ Telegram | MAX | Сайт

Египет поставляет в Россию не только картошку, манго и ряд другой сельхозпродукции, но и, например, Sprite. Продолжаем наблюдать за тем, как российский рынок стал местом, куда продукция корпорации Coca-Cola стекается со всех уголков мира. В самих США позавидовали бы такому разнообразию и такой народной любви.

Остаётся верить, что и условную «Черноголовку» когда-нибудь в будущем будут так же любить во всём мире и везти обходными путями, если она решит откуда-то «уйти».

▶️ Telegram | MAX | Сайт

«Красная рыбка» — крашеная сельдь. Уже несколько лет уверенно держит позиции на полках магазинов.

▶️ Telegram | MAX | Сайт

Ритейлеры всё активнее поддавливают не только классические рестораны, но и фастфуд, заваливая полки аналогичной продукцией. Возможно, потому что фастфуд перестал быть дешёвым и доступным. Сети Burger King, «Вкусно — и точка», Rostic's и другие очень ощутимо и быстро подняли цены.

▶️ Telegram | MAX | Сайт