Торговые сети попросили у российских производителей дополнительные объёмы картофеля. Они распродали всю прошлогоднюю продукцию, а остатки, которые ещё есть —  «несетевого» качества. Минсельхозу даже пришлось проводить совещание с сетями и производителями об обеспеченности ритейла отечественным картофелем.

А ведь ещё недавно ситуация была прямо противоположная. Фермеры жаловались, что ритейлеры закупают импортную картошку и не хотят брать российскую. Впрочем, даже несмотря на изменение ситуации, картофелеводы пока не добились годовых контрактов с обязательствами обеих сторон по поставкам и по приему оговоренного объёма, а также по цене.

▶️ Telegram | MAX | Сайт

Торговля в Абхазии. Просят не подъедать! Спасибо за фото нашему подписчику Никите.

▶️ Telegram | MAX | Сайт

«Лента» не планирует приобретение Fix Price, актив не вписывается в модель компании, заявил генеральный директор ритейлера Владимир Сорокин.

Сорокин отметил, что «Лента» регулярно рассматривает различные варианты для приобретений и нередко реализует такие сделки, однако действует в рамках продуманной стратегии и не осуществляет покупки без достаточных оснований.

Мне кажется, что глобально мы уже имеем в своем портфеле все типы бизнесов, которые мы бы хотели иметь. Нам их надо развивать.

Да, вам их надо развивать. За последние годы «Лента» купила множество сетей, среди которых Billa, «Семья» (Пермь), «Монетка», «Реми», «Улыбка радуги», OBI, «О'Кей».

▶️ Telegram | MAX | Сайт

Производители готовой еды нуждаются в регулировании, считает председатель АКОРТ (лоббирует интересы торговых сетей) Станислав Богданов. Он отметил, что сегодня на рынке готовой еды действительно много игроков, а спрос на такую продукцию в ближайший год будет расти еще на 30%.

Правила, наверное, отстают от того, как развивается рынок. <…> В этой связи действительно нужно, наверное, в ближайшее время рассматривать вопрос регулирования производств такой продукции.

Главными интересантами регулирования рынка готовой выступают крупнейшие ритейлеры, в особенности — Х5. Ритейл серьёзно вкладывается в продвижение этой категории и, соответственно, хочет себе самый большой кусок этого пирога и максимальной отдачи.

▶️ Telegram | MAX | Сайт

«Мясные ягоды». Название бренда создаёт иллюзию, что перед вами что-то «иностранное». Но нет, это надежда и опора сетей масс-сегмента — МПК «Атяшевский», закрывающий им самые бюджетные позиции с «сетевым качеством».

▶️ Telegram | MAX | Сайт

Чесночная конкуренция России и Китая. Хотя в целом российского чеснока сильно меньше, чем китайского.

▶️ Telegram | MAX | Сайт

В сегмент высокобелковых молочных продуктов вышел тяжеловес — «Логика молока» (экс Danone-Россия). Удивительно, как долго они собирались зайти в эту нишу, которая уже и так переполнена. Пока «Логика молока» не демонстрирует каких-либо новых решений, идей: просто берут то, что уже есть на рынке. Но если хотят стать лидером российской молочной промышленности, то и тренды надо уметь задавать самим.

▶️ Telegram | MAX | Сайт

Напряжение между классическим общепитом и ритейлерами нарастает. Федерация рестораторов и отельеров (ФРиО) обратилась в ФАС с жалобой на рекламный слоган проекта Select от «Перёкрестка», рассказал её глава Игорь Бухаров.

Написано - «Ресторан на полке». Это недобросовестная конкуренция — написать «Ресторан на полке». <…> Мы ФАС уже запросили, нам сказали предоставить документы. "Берем стандарт. Что такое ресторан? Это 56 вид экономической деятельности, это производство, это требования. Почему он на полке? Объясните мне.

В условиях сжимающегося рынка и в условиях, когда ритейлеры активно стремятся поживиться деньгами клиентов общепита, разного рода скандалов, вероятно, будет всё больше.

Проект Select позиционируется «Перекрёстком» как рестораны. Хотя, это, конечно, в большинстве локаций просто столики и витрина с готовой едой и самообслуживание.

▶️ Telegram | MAX | Сайт

На фоне перепроизводства яиц в России некоторые сети завозят их из Беларуси. На фото белорусские яйца в сети «Семишагофф». По данным наших источников, дело в том, что российские птицефабрики даже в условиях снижения рентабельности не хотят идти на уступки и не хотят напрямую работать с локальной розницей. Поэтому из Беларуси получается дешевле. Вот такой парадокс.

Надеемся, бояре при производстве этих яиц не пострадали.

▶️ Telegram | MAX | Сайт

Ценников, где предлагается купить сразу несколько единиц продукции по более выгодной стоимости, в магазинах всё больше. Так ритейлеры хотят увеличить продажи и средний чек. Поэтому сейчас нередко можно видеть сразу три цены: без карты, по карте, оптом (а иногда оптовая цена зависит от количества, как на фото).

Покупаете оптом?

▶️ Telegram | MAX | Сайт

Протеиновая категория продолжает пополняться всё новыми и новыми позициями от разных производителей. На этот раз — продукция от «Ростагрокомплекса» (экс-«Б. Ю. Александров»).

▶️ Telegram | MAX | Сайт

Продукт растительно-жировой «Анатолий» из абхазского магазина. Спасибо за фото нашему наблюдательному подписчику Никите.

▶️ Telegram | MAX | Сайт

Взрослеющие зумеры спасут общепит от провала, причём уже скоро. Доля расходов россиян на общепит после 2027 года увеличится благодаря зумерам, уверен гендиректор «Infoline-Аналитика» Михаил Бурмистров.

Эксперт так объяснил свой прогноз. По его словам, в России численно растут две группы населения: старше 60 лет и молодежь в возрасте 15–20 лет. И с точки зрения питания вне дома интересна именно вторая группа людей. Они имеют больше возможностей для заработка, получают больше поддержки от родителей и не тратят деньги на жилье.

Они [зумеры ]принципиально по-другому смотрят на ситуацию с питанием. С точки зрения частоты посещения заведений общественного питания они обыгрывают любую группу с любым уровнем дохода <...> Группа зумеров тратит в общественном питании радикально большие деньги.

Зумеры есть? Рассказывайте, согласны вы с Бурмистровым?

▶️ Telegram | MAX | Сайт

Помните, как раньше эти соусы продавались только во всяких Макдоналдсах и т.п.? Я даже помню времена, когда их могли привозить в другие города, где ещё не было сетевого фастфуда, в "подарок", как диковинный продукт. А теперь они лежат в каждом магазине — бери не хочу.

И их берут, причём это теперь бьёт по тому самому фастфуду. При мне подходят ребята и набирают эти соусы, штук 10 сразу и... со словами про то, что не надо переплачивать, идут во "Вкусно — и точку". То есть, там они эти соусы уже не купят (по ценнику в три раза дороже).

А теперь представим ситуацию, при которой этим ребятам, к примеру, и за картошкой фри не надо будет идти в фастфуд: они купят её в торговой сети (хотя лучше вообще фри не есть, но это другой вопрос). Уже готовую, горячую. Фри и сейчас в сетях есть в готовом виде, но пока сильно хуже, чем в фастфуде.

Маленький инсайд: скоро вы увидите в сетях модульные фри-боксы, где картошка будет "с пылу, с жару" по цене в пару раз ниже фастфуда, без взаимодействия с продавцом. И если проект станет массовым, фастфуд получит серьёзный удар.

Продажи кваса снизились на 19% после введения акциза, сообщил Союз производителей соков, воды и напитков («Союзнапитки»). В денежном выражении оборот не изменился — то есть, натуральные продажи упали, а цена выросла.

По словам гендиректора союза Аллы Андреевой, напитки этой категории «очень сильно подверглись влиянию введенного недавно акциза», в том числе в силу сезонности продукции.

С 2025 года квас с долей этилового спирта до 1,2% облагается акцизом как сахаросодержащий напиток. Ставка акциза составляет 10 рублей за литр.

▶️ Telegram | MAX | Сайт

Мясоперерабатывающие заводы всё активнее делают ставку на разного рода мясные снеки. Всевозможные мини-колбаски уже давно никого не удивляют, поэтому ассортимент дополняют новыми названиями. Например, «мясными гренками» с разными вкусами. На фото продукция от небезызвестного МПК «Атяшевский», который теперь полностью закрывает полку мясных снеков, например, в «Пятёрочке».

▶️ Telegram | MAX | Сайт