Торговые сети бодро рапортуют о небывалом приросте покупок кофе в магазинах почти всех крупнейших ритейлеров. Особенно радуются в «Пятёрочке», где только за прошлый год продали около 200 млн чашек кофе. Также развивают форматы кофе-островков «Магнит», «Лента», «Дикси» и другие. Кроме того, покупатели, которые приходят в магазин за кофе, часто берут что-то ещё — тем самым увеличивают средний чек.

Но есть один нюанс. Рост продаж горячего кофе в торговых сетях обусловлен в том числе падением покупательной способности россиян. Они всё реже покупают горячие напитки в кофейнях, где ценник сильно выше. Из-за чего сегмент классических кофеен переживает, мягко говоря, не лучшие времена. А ритейлеры, пользуясь ситуацией, как пылесос забирают клиентов из всех смежных сфер общепита к себе.

▶️ Telegram | MAX | Сайт

❗️Алкосеть «Красное & Белое» отозвала обращение к поставщикам, где предлагала снять с себя риски за товар, пострадавший в случае атак БПЛА на склады. Ранее производители восприняли инициативу «Красного & Белого» крайне негативно (кто бы сомневался).

Полностью взять на себя многомиллиардные убытки из-за повреждений логистической инфраструктуры не могут ни сети, ни поставщики, отмечают эксперты. У ритейлера остается два пути — физическая оборона складов или управление рисками.

Другие сети, в отличие от «КБ» предпочли не действовать вот так в лоб, а пока лишь выясняют у поставщиков, насколько те готовы возить товар напрямую по магазинам, минуя РЦ, если вдруг что-то случится.

▶️ Telegram | MAX | Сайт

⚡️ Сотрудник распределительного центра «Ленты» пострадал в результате утренней атаки БПЛА в Ленинградской области. Водитель штабелера получил ожоги и находится в больнице, остальных работников эвакуировали. Возникший на территории пожар потушен.

Сейчас компания проводит оценку ущерба и предпринимает все возможные меры для скорейшего возобновления работы РЦ. Речь идёт об РЦ «Ленты» в населённом пункте Красный Бор в Тосненском районе. При этом вряд ли он был целью атаки — сегодня ночью БПЛА атаковали находящийся там же РЦ Wildberries.

▶️ Telegram | MAX | Сайт

Молочные премиум. Казалось бы, это что-то премиальное. Но нет, слово «премиум» здесь лишь для маскировки названия, потому что к именно молочным сосискам есть определённые требования ГОСТа, а к «молочным премиум» их нет. Поэтому состав можно удешевить мясом мехобвалки, шкуркой, крахмалом и ароматизаторами. Премиальности в таком изделии, конечно, ноль.

#маркетинг

▶️ Telegram | MAX | Сайт

В Татарстане почти четверть проверенных образцов творога и сметаны оказалась фальсификатом или выпускалась с нарушениями. Чаще всего это традиционные нарушения — подмена молочного жира растительным (фальсификация), занижение жирности в продукте, недостоверная маркировка с информацией для потребителя, а также наличие запрещённого фермента «Микробная трансглютаминаза», известная в народе как «мясной клей».

Было проверено более 30 популярных торговых марок творога 5%-ной, 9%-ной и 18-ти % жирности по основным показателям качества и безопасности, выявления фальсификации. То есть, проверка так или иначе затронула значительную часть ассортимента, четверть образцов из которого оказались либо фальсификатом, либо с нарушениями (либо и то, и другое).

Такую же новость можно написать применительно к любому другому региону. Наверняка своего фальсификата везде хватает. То есть, тотальное внедрение «Честного знака» ситуацию не особо изменило. Но он и не про качество, если что.

▶️ Telegram | MAX | Сайт

Оператор госсистемы маркировки «Честный знак» ЦРПТ по поручению Роспотребнадзора заблокировал более 70 тысяч бутылок питьевой воды и газированных напитков из Армении. Решение принято из-за нарушения производителями обязательных требований к продукции.

Под ограничения попали минеральная питьевая лечебно-столовая вода «БЖНИ» (BJNI), которую производят на заводе минеральных вод «RRR», а также природная питьевая вода «Просто Азбука» (СТМ «Азбуки вкуса») в том числе детская, от армянской компании «ВАТЕРЛОК» и безалкогольное Мохито торговой марки DARBAS (ООО «Арсен ев Нерсес»).

Как видим, у «Честного знака» много важных дел.

▶️ Telegram | MAX | Сайт

100-граммовых упаковок с рыбой всё меньше, им на смену приходят 70-80-граммовые. Зато цену можно «сдержать». Хоть и исключительно визуально.

▶️ Telegram | MAX | Сайт

❗️Владимир Путин подписал закон о сквозном мониторинге цен на продукты. Согласно этому закону, федеральные органы исполнительной власти смогут получить от Федеральной налоговой службы сведения, содержащие налоговую тайну — чтобы мониторить ситуацию с ценами на продукты.

Расширение государственного контроля за ценообразованием предполагается на всем пути движения продукции — от производителя до розницы, поскольку ведомства получат доступ к данным о ценах сделок, объемах реализации, выручке, расходах и прибыли компаний.

Закон вступит в силу с 1 января 2027 года.

▶️ Telegram | MAX | Сайт

Шаурма в торговых сетях перестаёт быть дешёвой. Несколько лет назад её можно было купить ~ за сотню. Сейчас тоже иногда встречается, но там есть нечего в буквальном смысле: свёрток из теста, травы и майонеза. Хотя кто-то может сказать: разве же это дорого? ~300 рублей — цена чашки кофе в столицах.

▶️ Telegram | MAX | Сайт

Производители кваса за последние годы изрядно увлеклись добавлением сахарозаменителей (или полным переходом на них). Из-за этого вкус напитка становится хуже, а продажи падают: выпуск кваса в России в январе—июне сократился на 9,2–11% в годовом выражении.

Это более чем в два раза превышает средний спад по категории напитков. Помимо подмены сахара, просадка производства и продаж кваса объясняется снижением спроса как из-за плохой погоды, так и резкого роста цен.

На сахарозаменители переходят многие производители напитков, многие из которых этот факт стараются не афишировать. Цель у всех одна: вывести продукцию из-под действия акциза на сахар, даже ценой ухудшения вкуса.

▶️ Telegram | MAX | Сайт

«Азиатский» лёд в стакане, всего за каких-то 185 рублей. Просто лёд и тонкий, самый простой, стакан с картинкой.

▶️ Telegram | MAX | Сайт

Складские хабы «Почты России» могут быть переданы в использование продавцам Wildberries наряду с другими логистическими мощностями в стране. Эта инициатива может войти в пакет поддержки бизнеса в связи с ударами по складам маркетплейса, которые лишили компанию почти 20% складских мощностей.

Ну а пока Wildberries с опережением графика строит склад в Беларуси. Строительство ведется в белорусско-китайском парке «Великий Камень», общая площадь склада, который будет там у WB, составит 260 тысяч кв. метров.

▶️ Telegram | MAX | Сайт

Очередной аналог Pepsi на российском рынке. На этот раз от «Кубаночки», которая, кажется, вообще что угодно готова выпускать (аналог Coca-Cola у них тоже есть). Маркетологи постарались: тут и «класс премиум», и «фирменный вкус», и название, явно отсылающее к Pepsi, но так, чтобы не получить судебный иск.

▶️ Telegram | MAX | Сайт

Ещё один бренд аккуратно уменьшает вес пачек сливочного масла. Было 180, стало 160 граммов. Уже даже и не удивляет. Визуально пачка не стала меньше, сократилась лишь её толщина.

▶️ Telegram | MAX | Сайт

Борщ, куриный суп, пюре с котлетой, сэндвич-ролл с курицей, салат Цезарь — на протяжении многих лет этот базовый ассортимент составляет основу продаж готовой еды, рассказали во «Вкусвилле». И это несмотря на то, ассортиментная матрица готовых блюд у этой сети превышает 700 (!) позиций.

Вот так. Есть незыблемые вещи.

▶️ Telegram | MAX | Сайт

Wildberries готовится запустить собственный мессенджер и уже зарегистрировала несколько десятков указывающих на это доменов. Среди них: wb-messenger .ru, chat-wb .ru, чат-вб .рф и другие.

Ранее глава компании Татьяна Ким заявляла, что Wildberries запустил в тестовом режиме мессенджер для сотрудников, который в дальнейшем планировалось масштабировать.

Самое время заняться мессенджером.

▶️ Telegram | MAX | Сайт

В Петербурге 70% отобранных образцов сливочного масла не прошли проверку: половина из них оказалась фальсификатом, ещё в двух образцах нашли нарушения по микробиологии. Торговые марки «отличившихся» при этом не раскрыли, зато отправили данные в местное управление Роспотребнадзора для «принятия соответствующих мер и проведения корректирующих мероприятий».

Что будет производителям фальсификата? Скорее всего, как и всегда — примерно ничего. Может быть, они даже прочитают этот пост и посмеются, а потом спокойно продолжат заниматься любимым делом.

▶️ Telegram | MAX | Сайт