Шаурма в торговых сетях перестаёт быть дешёвой. Несколько лет назад её можно было купить ~ за сотню. Сейчас тоже иногда встречается, но там есть нечего в буквальном смысле: свёрток из теста, травы и майонеза. Хотя кто-то может сказать: разве же это дорого? ~300 рублей — цена чашки кофе в столицах.

▶️ Telegram | MAX | Сайт

Производители кваса за последние годы изрядно увлеклись добавлением сахарозаменителей (или полным переходом на них). Из-за этого вкус напитка становится хуже, а продажи падают: выпуск кваса в России в январе—июне сократился на 9,2–11% в годовом выражении.

Это более чем в два раза превышает средний спад по категории напитков. Помимо подмены сахара, просадка производства и продаж кваса объясняется снижением спроса как из-за плохой погоды, так и резкого роста цен.

На сахарозаменители переходят многие производители напитков, многие из которых этот факт стараются не афишировать. Цель у всех одна: вывести продукцию из-под действия акциза на сахар, даже ценой ухудшения вкуса.

▶️ Telegram | MAX | Сайт

«Азиатский» лёд в стакане, всего за каких-то 185 рублей. Просто лёд и тонкий, самый простой, стакан с картинкой.

▶️ Telegram | MAX | Сайт

Складские хабы «Почты России» могут быть переданы в использование продавцам Wildberries наряду с другими логистическими мощностями в стране. Эта инициатива может войти в пакет поддержки бизнеса в связи с ударами по складам маркетплейса, которые лишили компанию почти 20% складских мощностей.

Ну а пока Wildberries с опережением графика строит склад в Беларуси. Строительство ведется в белорусско-китайском парке «Великий Камень», общая площадь склада, который будет там у WB, составит 260 тысяч кв. метров.

▶️ Telegram | MAX | Сайт

Очередной аналог Pepsi на российском рынке. На этот раз от «Кубаночки», которая, кажется, вообще что угодно готова выпускать (аналог Coca-Cola у них тоже есть). Маркетологи постарались: тут и «класс премиум», и «фирменный вкус», и название, явно отсылающее к Pepsi, но так, чтобы не получить судебный иск.

▶️ Telegram | MAX | Сайт

Ещё один бренд аккуратно уменьшает вес пачек сливочного масла. Было 180, стало 160 граммов. Уже даже и не удивляет. Визуально пачка не стала меньше, сократилась лишь её толщина.

▶️ Telegram | MAX | Сайт

Борщ, куриный суп, пюре с котлетой, сэндвич-ролл с курицей, салат Цезарь — на протяжении многих лет этот базовый ассортимент составляет основу продаж готовой еды, рассказали во «Вкусвилле». И это несмотря на то, ассортиментная матрица готовых блюд у этой сети превышает 700 (!) позиций.

Вот так. Есть незыблемые вещи.

▶️ Telegram | MAX | Сайт

Wildberries готовится запустить собственный мессенджер и уже зарегистрировала несколько десятков указывающих на это доменов. Среди них: wb-messenger .ru, chat-wb .ru, чат-вб .рф и другие.

Ранее глава компании Татьяна Ким заявляла, что Wildberries запустил в тестовом режиме мессенджер для сотрудников, который в дальнейшем планировалось масштабировать.

Самое время заняться мессенджером.

▶️ Telegram | MAX | Сайт

В Петербурге 70% отобранных образцов сливочного масла не прошли проверку: половина из них оказалась фальсификатом, ещё в двух образцах нашли нарушения по микробиологии. Торговые марки «отличившихся» при этом не раскрыли, зато отправили данные в местное управление Роспотребнадзора для «принятия соответствующих мер и проведения корректирующих мероприятий».

Что будет производителям фальсификата? Скорее всего, как и всегда — примерно ничего. Может быть, они даже прочитают этот пост и посмеются, а потом спокойно продолжат заниматься любимым делом.

▶️ Telegram | MAX | Сайт

Только бургеры от «Вкусно — и точка», Burger King, Steak it easy соответствуют всем необходимым требованиям качества и безопасности, утверждают в Роскачестве по итогам проведённого исследования.

А вот бургеры от BB & Burgers, The Бык, Burger Heroes, Бюро, Ketch up, Torro Grill, Dostaевский организация забраковала — они проверку не прошли. В некоторых образцах обнаружили сою, которой, видимо, подменяют мясную составляющую, где-то говядину подменяли курицей, также было много нареканий по микробиологическим показателям.

▶️ Telegram | MAX | Сайт

«Мираторг» не отстаёт от конкурентов, выпускающих пельмени со вкусами чего угодно (том-ям, шашлыка и т.п.). Но сделал ставку на более привычное блюдо — аджику.

▶️ Telegram | MAX | Сайт

Летний сезон оказался провальным для части петербургского общепита: трафик в заведения снижается, жители «спальников» реже выезжают в центр из-за роста цен на такси и парковку, туристы тоже меньше ходят в рестораны (зато осаждают полки с готовой едой в сетевых магазинах).

Сказывается и повышение цен в меню заведений. Удорожание алкоголя привело к спаду продаж по крепким и слабоалкогольным напиткам — это провоцирует снижение как среднего чека, так и потребления еды в ресторанах. Люди проводят меньше времени в заведениях, соответственно, меньше заказывают.

Страдает даже, казалось бы, бюджетный сегмент. Основатель франчайзинговой стритфуд–сети VЛAVAШЕ Павел Крупин отмечает, что оборот просел на 10–20%, а люди, которые раньше летом приходили каждый день или через день, сейчас экономят и приходят раз в 1–2 недели.

Население очень активно «рационализирует» потребление.

▶️ Telegram | MAX | Сайт

Ещё одни ударились в «протеиновый фитнес» и обещают покупателям сыр вообще без углеводов.

#маркетинг

▶️ Telegram | MAX | Сайт

Английские чипсы с уксусом и сидром. До таких вкусовых сочетаний отечественные производители, кажется, ещё не дошли (не считая вкусов «игристого»).

▶️ Telegram | MAX | Сайт

Ещё один пример хитрого приёма, чтобы создать ассоциацию с классическими молочными сосисками «Сочномолочные-молочносочные» — от производителя «Дороничи» из Кировской области. Многие наверняка подумают, что это именно молочные сосиски. Но нет, это очередное бюджетное изделие для низкого ценового сегмента с соответствующим составом.

▶️ Telegram | MAX | Сайт

Арендаторы начали заваливать руководство торговых центров заявками на пересмотр условий аренды: они просят скидки, отмену индексации стоимости и другие уступки. Всё это происходит в условиях усиливающегося давления маркетплейсов, а также общего снижения покупательной способности.

Об изменениях условий аренды просят самые разные сегменты бизнеса: от магазинов одежды-обуви до кофеен и ресторанов. По нашей информации, на этом фоне и продовольственные ритейлеры, работающие в ТЦ, тоже пытаются выторговать для себя более лояльные условия.

▶️ Telegram | MAX | Сайт

«По рецептуре 1948 года». Ностальгия — излюбленный приём маркетологов.

#маркетинг

▶️ Telegram | MAX | Сайт

Мясо в России дорожает и, скорее всего, этот процесс продолжится. Дело не только в росте всех текущих издержек производителей (они у всех растут), но и в существенном падении производства говядины и курицы.

Поэтому можно предположить, что разного рода имитаций мясных продуктов на полках магазинов будет всё больше: сосиски на мясе мехобвалки и загустителях, накачанные пищевыми волокнами и другими присадками части курицы/свинины, мясорастительные консервы и т.п.

▶️ Telegram | MAX | Сайт