Колбаса «Деревенская» — звучит красиво. На самом деле, это продукт «первой цены» под СТМ торговой сети (в данном случае «Магнита») с соответствующим составом. От хорошо известного именно по такой продукции производителя.

В очередной раз напомним, что если перед вами продукт, на котором написано что-нибудь вроде «от бабушки», «фермерский», «деревенский», «элитный» и тому подобное, то надо задуматься, зачем производитель использовал эти слова. Скорее всего, никаких реально ценностных характеристик у продукта нет.

▶️ Telegram | MAX | Сайт

Цены на яйца уже не те (выросли в два раза за год, были 19.99).

▶️ Telegram | MAX | Сайт

Птицефабрика «Северная» экспериментирует с куриными полосками в обсыпке из овсяных хлопьев. Более глубокая переработка мяса и расширение ассортимента полуфабрикатов/готовых блюд — единственно верная стратегия для производителей в условиях жёсткого сдерживания цен на куриное мясо как со стороны сетей, так и со стороны государства. Правда, в интернет-магазине самой птицефабрики эта позиция стоит дороже, чем на полке «Пятёрочки». Но такое часто встречается не только у этого производителя.

▶️ Telegram | MAX | Сайт

В России планируют повысить акцизы на пиво и вино. В 2027 году их ставка может вырасти до 6 и 6,8% соответственно. Пока без официального подтверждения, только от источников «Интерфакса». Но нет сомнений, что они повысятся.

В следующем году акциз на пиво крепостью более 8,6% может вырасти с 33 до 35 рублей за литр, в 2028 году он ещё подрастёт — до 36 рублей, а в 2029 году — до 37 рублей.

Ставку для обычных некрепленых вин в 2027 году предлагается увеличить с 148 до 158 рублей за литр, в 2028 год — до 164 рублей, в 2029 году — до 171 рубля. На игристые вина сбор может вырасти до 170 рублей, в 2028 году — до 177 рублей, в 2029 году — до 184 рублей.

▶️ Telegram | MAX | Сайт

Не самый распространённый формат упаковки для сметаны. Будет иметь популярность или всё-таки сметана в дой-паке не воспринимается?

▶️ Telegram | MAX | Сайт

«Азиатский» чай. Много английских букв, иероглифы и ни одного русского слова на лицевой части (мы уже рассуждали, что производители чая предпочитают не использовать кириллицу, чтобы продукция казалась «иностранной»). Но, конечно же, этот чай произведён в России, компанией «Май». Рыночные тренды диктуют необходимость идти в бюджетный «азиатский» сегмент. Вот и идут.

#маркетинг

▶️ Telegram | MAX | Сайт

Онлайн и офлайн сливаются в единую систему. Ключевые тренды ближайших лет — роботизация складов, беспилотная логистика, ИИ-помощники для подбора товаров и агентная торговля (когда покупку за потребителя делает ИИ-агент). К такому радостному (или не очень, для кого как) выводу пришли участники рынка и ритейлеры. Одним словом, от человека будет требоваться лишь тратить деньги и больше ничего.

Хотя есть подозрения, что вся эта красота без человека работать всё равно не сможет. А значит и человеческий фактор никуда не денется.

▶️ Telegram | MAX | Сайт

Многие пытаются делать аналоги Twix. Но потеснить его с полок так и не смогли. Даже занять хоть сколько-нибудь значимую долю рынка не получается.

▶️ Telegram | MAX | Сайт

С нынешними ценами на щучью икру неудивительно, что её имитация (в дополнение к чёрной и красной икре) всё чаще появляется на полках магазинов. Ну или промежуточный вариант, так называемая «структурированная» икра, где икра как бы присутствует, но с многочисленными присадками, ароматизаторами и красителями.

▶️ Telegram | MAX | Сайт

Заведения формата dark kitchen и «личный повар» в скором времени станут новым трендом на рынке общепита, частично заменив доставки из кафе и фастфуда. Кухни, работающие навынос, будут популярны у специалистов на удаленке и семей, которые сами не успевают готовить, считает директор Евразийского ресторанного форума Владимир Жолобов.

Скоро будут развиваться кухни и "личный повар" в новых жилых комплексах на первых и подвальных этажах — так называемые dark kitchen. В них человек, например, может с вечера заказать, что он будет завтракать, обедать или ужинать, а дальше — сам спуститься и забрать заказ или принять его от курьера. В Москве уже запускаются такие проекты, в том числе сразу от застройщиков. На кухнях работают шеф-повара-фрилансеры или небольшие команды, как в коворкинге, и обслуживают дома условно в границах квартала.

Владимир Жолобов пояснил, что формат будет пользоваться спросом, поскольку предлагает «домашнюю» кухню от профессиональных шефов по демократичной цене.

▶️ Telegram | MAX | Сайт

Бюджетный какао-порошок за 54 рубля. В чём секрет такой цены? В том, что там не только какао, но и какаовелла — фактически отход производства какао (шелуха). В последнее время производители всё активнее используют какаовеллу, чтобы удешевить себестоимость продукции. С кофе тоже так делают, там используют каскару — тоже фактически побочный продукт, хотя у него есть ценители.

▶️ Telegram | MAX | Сайт

Как не борись с "англоязычеством" но российский потребитель все равно подсознательно рублем за иностранщину голосует🤦, так еще с советских времен в его культурный код заложено «made in» по-любому лучше (хотя уже давно не факт) чем родной знак качества....
Тогда в условиях дефицита и плановой экономики с сомнительными качеством советской продукции было это понятно, но сейчас то почему?
Сегодня наши товаропроизводители зачастую делают лучше, но российский маркетинг все равно ориентируются в брендах на типа сделано на "загнивающем западе"))))

«Роллтон» теперь будет не только лапшой, но и драниками. Правда, испечь их всё-таки придется самостоятельно — «Маревен фуд сентрал» выпустит для этого сухую смесь.

Пока в России таких продуктов немного. На маркетплейсах встречаются смеси для драников «Мира» от белорусского производителя. Но продажи картофельных смесей растут, у Wildberries в первом полугодии они увеличились на 64%.

Переработка картошки с каждым годом увеличивается примерно на 5%, по данным Картофельного союза. Люди хотят покупать готовые блюда или удобные полуфабрикаты.

▶️ Telegram | MAX | Сайт

⚡️ Владимир Путин передал российские активы METRO во временное управление компании «УК Торг РУС».

При этом примечательно, что генеральным директором «УК Торг РУС» (зарегистрировано 8 сентября 2026 года) является Йоханнес Мария Толай, который занимает аналогичную должность в METRO.

То есть, в данном случае это именно передача местному менеджементу, в отличие от «Ашана» и «Лемана ПРО», которых передали сторонней компании.

▶️ Telegram | MAX | Сайт

Азиатская «Алёнка» с иероглифами и надписью imported. Но на полках российских магазинов. Тестируют продажи? Или надпись imported — это чистый маркетинг?

▶️ Telegram | MAX | Сайт

Дистанционная продажа алкоголя в России пока не находится в повестке дня. Ответственные ведомства и участники рынка продолжают обсуждать этот вопрос, но к решению прийти так и не могут. Ключевая проблема для внедрения нового формата — контроль. В офлайне действуют ограничения по времени, месту и прилегающим территориям, причем от региона к региону они могут отличаться.

Как соблюдать эти правила в онлайне, пока непонятно. При этом Росалкогольтабакконтроль настаивает на жесткой ответственности за продажу несовершеннолетним — вплоть до лишения лицензии.

Риски называют разные: рост импульсивных покупок алкоголя, потеря преимущества региональными сетями, падение качества в погоне за ценой. «Почта России» и маркетплейсы к реализации такой доставки не готовы, а надзорные ведомства продолжают блокировать нелегальные сайты: 25 тысяч за прошлый год и 22 тысячи с начала 2026-го.

То есть, по факту, онлайн-торговля алкоголем давно есть. Нелегальная.

▶️ Telegram | MAX | Сайт

Японский майонез. Под разного рода азиатские аналоги пельменей, которых стало сильно много. Поэтому и «азиатский» майонез появился.

▶️ Telegram | MAX | Сайт

Немецкий ритейлер Globus начал искать площадки для строительства новых магазинов площадью 16–20 тысяч кв. метров в радиусе 300 км от Москвы, а также намерен открыть гипермаркет в 2027-м. Одновременно ритейлер тестирует небольшой формат «Глобус Лавка».

Для экспансии у сети есть финансовый ресурс: на конец 2025-го на счетах и краткосрочных депозитах находилось 12,6 млрд рублей, а объём заемных средств за два года сократился вдвое. Кроме того, активные инвестиции в развитие российского бизнеса могут снизить риски его передачи во временное управление (но не исключают их).

▶️ Telegram | MAX | Сайт

Были времена, когда Danone в России зачем-то пытался играть в «фермерскую» продукцию. На фото 2017 год и молоко под маркой «Утреннее» со сроком годности 3 (!) дня, которое тогда ненадолго встало на полки «фермерских» отделов гипермаркетов. По сути, это было то же самое «Простоквашино отборное», просто с новой этикеткой и дороже на пару десятков рублей. То есть, чистой воды маркетинг и ничего более. Впрочем, даноновцы были молодцы в том плане, что они, в отличие от мелких производителей, не украшали свою продукцию приставками «эко», «био» и тому подобными манипуляциями. Но продаж особо не было, поэтому «фермерский» проект быстро свернули.

#мывспомнили

▶️ Telegram | MAX | Сайт