Ещё несколько лет назад разного рода структурированная и имитированная икра воспринималась как нечто совсем страшное. Но потом её ассортимент начал расширяться, а производители всё чаще придают ей «зожные» качества, позиционируя как «здоровую» и низкокалорийную альтернативу классической икре. Кто-то даже использует слово «здоровье» как бренд. И граждане активно переходят на неё — продажи растут, позиций становится всё больше.

▶️ Telegram | MAX | Сайт

Красная рыба за год подорожала на 36,1–97%.

Оптовая стоимость нерки на Дальнем Востоке по последним данным составила 1,1 тысячи рублей за 1 кг (+36,1% в годовом выражении), кеты — 800 рублей (+73,9%), горбуши — 650 рублей (+97%).

Цены реагируют на провальную путину. Формально она продлится до конца ноября, но фактически уже завершилась, поэтому улучшения ситуации ждать не приходится.

▶️ Telegram | MAX | Сайт

Рекомендованная цена в Польше — 10 злотых, что на данный момент равно 215 рублям. Но в России ценник сразу становится Х2 с лишним. Сложности логистики или просто желание сделать наценку побольше? Скорее всего, второе + низкая оборачиваемость данной позиции. Широкий ассортимент — это роскошь, за которую надо платить. Спасибо нашему подписчику из Липецка за фото и наблюдательность.

▶️ Telegram | MAX | Сайт

Картофель стал чемпионом по росту цен. К концу августа его средняя розничная цена достигла 59,1 рубля за кг, что на 35,3% выше уровня прошлого года. В опте стоимость составила 22,3 рубля, прибавив 33,6% год к году (то, есть, розница продаёт в среднем с трёхкратной наценкой).

Рекордный урожай прошлого года (8,5 млн тонн) обрушил стоимость картошки, сделав производство нерентабельным. В ответ на это фермеры сократили посевные площади до минимума за 18 лет, из-за чего в 2026 году цена резко выросла. Дополнительно на стоимость повлияли дорогое топливо, нехватка кадров и зависимость от импортной техники.

▶️ Telegram | MAX | Сайт

Производители растворимого кофе не останавливаются в погоне за азиатским хайпом и разными вкусовыми решениями. И постоянно выводят какие-то новинки. Оно и понятно, надо чем-то привлекать молодёжь, ведь обидно, когда на трендах зарабатывают другие, а ты стоишь в сторонке.

#маркетинг

▶️ Telegram | MAX | Сайт

Россия вышла на практически полное импортозамещение производства огурцов. Об этом сообщил президент ассоциации «Теплицы России» Алексей Ситников. Также, по его словам, «мы движемся к тому, чтобы и весь томат, который потребляется в России, тоже производился на родной земле».

Однако не все согласны с такими оптимистичными заявлениями. Ведь импорт огурцов в Россию есть: их ввозят из Китая, Турции, Азербайджана и других стран. А раз ввозят, значит кто-то их потребляет. Дело в том, что теплицы очень неравномерно распределены по стране, как и городское население. Поэтому где-то переизбыток, а где-то не хватает. И иногда проще привезти из-за рубежа, чем возить по стране свою продукцию.

(фото к посту — февраль-2026, не пугайтесь, ещё успеете)

▶️ Telegram | MAX | Сайт

НОВИНКА. «Риттер Спорт» теперь тоже 75 граммов. Не удержались. Вероятно, это «эксклюзив» для российского рынка (пишут, что нет, не только для России, а везде шринкфляция).

▶️ Telegram | MAX | Сайт

Количество заведений общепита в России за год сократилось на 7,8%.

В июле в стране работали в общей сложности 223,8 тысячи предприятий общественного питания. Такое падение зафиксировано впервые с 2022 года и связано с ростом фискальной нагрузки, снижением потребительского спроса и конкуренцией со стороны продуктовой розницы.

Сильнее всего сократилось число пекарен. На втором месте — заведения фастфуда, на третьем — точки с кофе навынос.

▶️ Telegram | MAX | Сайт

⚡️ Бывший канцлер Германии Герхард Шрёдер вошел в наблюдательный совет «Гиперглобуса». Он будет участвовать в общем руководстве и сопровождать стратегическое развитие этой торговой сети в России. В компании отметили его многолетний опыт работы с российским рынком.

С января 2025 года «Гиперглобус» был полностью выделен из состава немецкой Globus Holding и с тех пор действует в России самостоятельно, управляя сетью из 21 гипермаркета «Глобус».

Напомним, что «Глобус» на данный момент является единственным иностранным ритейлером в России, чьи активы не были переданы во временное управление российским структурам. И теперь этого точно не произойдёт.

▶️ Telegram | MAX | Сайт

Яблоко производитель предпочёл не упоминать. К чему такая манипуляция? Клубника и банан выглядят более выигрышно, вот и всё. Но яблоко — это основа большинства фруктово-ягодных продуктов и соков. Ничего ужасного в этом нет. А вот то, что производитель пытается эту информацию подать с акцентом только на клубнике и банане, уважения и доверия ему не добавляет.

▶️ Telegram | MAX | Сайт

Глобальный тренд на азиатскую культуру и поиск новых вкусовых впечатлений продолжает развиваться и находить проявления в разных категориях FMCG, в том числе — на алкогольном рынке.
 
По итогам января–августа 2026 года натуральные продажи топ-5 брендов пива с китайскими вкусами увеличились на 59,8% по сравнению с аналогичным периодом прошлого года. В числе крупнейших игроков — Tsingtao, Cheerday, Pearl River, Gisbelle и Xiaoha. На растущую популярность категории повлияло резкое сокращение импорта пива из стран ЕС.

Культурные и гастрономические азиатские тренды в России делают покупателей более открытыми к экспериментам и знакомству с продуктами, еще недавно считавшимися нишевыми. Так, в России набирают популярность азиатские закуски, например, латяо. Китайское пиво представляет собой легкие лагеры, сочетающиеся с подобными снеками.

▶️ Telegram | MAX | Сайт

Сервелат «фирменный» с ценником за 100 граммов. Хотя при этой цене можно было и за кг смело указывать, но «Лента» сочла иначе. Слово «фирменный» здесь не несёт никакого смысла и не означает какого-то регламентированного состава. Это лишь маскировка самого бюджетного СТМ-изделия «первой цены».

▶️ Telegram | MAX | Сайт

Доступные условно рыбные продукты для населения. Судя по ценам на рыбу и икру, эта категория бюджетных икорно-рыбных имитаций будет только расти.

▶️ Telegram | MAX | Сайт

Био-эко-органик-премиум сметана. Всего за каких-то 715 рублей. Для уважаемых дамъ и господъ.

▶️ Telegram | MAX | Сайт

Ну вот мы и дожили до высокобелковых пельменей. В пачке аж целых 360 граммов этих пельменей, щедро! Количество белка на лицевой части указано в пересчёте на весь этот вес, а не на 100 граммов. Состав вызывает вопросы, ведь на упаковке написано «кому важен состав» — те, для кого он важен, вряд ли обрадуются, увидев там глутамат натрия, ароматизаторы и другие добавки.

▶️ Telegram | MAX | Сайт

И ещё о пельменях. Вчера в одном из каналов появилась публикация, что в «элитных» пельменях «Цезарь» (производитель «Морозко»), где указано, что они с говядиной и она идёт первой в составе, на деле было почти одно сплошное мясо птицы мехобвалки, а говядина и свинина — в следовых количествах (менее 1%). Никаких подтверждающих исследование данных представлено не было, поэтому утверждать, что это именно так, не будем.

Но можно смело предположить, что в подавляющем большинстве пельменей, представленных в сетях масс-сегмента, состав действительно именно такой: мехобвалка + ароматизаторы/загустители и другие присадки. Ну а надпись «ELITE» на любой продукции должна сразу же насторожить. Хороший продукт «элитным» вряд ли назовут.

▶️ Telegram | MAX | Сайт