#крикдуши
#работавяпонии

Я, конечно, очень люблю людей, которые к нам приезжают. У нас есть постоянные гости, с которыми можно поболтать.
Но есть уникумы. Немного. Но иногда по чудному стечению обстоятельств они возникают в поле зрения сразу пачками. Когда они наслаиваются на аврал, я порой диву даюсь своему самообладанию.

- К сожалению, у нас сегодня автобусный тур заселяется. Поэтому время ужина можно выбрать из следующих вариантов: 17:30, 17:45 и 19:30.
- Давайте в 18.
- Извините, 18:00 занято туром. Есть 17:30, 17:45 и 19:30.
- Хорошо, пусть будет 18:30.
- Извините. У нас изначально нет такого варианта.17:30, 17:45 и 19:30.
- А семь?
- Извините, 17:30, 17:45 и 19:30.
- Ну пусть будет 19:30.
-Спасибо за понимание.

Звонок на ресепшен в 7 утра:
- Что у вас творится?
- Извините пожалуйста. Что случилось?
- У вас у онсэна стоит табличка, что он закрыт на уборку 5:00 до 10:00.
А там полно народу. Вы за порядком не следите?
- (Какая, етить его, табличка?) Извините, онсэн закрыт на уборку до 5 утра. А с 5:00 -10:00 работает как обычно.
- Но у вас на табличке написано не так!
- Извините за доставленные неудобства. Все проверим и исправим.
Иду проверять табличку. Коричневым по бежевому написано: "Часы работы онсэна 5:00 -10:00".
(Возвращаюсь обратно, делаю пометку 変わってる "с прибабахом")

Вношу бронирование в компьютер, читаю комментарии гостя. "Представьте мне комнату с потрясающим видом. (А теперь дословно) А ещё я не очень люблю всякие блюда со сливочным вкусом, предпочитаю с освежающий с кислинкой вкус бульона даси. Очень люблю блюда японской кухни: nimono, sumono, aemono в Киотском стиле (obanzai)
Тихо матерюсь набираю гостью. (Ну, мать, ну где ж твои глазыньки были, когда ты бронировала. У нас же фоточки везде с нашей франко-японской фьюжн кухней. Ну внимательнее быть надо. Ну любить- то можно все что угодно, мне ведь не обязательно об этом знать).
- Добрый день. Извините за беспокойство. Я по поводу бронирования. Вы комментарий со своими предпочтениями оставили. К сожалению, мы на ужин подаём западную кухню, с некоторыми японскими нотками.
- А поменять никак?
- Извините, к сожалению, для этого нужно сообщать за неделю. А до вашего чек-ина всего два дня.Мы подаём японский ужин для гостей, которые останавливаются больше чем на одну ночь. Там все посчитано, продукты закуплены на определенное количество порций.
- Очень жаль. Я так рассчитывала.
- Приношу свои извинения, но завтрак будет в японском стиле.
- Ну ладно.
- Мы вас очень ждём. (Боже у меня выходной в день вашего заселения, какая благодать).
Менеджер ржёт, смотря на мое несчастное лицо.

Пришло летнее-лето (а оно в Японии начинается с прекращением сезона дождей) и к нам потянулись гости. Начался сезон переработок и урезанного количества выходных. И пока я, мягко говоря, поражаюсь до глубины души количеству работы, которую нужно сделать и готовлю себя к завтрашней 12 часовой смене, накидайте мне в комментарии темы, которые вас интересуют.
В довесок к гостинице, путешествиям, могу пошвырять в вас рецептами, постами о котиках и чем-нибудь о бытовухе.
Этим вы очень сильно мне поможете и подразгрузите мой мыслительный процесс, направленный на придумывание тем для постов❤️

Так как поступило большое количество запросов на рецепты, поделюсь тем, как я готовлю Tounyuu Nabe
Это горячий тофу в бульоне из соевого молока. И его в качестве набэ мы подаём на завтрак гостям. Конечно, там используется отличный тофу из местной тофуварни.

Но и дома его тоже можно приготовить.
Нам понадобится:
300 грамм "шелкового" тофу (он же мягкий тофу, soft tofu)
200 мл соевого молока
100 мл бульона даси ( можно заморочиться и приготовить из стружки тунца, а можно в воде растворить гранулированный, в этом случае берём 1,5 ч.л. даси)
1 ч.л лёгкого соевого соуса (или 0,5 ч.л. обычного + щепотка соли).
В кастрюльку складываем все ингредиенты и варим на слабом огне 10 минут.
Из кастрюльки распределяем вместе с бульоном по отдельным пиалкам и по вкусу добавляем соевый соус, стружку тунца, зелёный лук и тертый имбирь. Можно ещё добавить смесь перцев shichimi, если есть.

Ну и не забывайте про хэштег #рецептытетимаши