Крайне редкая рубрика #рецептытетимаши.
鯖の塩焼き[saba no shioyaki]
Ну потому, что это шедевр.
Добываем скумбрию (в море, в магазине - не важно), желательно уже почищенную и распласнанную. Делим на порционные куски, срезаем плавники, делаем разрезы на коже. Заливаем двумя столовыми ложками кулинарного сакэ, чтобы рыбонька повеселела и оставляем ее подумать о жизни на минут пять. Затем промакиваем салфеткой, посыпаем солью с двух сторон, не скупимся и кидаем на противень. Запекаем до аппетитной корочки и きつね色　(kitsune iro) то есть пока не появится характерный цвет лисы(фантазия у людей, конечно). По времени и температуре не спрашивайте, я пользуюсь японским тостером-мини печкой, там 1000 ватт и 15 минут.

Хоба, прекрасно "стою на ресепшене". А это только за 4 часа работы на front counter. И без учёта утреннего двухчасового ресторана (смело тысячи три шагов накинуть можно). А впереди чек-ин и минимум три часа работы.

#работавяпонии
Животрепещущая тема: зарплата. Из чего состоит японская зарплата.
Итак, я прикрепила фото платёжки, напоминающей мою.
В первом столбце мы видим общую информацию о посещении:
1.　колличество рабочих дней
2. Количество выходов на работу во во время выходных. (Например, если у вас аврал, и отдыхали вы 6 выходных вместо 9)
3. Количество прогулов
4. Количество опозданий
5. Часы переработки (у меня, кстати редко есть этот пункт, так как в зарплату уже входит 30 часов переработки, и разве что в августе и октябре может накапать больше)
6. Часы ночной переработки или работы ночью (в отеле на фронте есть 夜勤 [yakin] стаф, работающий ночью с 18-07 с небольшим перерывом на сон).
7. Часы переработки в выходной
8. Количество оплачиваемых выходных (10 дней в год, можно не брать и копить, так делают многие, и идут отдыхать на весь накопленный срок перед увольнением)
9. Количество оставшихся оплачиваемых выходных.
В моей квитанции только пункты 1,2, и указывается количество выходных в месяц.

Второй столбец
Базовая заработная плата (基本給, [kihonkyū]): Это фиксированная сумма, которую работник получает за основную работу без учета дополнительных выплат или поощрений.

Дополнительные выплаты (手当, [teate]): Кроме базовой заработной платы, работники могут получать различные виды дополнительных выплат, такие как премии, надбавки за смены, оплату сверхурочных работ, стимулирующие поощрения и прочее. Например, у меня это :
1.Фиксированная переработка
2. Доплата за английский
3 . Доплата за работу с едой и напитками
4. Доплата за работу по субботам
5. Доплата за работу рано утром (с 6:30~8:00).
6. Доплата за должность 主任
Продолжение
↓↓↓

#работавяпонии
Продолжение :

Ну и самое интересное, что из кровно заработанных вычитают (каждый раз сердце обрывается при взгляде на этот столбик)
1. Налог на доход физических лиц (所得税, [shotokuzei]):  Ставки налога на доход варьируются в зависимости от уровня дохода и составляют от 5% до 45%.
2. Городской налог 住民税 [ju:minzei].  Данный вид налога платят со второго года трудоустройства. Его размер зависит от размера  зарплаты, и с каждым годом он становится все увесистее.
3. Социальные отчисления (社会保険料, [shakai hokenryō]):  которые включают пенсионные взносы, медицинскую страховку , страховку от несчастных случаев, и страхование на случай потери работы.
В среднем налогов и страховок выходит на 30,000-40.000.
Ну и дальше каждый работодатель развлекается как может.
Из моей зарплаты вычитают
1. Арендную плату за квартиру
2. Счёт за газ
3. Счёт за WiFi
4. Счёт за химчистку (форму стирать нельзя)
5. Оплата обедов (у нас есть бабуличка, которая каждый день готовит на  весь персонал подобие шведского стола из блюд домашней японской кухни)
5.  Сбор на путешествии (раз в два года всем отелем на пару дней уезжаем в путешествие. Так как я устроилась перед короной, то съездить мне никуда не довелось, и деньги собранные за два года вернули)
В итоге, из зарплаты испаряется около трети от изначальной суммы, что конечно удручает.
Но на хлеб с маслом хватает (а масло в Японии дорогое).