Сметанное желе "Птичье молоко" по столетнему рецепту
Рецепт:
1 слой:
Сметана - 400г
Сахарная пудра - 100г
Ванильный сахар - 1 столовая ложка
Желатин 25г+вода 150мл
2 слой:
Сметана 380г
Сахарная пудра - 100г
Желатин - 25г+вода 150г
Ванильный сахар - 1 столовая ложка
Какао порошок - 4 столовые ложки
Вода - 50мл
#сладкое

Пряная квашенная капуста
Ингредиенты:
1. Молодая капуста - 1,5 кг
2. Морковь - 120 г.
3. Лук репчатый - 60 г.
4. Яблоко - 100 г.
5. Чеснок - 50 г.
6. Корень имбиря - 40 г.
7. Зелёный лук - средний пучок
8. Сухая аджика - 3 ст.л.
Для посола капусты используем солевой раствор ~ 1 л. На 1 л. Кипячёной воды - 20 г. соли
#блюда_из_овощей

Ловите рецепт🍞Бородинский хлеб🍞
Солод ферментированный 40гр
Кориандр молотый 1.5чл
Кипяток 90° 100мл
Мука ржаная, обдирная 320гр
Мука пшеничная 1 либо 2 сорт 160гр
Соль 1 чл
Мед 1.5ст л либо Сахар 2ст л
Масло подсолнечное н/р 2 ст л
Дрожжи сухие 8гр
Форма для выпечки 27.5х15.5, выпекать 5 минут в режиме пар t 250С° нет функций пара можно как я поставить как я сотейник с кипятком, далее остудить духовку до t 200° убрать пар, и при этой температуре выпекать ещё 40 минут!
Перед употреблением хлеб лучше выдержать при комнатной температуре 12 – 24 часа!
Разведите 1чл крахмала в 2 ст л холодной воды, затем влейте в 40 мл кипятка, постоянно помешивая, и варите до загустения либо доводим до загустения в микроволновке — получившийся киселек наносят на заготовку перед расстойкой и готовый горячий хлеб для блеска и мягкой корочки, также он не дает корочки быстро зачерстветь!
#выпечка

Трендовое мороженое из 3-х ингредиентов, а еще и БЕЗ САХАРА🍨
Из такого количества ингредиентов получается 7-8 мороженых. У меня пакеты с зип-замком размером 5 х 25.
Ингредиенты:
200 гр молочного шоколада( у меня без сахара от Победы)
500 мл сливок 33% жирности
150 г сгущенки (у меня без сахара)
Сливки взбиваем до мягких пиков, добавляем в сгущёнку и ещё раз чуть взбиваем. Можно добавить любую начинку(фрукты, ягоды, орешки).
Шоколад растапливаем импульсами в микроволновке, либо на водяной бане. Вливаем немного шоколада в пакетик распределяем лопаткой или рукой, чтобы шоколад хорошо был распределён пакетам.
Далее ртом вдуваем чуть-чуть воздуха в пакет (чтобы его раскрыть) и заполняем каждый пакетик сливочной массой. Закрываем пакетики и убираем в морозилку минимум на 3 часа. Но лучше на ночь.
#сладкое

Коллагеновая яблочная пастила (рецепт) 🍎
Яблоки 5 шт
Желатин быстрорастворимый - 20 гр
Вода 100 мл
Яблокт почистить, порезать на кусочки, влить воду и кипятить на медленном огне постоянно помешивая 20-25 минут. Затем пробить блендером в пюре, всыпать желатин и сразу начать взбивать на высоких оборотах 20 минут (может дольше, зависит от мощности миксера). Масса должна получиться воздушной и плотной, не стекать. Форму застелить пленкой и выложить нашу пастилу. Сверху также накрыть пленкой в контакт и убрать в холодильник на ночь. На утро убираем пленку и режем на кусочки
Очень рекомендую с кофе или чаем ☕️
Такая пастила богата железом и коллагеном, готовится без сахара

Нежная и очень вкусная рыбка в сметанном соусе
Ингредиенты:
Филе рыбы (минтай, судак, треска, телапия на выбор) - 400 гр
Лук - 200 гр
Сметана - 300 гр
Соль, перец, растительное масло
Мини-картошечку
Приготовление:
1. Лук нарезаем полукольцами и жарим до готовности на растительном масле.
2. Добавляем к луку кусочки рыбы и жарим по 2-3 минуты с каждой стороны.
3. Добавляем сметану, солим, перчим и тушим на медленном огне под крышкой 15 минут. При подаче посыпаем зеленью
#блюда_из_рыбы

Бесподобные котлеты

Филе куриного бедра-1,3 кг. Лук-300 гр. Сливочное масло-2 ст.л. Булочка-1 шт.(100 гр.) Молоко-100 мл. Чеснок-1 зубок. Сладкая паприка-2 ч.л. Чёрный перец-1 ч.л. Петрушка. Соль. Масло для жарки. —————————- Пряное масло: Сливочное масло-100 гр. Чеснок-1 зубок. Петрушка. Соль и перец
#блюда_из_курицы

Картофельные котлеты с творожным сыром. Ловите рецептик :
Картофельное пюре500-700гр
Яйцо 1шт
Соль,чёрный молотый перец, сухой чеснок по вкусу.
Мука 2-3ст.л
Начинка :
Творожный сыр 100гр
Масло растительное или сливочное для жарки.
Приятного аппетита!!!
#разное

Вкуснейшее мясное блюдо из обычных продуктов на обед или на ужин!
Мясо получается очень мягкое, нежное, с вкусной подливкой.
✅ Говядина или свинина - 600 г ( у меня свинина)
✅ Лук - 300 г
✅ Огурцы маринованные - 1 шт.(~80 г)
✅ Томатная паста - 1 ст.л. + воды 300 мл
✅ Чеснок - 2-3 зубчика
✅ Кориандр - 1 ч.л.
✅ Черный перец, соль - по вкусу
📌 Мясо нарезать кусочками. Обжарить до румяности на сильном огне.
📌 Лук нарезать. Огонь уменьшить, добавить к мясу лук, тушить 3 минуты. Добавить томатную пасту, перемешать, добавить воды, мелко нарезанный огурец, кориандр и черный молотый перец, соль.
Тушить на маленьком огне до мягкости мяса. У меня мясо тушилось больше часа, но может быть дольше или меньше, зависит от мяса 👌
📌В конце добавить измельчённый чеснок, можно добавить горький перец по вкусу,я не добавляла.
Подавать с любым гарниром.
#блюда_из_говядины
#блюда_из_свинины

Ленивые пирожки с капустой. Быстро и
вкусно.
Ингредиенты:
Лук - 1 шт
- Морковь -1 шт
Капуста
1 - 500 гр
Кефир -300 гр
Сода-0,5 ч.лож
Соль-1 ч.лож.
Яйца -2 шт
Мука-200 гр+-
зелень по желанию.
Жарить на огне ниже среднего с двух
сторон.
#выпечка

Самая вкусная запечённая рыбка
Получается очень сочной, вкусная как в горячем, так и в холодном виде, а ещё её можно красиво украсить и подать на праздничный стол 😍
Ингредиенты:
Скумбрия свежемороженая — 1 шт.
Плавленый сыр — 1 шт.
Соевый соус — 3–4 ст. л.
Приправа для рыбы
Горчица в зёрнах — 1 ч. л.
Лимон
Приготовление:
✔️Скумбрию моем, чистим, отрезаем хвост и плавники. Нарезаем на средние кусочки.
✔️Для соуса смешиваем соевый соус, приправу для рыбы и горчицу в зёрнах.
✔️На несколько листов фольги, чтобы потом сформировать лодочку, выкладываем рыбу, внутрь добавляем плавленый сыр, а между кусочками — лимон.
✔️Заворачиваем в лодочку, заливаем соусом и отправляем запекаться при температуре 180°C на 25 минут.
Приятного аппетита!
#блюда_из_рыбы

Домашний овсяный квас, еще называют его СУРИЦА.
Рецепт:
* 1/2–1 стакана овса
* 1 зелёное яблоко
* 1 ч.л. мёда
* 1,5 л воды
Овёс промыть, положить в банку.
Добавить яблоко и мёд.
Залить водой, перемешать.
Накрыть марлей и оставить в тёплом месте на 24–48 часов.
Процедить.
Мягкий ферментированный напиток, который может:
* поддерживать пищеварение и микрофлору кишечника
* помогать ощущению лёгкости после еды
* мягко стимулировать работу ЖКТ за счёт ферментации
#напитки

Вишнёвый пирог.
Нужно купить готовое сдобное тесто и замороженную вишню. Я купила в Лидл. Вишню разморозить, а тесто выложить в форму. Для начинки: 500 г вишни, 6–7 столовых ложек сахара и 1,5 столовой ложки крахмала. На среднем огне всё время мешать ягоды, сахар и крахмал минут 5, пока ягоды не начнут густеть. Не доводить до кипения. Затем начинку вылить горячей на тесто и в духовку на 20 минут.
Приятного аппетита!
#сладкое
#выпечка

ПЕЛЬМЕНИ по-флотски 😋
⠀
Вам понадобится:
▫️пельмени 400 г
▫️масло сливочное
▫️лук 1 шт
▫️соль, перец
▫️томатная паста 1 ст.л
▫️сметана 1 ст.л
▫️вода 200 г
▫️прованские травы 1 ч.л
▫️свежая зелень
⠀
Приятного аппетита
#разное

Капуста вкуснее, чем когда-либо!
Ингредиенты
капуста : 1 шт
мука: 100 г
яйца : 4 шт
сыр : 200 г
чеснок : 15 г
сладкий перец, красный: 1 шт
бекон: 125 г
грибы, шампиньоны : 200 г
кабачок: 1 шт
соль: 3 г
черный перец: 2 г
#разное

Сочный пирог из лаваша с фаршем
диаметр моей формы 28 см
Продукты:
• лаваш — упаковка (зависит от размера формы)
• фарш свино-говяжий( куриный ,индюшиный) — 500 г
• молодая капуста — 500–700 г
• сметана —3 ст. л. в начинку
• паприка — по вкусу
• сухой чеснок — по вкусу
• специи с базиликом и томатами — по вкусу
• соль
• растительное масло для формы
Заливка -
• яйца — 3 шт.
• сметана — 4–5 ст. л.
• щепотка соли
Приготовление -
Молодую капусту тонко нашинковать, слегка посолить и немного помять руками.
Добавить фарш, чеснок, сметану и специи. Всё хорошо перемешать.
Для заливки соединить яйца, сметану и соль.
Форму смазать растительным маслом. Выложить лаваш, тонкий слой начинки и немного заливки. Повторять слои до окончания продуктов.
Последний слой хорошо полить заливкой.
Выпекать при 180°C примерно 45–50 минут до румяной корочки.
#выпечка

Куриные бедрышки с рисом, как в ресторане. Секрет, который полностью меняет вкус.
Ингредиенты
куриные окорочка, целиком: 4 шт
соль: 4 г
куркума: 2 г
копченая паприка: 2 г
растительное масло: 30 мл
растительное масло: 30 мл
лук: 2 шт
морковь : 2 шт
грибы, шампиньоны : 300 г
чеснок : 20 г
лавровый лист: 4 шт
рис: 300 г
сливки : 200 г
Соус
черный перец: 2 г
приправа для курицы: 10 г
вода: 250 мл
#блюда_из_курицы