#بقلاوة_الفيلوا
المكوّنات:
💖ورقة الفيلو جاهزة
💖م ك زبدة ذائبة
💖م ك سمن ذائبة
💖عسيلة
الحشوة:
💖3 كيلات كاوكاو محمص و مطحون رقيق
💖كيلة الا ربع سكر
💖عطر اللوز اختيارى
💖ماء الزهر
التزيين:
💖بيستاش او كوكاو
الخطوات:
الخطوة 1
أولا فى وعاء نضع الكاوكاو مع السكر نخلطه مليح ثم نبدا نرش فى ماء الزهر و نفتل فيه باصابع اليد حتى نشوف بأن الكاوكاو كامل تشمخ و يبقى مفتول كيما الكسكس حبة حبة نغطيه و نخليه يرتاح على الأقل نصف ساعة.
الخطوة 2
من جهة اخرى ناخذ ورقتين من عجينة الفيلو ندهنهم بالزبدة نطوى شوية من الورقة من فوق ثم نضع كمية من الكاوكاو ثم نلف عليها العجين و نزير و نضعها فوق صينية الفرن نكمل كامل الكمية على حساب الصينية ثم نقسمها من فوق غير خط فقط ما نقسمهاش حتى تحت .نسقيها كامل بالزبدة ثم ندخلها الفرن ساخن على 200درجة حتى تطيب و تتحمر.
الخطوة 4:
بعد ما طابت نسقيها مباشرتا بالعسل و نخليها تشرب من بعد نعاود نقطعها و نزينها بالبيستاش او الكوكاو من فوق.
المكوّنات:
💖ورقة الفيلو جاهزة
💖م ك زبدة ذائبة
💖م ك سمن ذائبة
💖عسيلة
الحشوة:
💖3 كيلات كاوكاو محمص و مطحون رقيق
💖كيلة الا ربع سكر
💖عطر اللوز اختيارى
💖ماء الزهر
التزيين:
💖بيستاش او كوكاو
الخطوات:
الخطوة 1
أولا فى وعاء نضع الكاوكاو مع السكر نخلطه مليح ثم نبدا نرش فى ماء الزهر و نفتل فيه باصابع اليد حتى نشوف بأن الكاوكاو كامل تشمخ و يبقى مفتول كيما الكسكس حبة حبة نغطيه و نخليه يرتاح على الأقل نصف ساعة.
الخطوة 2
من جهة اخرى ناخذ ورقتين من عجينة الفيلو ندهنهم بالزبدة نطوى شوية من الورقة من فوق ثم نضع كمية من الكاوكاو ثم نلف عليها العجين و نزير و نضعها فوق صينية الفرن نكمل كامل الكمية على حساب الصينية ثم نقسمها من فوق غير خط فقط ما نقسمهاش حتى تحت .نسقيها كامل بالزبدة ثم ندخلها الفرن ساخن على 200درجة حتى تطيب و تتحمر.
الخطوة 4:
بعد ما طابت نسقيها مباشرتا بالعسل و نخليها تشرب من بعد نعاود نقطعها و نزينها بالبيستاش او الكوكاو من فوق.
👍17❤14
#طريقة_تحضيرصوص_كراميل
😍كأس ونص سكر.
كأس حليب.
2 ملاعق نشا.
1/4 كأس زبدة.
طريقة تحضير صوص الكراميل:
💖حضري وعاء وضعي به السكر وضعيه على النار.
💖أتركي السكر على النار وقومي بتقليبه بين حين والآخر حتى يذوب تماما.
💖قومي بعد ذلك بوضع ثلاثة أرباع الحليب وأستمري في عملية التقليب بشكل مستمر.
💖سوف نلاحظ حدوث فوران عند إضافة الحليب ثم يبدأ السكر في حدوث تكتلات.
💖يجب أن نقوم بالتقليب المستمر وبشكل سريع حتى يذاب السكر.
💖عند ذوبان السكر يتم إضافة الزبدة مع التقليب.
أحضري 1/4 كأس الحليب وضعي عليه النشا وقلبيهم جيدا.
ثم نقوم بوضعهم على الصوص.
💖استمري في التقليب حتى يصبح الصوص جاهزا.
بعد ذلك أرفعيه من على النار واتركيه حتى يبرد وقومي باستخدامه في تزيين الحلويات.
😍كأس ونص سكر.
كأس حليب.
2 ملاعق نشا.
1/4 كأس زبدة.
طريقة تحضير صوص الكراميل:
💖حضري وعاء وضعي به السكر وضعيه على النار.
💖أتركي السكر على النار وقومي بتقليبه بين حين والآخر حتى يذوب تماما.
💖قومي بعد ذلك بوضع ثلاثة أرباع الحليب وأستمري في عملية التقليب بشكل مستمر.
💖سوف نلاحظ حدوث فوران عند إضافة الحليب ثم يبدأ السكر في حدوث تكتلات.
💖يجب أن نقوم بالتقليب المستمر وبشكل سريع حتى يذاب السكر.
💖عند ذوبان السكر يتم إضافة الزبدة مع التقليب.
أحضري 1/4 كأس الحليب وضعي عليه النشا وقلبيهم جيدا.
ثم نقوم بوضعهم على الصوص.
💖استمري في التقليب حتى يصبح الصوص جاهزا.
بعد ذلك أرفعيه من على النار واتركيه حتى يبرد وقومي باستخدامه في تزيين الحلويات.
❤38👍23🔥3