❤18👍7🔥4
☕️ Как Tasty Coffee выбирает свой кофе?
В Tasty уверены: чтобы обжаривать по-настоящему классный кофе, нужно уметь его находить. С 2017 года команда компании отправляется в страны произрастания, чтобы лично выбирать выдающиеся лоты.
Во время сбора урожая сотрудники компании тестируют сотни образцов прямо на фермах, чтобы в итоге предложить своим клиентам лучший кофе.
Почему обжарщик должен сам ездить на сорсинг и как это влияет на конечный продукт — рассказываем в новом материале совместно с Tasty Coffee.
📖 Читать статью
#индустрия_sc
В Tasty уверены: чтобы обжаривать по-настоящему классный кофе, нужно уметь его находить. С 2017 года команда компании отправляется в страны произрастания, чтобы лично выбирать выдающиеся лоты.
Во время сбора урожая сотрудники компании тестируют сотни образцов прямо на фермах, чтобы в итоге предложить своим клиентам лучший кофе.
Почему обжарщик должен сам ездить на сорсинг и как это влияет на конечный продукт — рассказываем в новом материале совместно с Tasty Coffee.
📖 Читать статью
#индустрия_sc
🔥18❤12⚡5🎉3💔2
😓Что делать, если в проекте плохой сервис и от этого страдают продажи?
Спросили об этом Александру Никольскую – эксперта по сервису, которая помогает собственникам выстроить качественный сервис в заведении через работу с командой, и автора канала «А можно счёт».
#сервис_sc
Спросили об этом Александру Никольскую – эксперта по сервису, которая помогает собственникам выстроить качественный сервис в заведении через работу с командой, и автора канала «А можно счёт».
«Начните с команды. Проведите общее собрание и донесите, почему качественный сервис — это не просто "хорошо", а реально выгодно. Старайтесь оперировать личной выгодой сотрудников – чем лучше обслуживание, тем выше средний чек, чаевые и зарплата сотрудников.
После этого важно дать команде инструменты. Можно провести обучение самостоятельно или пригласить специалиста. Главное, чтобы у сотрудников были чёткие алгоритмы действий и уверенность в работе.
Дальше — работа с каждым индивидуально.
Что можно сделать?
✅ Узнайте личные мотиваторы сотрудников через беседы
✅ Регулярно давайте обратную связь
✅ Поддерживайте не только профессиональный, но и личностный рост команды
Сервис — это не разовая акция, а процесс. Если уделить внимание команде и внедрить систему работы с сервисом, результат не заставит себя ждать».
#сервис_sc
🔥8👍6❤4🙏2
🚨 Актуальные проблемы кофейного бизнеса: что болит сильнее – персонал или прибыль?
Мы провели опрос среди владельцев кофеен, и результаты предсказуемо тревожные: проблемы с персоналом стоят почти так же остро, как низкая прибыль.
❌ Кадровый кризис: сложно найти, сложно удержать, сложно мотивировать.
Но мы не просто констатируем факт, у нас есть два конкретных решения. Как справиться с этим и выйти на новый уровень? Читай в следующем посте🔥
Мы провели опрос среди владельцев кофеен, и результаты предсказуемо тревожные: проблемы с персоналом стоят почти так же остро, как низкая прибыль.
❌ Кадровый кризис: сложно найти, сложно удержать, сложно мотивировать.
Каждый ушедший бариста может стоить кофейне от 50 000 до 150 000 ₽, а если в год текучка – 5 человек, это уже до 750 000 ₽ в трубу. 😱☕
Но мы не просто констатируем факт, у нас есть два конкретных решения. Как справиться с этим и выйти на новый уровень? Читай в следующем посте🔥
⚡9🔥7😱4❤1
😥 Как перестать терять сотрудников и выстроить сильную команду?
Нехватка кадров, текучка, перегруженные сотрудники и падающий сервис — если это про вас, пора менять ситуацию! Мы подготовили бесплатный практический гайд, который поможет вам навести порядок с персоналом без лишних затрат и стресса.
📩 Забрав гайд, вы получите:
• 5 стратегий для быстрого найма и удержания сотрудников
• Чёткий план адаптации новых бариста — бери и внедряй
• Рабочие инструменты мотивации, которые повысят вовлечённость
• Готовые примеры кейсов успешных кофейных предпринимателей
• Пошаговый алгоритм, как сократить текучку и повысить стабильность
💡 Что это значит для вас?
• Больше уверенности в управлении командой
• Меньше хаоса и срочного поиска сотрудников
• Крепкая команда, которая работает с душой и не уходит через 2 месяца
⚡ Не теряйте время – скачайте БЕСПЛАТНЫЙ гайд и начните внедрять решения прямо сейчас!
#команда_sc
Нехватка кадров, текучка, перегруженные сотрудники и падающий сервис — если это про вас, пора менять ситуацию! Мы подготовили бесплатный практический гайд, который поможет вам навести порядок с персоналом без лишних затрат и стресса.
📩 Забрав гайд, вы получите:
• 5 стратегий для быстрого найма и удержания сотрудников
• Чёткий план адаптации новых бариста — бери и внедряй
• Рабочие инструменты мотивации, которые повысят вовлечённость
• Готовые примеры кейсов успешных кофейных предпринимателей
• Пошаговый алгоритм, как сократить текучку и повысить стабильность
💡 Что это значит для вас?
• Больше уверенности в управлении командой
• Меньше хаоса и срочного поиска сотрудников
• Крепкая команда, которая работает с душой и не уходит через 2 месяца
⚡ Не теряйте время – скачайте БЕСПЛАТНЫЙ гайд и начните внедрять решения прямо сейчас!
#команда_sc
🔥10🙏4👍3💔1
😥Кофейный бизнес буксует?
Любимый проект не приносит прибыль, персонал уходит, а управлять всё сложнее? Вы не одни — многие владельцы кофеен сталкиваются с этим, но выход есть.
Stream Coffee – бизнес-клуб кофейных предпринимателей, где вы получите:
✔ Готовые решения для роста и автоматизации
✔ Поддержку от экспертов и коллег
✔ Инструменты для увеличения прибыли
🚀 Приглашаем на бесплатную онлайн-экскурсию, где за 30 минут вы:
🔹 Узнаете, как другие владельцы решают свои задачи
🔹 Поймёте, как навести порядок в бизнесе
🔹 Получите полезный бонус
🥰Бесплатно и без обязательств – просто тест-драйв, который может многое изменить.
Записывайтесь сейчас⚡️
#клуб_sc
Любимый проект не приносит прибыль, персонал уходит, а управлять всё сложнее? Вы не одни — многие владельцы кофеен сталкиваются с этим, но выход есть.
Stream Coffee – бизнес-клуб кофейных предпринимателей, где вы получите:
✔ Готовые решения для роста и автоматизации
✔ Поддержку от экспертов и коллег
✔ Инструменты для увеличения прибыли
🚀 Приглашаем на бесплатную онлайн-экскурсию, где за 30 минут вы:
🔹 Узнаете, как другие владельцы решают свои задачи
🔹 Поймёте, как навести порядок в бизнесе
🔹 Получите полезный бонус
🥰Бесплатно и без обязательств – просто тест-драйв, который может многое изменить.
Записывайтесь сейчас⚡️
#клуб_sc
⚡7👍7❤4🔥1
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
Латте фисташка-черника с белым шоколадом
Делимся авторским рецептом от бренда 5YES!, созданным на фисташковом молоке
• Эспрессо – одинарный шот 18г
• Белый шоколад – 6 г
• Фисташковое «молоко» – 170 г
• Гарниш: сублимированная черника
Приготовление:
1) Белый шоколад растопить с горячим эспрессо в чашке.
2) 130 г фисташкового "молока" разогреть стимером.
3) Влить молоко в эспрессо, равномерно перемешивая крема
4) Оставшиеся 40 г молока взбить капучинатором, выложить получившуюся пену на основу напитка.
6) Равномерно посыпать напиток сублимированной черникой для образования тонкой корочки
На первом глотке в начале раскрывается отличное сочетание тёплой фисташковой пены с кислинкой черники, а после, как согревающая волна, чувствуется горячая основа, напоминающая фисташковое печенье с нежным сливочным послевкусием белого шоколада.
#рецепты_sc
Делимся авторским рецептом от бренда 5YES!, созданным на фисташковом молоке
• Эспрессо – одинарный шот 18г
• Белый шоколад – 6 г
• Фисташковое «молоко» – 170 г
• Гарниш: сублимированная черника
Приготовление:
1) Белый шоколад растопить с горячим эспрессо в чашке.
2) 130 г фисташкового "молока" разогреть стимером.
3) Влить молоко в эспрессо, равномерно перемешивая крема
4) Оставшиеся 40 г молока взбить капучинатором, выложить получившуюся пену на основу напитка.
6) Равномерно посыпать напиток сублимированной черникой для образования тонкой корочки
На первом глотке в начале раскрывается отличное сочетание тёплой фисташковой пены с кислинкой черники, а после, как согревающая волна, чувствуется горячая основа, напоминающая фисташковое печенье с нежным сливочным послевкусием белого шоколада.
#рецепты_sc
👍23❤7🔥4💔1
Ждём вас на супер важной теме!
📍20 февраля, 14:00 (мск)
🔸«НАЛОГОВЫЕ И БАНКОВСКИЕ РИСКИ 2025»
Айрат Хаматов (эксперт по финансам бизнеса
и налогам) расскажет о топе рисков, которые могут заинтересовать налоговую и о том, как их избежать.
Как участвовать?
1. Оплатить участие на сайте. Стоимость для НЕ резидентов клуба: 900₽, запись обязательна.
2. Или вступить в клуб по тарифу «Полный доступ».
#клуб_sc
📍20 февраля, 14:00 (мск)
🔸«НАЛОГОВЫЕ И БАНКОВСКИЕ РИСКИ 2025»
Айрат Хаматов (эксперт по финансам бизнеса
и налогам) расскажет о топе рисков, которые могут заинтересовать налоговую и о том, как их избежать.
Как участвовать?
1. Оплатить участие на сайте. Стоимость для НЕ резидентов клуба: 900₽, запись обязательна.
2. Или вступить в клуб по тарифу «Полный доступ».
#клуб_sc
❤7🙏5💯4
🚀ЗАПИСИ ВСТРЕЧ С ЭКСПЕРТАМИ
Если вы не смогли попасть на наши полезные мероприятия клуба, то вы всегда можете посмотреть их запись. Делимся подборкой по теме операционка, финансы и маркетинг:
📍Видеолекция «Топ-5 проблем кофеен глазами Роспотребнадзора»
📍Видеолекция «Все документы, которые проверит Роспотребнадзор»
📍Видеолекция «Кадровый голод. Что делать?»
📍Видеолекция «Как пустить инвестора в проект и защитить себя?»
📍Видеолекция «Ноу-хау франшизы: защита и управление»
📍Видеолекция «Бренды и нематериальные активы в общепите: защищать и управлять»
📍Видеолекция «Как работать с сахарозаменителями в условиях кофейни следовать трендам безопасно для здоровья гостя с пользой для заведения»
📍Видеолекция «Эффективная работа с поставщиками и организация процесса закупок»
📍Видеомастер-класс «Наполнение бара, автоматизация, подход к фильтр-кофе и работе с сотрудниками – как всё это помогает современной кофейне развиваться»
📍Видеоворкшоп «Эффективность предпринимателя: самоорганизация и делегирование»
📍Видеолекция «Выход из ручного управления одной кофейней. Правильное построение сети»
📍Видеолекция «Юридические аспекты трудовых взаимоотношений в общепите: оформление, риски и защита бизнеса»
📍Видеомастер-класс «Целеполагание: как правильно ставить цели»
📍Видеолекция «Как кастомизация напитков влияет на выручку: на примере Drinkit»
📍Видеолекция «Тренды кофейной индустрии в 2024–2025 на примере индустрии Дубая»
📍Видеолекция «Современные тренды в напитках: как создавать уникальные напитки, которые привлекают внимание гостей»
#инфопродукты_sc
Если вы не смогли попасть на наши полезные мероприятия клуба, то вы всегда можете посмотреть их запись. Делимся подборкой по теме операционка, финансы и маркетинг:
📍Видеолекция «Топ-5 проблем кофеен глазами Роспотребнадзора»
📍Видеолекция «Все документы, которые проверит Роспотребнадзор»
📍Видеолекция «Кадровый голод. Что делать?»
📍Видеолекция «Как пустить инвестора в проект и защитить себя?»
📍Видеолекция «Ноу-хау франшизы: защита и управление»
📍Видеолекция «Бренды и нематериальные активы в общепите: защищать и управлять»
📍Видеолекция «Как работать с сахарозаменителями в условиях кофейни следовать трендам безопасно для здоровья гостя с пользой для заведения»
📍Видеолекция «Эффективная работа с поставщиками и организация процесса закупок»
📍Видеомастер-класс «Наполнение бара, автоматизация, подход к фильтр-кофе и работе с сотрудниками – как всё это помогает современной кофейне развиваться»
📍Видеоворкшоп «Эффективность предпринимателя: самоорганизация и делегирование»
📍Видеолекция «Выход из ручного управления одной кофейней. Правильное построение сети»
📍Видеолекция «Юридические аспекты трудовых взаимоотношений в общепите: оформление, риски и защита бизнеса»
📍Видеомастер-класс «Целеполагание: как правильно ставить цели»
📍Видеолекция «Как кастомизация напитков влияет на выручку: на примере Drinkit»
📍Видеолекция «Тренды кофейной индустрии в 2024–2025 на примере индустрии Дубая»
📍Видеолекция «Современные тренды в напитках: как создавать уникальные напитки, которые привлекают внимание гостей»
#инфопродукты_sc
🔥16👍6🙏4❤3💔2
🍫 Как ввести в меню бинтубар шоколад?
🩷😊 Решили позадавать вопросы Андрею Демину – основателю бренда ALVACACAU – о продукте, который мы сами обожаем и который становится всё популярнее! Первые части читайте тут, тут и тут.
#бинтубар_sc
🩷😊 Решили позадавать вопросы Андрею Демину – основателю бренда ALVACACAU – о продукте, который мы сами обожаем и который становится всё популярнее! Первые части читайте тут, тут и тут.
💬 Как выбрать бинтубар для заведения и ввести в меню?
Если бюджет позволяет – пробуйте разных производителей, чтобы выбрать тот сорт, который понравится по вкусу. Если бюджет ограничен, выбирайте оптимальное сочетание цены и качества. Важно помнить: питьевой спешелти-шоколад не может быть дешёвым. Его стоимость зависит от цены на какао-бобы (которая только растёт) и длительного производственного цикла.
Если гости привыкли к классическому какао, начните с нейтральных сортов, таких как Того или Эквадор. Для тех, кто готов к новым вкусам, Венесуэла – отличный выбор: шоколадная, понятная, идеально сочетается с молоком. Для какао-шотов подойдут более яркие сорта, например, Перу или Мадагаскар.
💬 Как вводить в меню?
Всё просто! Современные гости готовы к новым вкусам. Добавьте какао на бинтубаре как альтернативу, оставив классическое какао для любителей привычного. Продвигайте новый продукт, как когда-то фильтр-кофе: предлагайте попробовать, объясняйте. Например, какао на Венесуэле настолько вкусное, что его легко полюбят даже самые преданные фанаты порошкового какао.
Чем больше кофеен будет вводить какао на бинтубаре, тем быстрее вырастет культура шоколада в России. 🍫✨
#бинтубар_sc
🔥15👍6💔5❤3🙏1