Media is too big
VIEW IN TELEGRAM
🍒 Тот самый Манхэттен — только кофейный, в ритме джаза: немного импровизации, дым и неожиданные ноты.
🎷 Напиток создан Дмитрием Безсмертным – экспертом по созданию оригинальных напитков, специально для конференции «Тренды кофейной индустрии 2025/2026» от Stream Coffee.
Записывайте рецепт и повторяйте в своих проектах / дома.
Апельсиновый олео:
• Апельсиновая цедра — 50 г
• Сахар — 100 г
1. Соедините ингредиенты. Поместите в су-вид на 3 часа при температуре 60 °C до полного растворения сахара.
2. Отфильтруйте от цедры.
Вишнёвый морс с андалиманом:
• Вишня — 100 г
• Сахар — 40 г
• Вода — 500 мл
• Перец андалиман — 5 г
1. Сложите всё в сотейник и доведите до кипения.
2. Снимите с огня и дайте полностью остыть.
3. Отфильтруйте.
Сборка коктейля:
• Вишнёвый морс — 60 мл
• Апельсиновый олео — 20 мл
• Лаймовый фреш — 10 мл
• Кофейный концентрат — 40 мл
• Лёд
1. В смесительном стакане соедините морс, олео, лаймовый фреш и кофейный концентрат.
2. Добавьте лёд и аккуратно перемешайте.
3. Перед переливом в бокал — окурите дубовой щепой.
4. Украсьте цедрой апельсина и вишней на шпажке.
Классика не уходит — она играет по-новому.
#рецепты_sc
🎷 Напиток создан Дмитрием Безсмертным – экспертом по созданию оригинальных напитков, специально для конференции «Тренды кофейной индустрии 2025/2026» от Stream Coffee.
Записывайте рецепт и повторяйте в своих проектах / дома.
Апельсиновый олео:
• Апельсиновая цедра — 50 г
• Сахар — 100 г
1. Соедините ингредиенты. Поместите в су-вид на 3 часа при температуре 60 °C до полного растворения сахара.
2. Отфильтруйте от цедры.
Вишнёвый морс с андалиманом:
• Вишня — 100 г
• Сахар — 40 г
• Вода — 500 мл
• Перец андалиман — 5 г
1. Сложите всё в сотейник и доведите до кипения.
2. Снимите с огня и дайте полностью остыть.
3. Отфильтруйте.
Сборка коктейля:
• Вишнёвый морс — 60 мл
• Апельсиновый олео — 20 мл
• Лаймовый фреш — 10 мл
• Кофейный концентрат — 40 мл
• Лёд
1. В смесительном стакане соедините морс, олео, лаймовый фреш и кофейный концентрат.
2. Добавьте лёд и аккуратно перемешайте.
3. Перед переливом в бокал — окурите дубовой щепой.
4. Украсьте цедрой апельсина и вишней на шпажке.
Классика не уходит — она играет по-новому.
#рецепты_sc
🔥12😍7✍3💔3❤1
Если будете в Тбилиси, знайте, что здесь есть отличный матча в матча-баре Maizen. Ребята сами возят матча высокого качества из Японии. Пробовала в чистом виде, это шикарный сорт с высокими умами и сильной мягкостью. Такой, какой должен быть хороший матча.
Благодаря хорошему продукту, команда открывает уже второй бар в городе. Бум на матча везде!
Единственный минус для меня — это обычные сиропы из бутылки, но думаю, что это из-за ограниченности пространства + наверное в Грузии ещё нет такого запроса на собственные заготовки.
Благодаря хорошему продукту, команда открывает уже второй бар в городе. Бум на матча везде!
Единственный минус для меня — это обычные сиропы из бутылки, но думаю, что это из-за ограниченности пространства + наверное в Грузии ещё нет такого запроса на собственные заготовки.
❤9🔥3🥰3❤🔥1💘1
SC: кофе и бизнес
Video message
Лена Беспалова — основатель и идеолог проекта Stream Coffee, приглашает всех на нашу первую офлайн конференцию в Москве.
Это потрясающая возможность увидеть коллег, познакомиться с новыми классными людьми, вдохновиться, забрать идеи к себе в проекты, со вкусом провести время среди единомышленников.
На площадке можно будет пообщаться с Леной, спикерами, экспертами, предпринимателями, производителями, поставщиками.
Любим вас, ценим знания и обмен опытом, ждём на нашей конференции про тренды.
Онлайн тоже можно подключиться из любой точки мира❤️
Это потрясающая возможность увидеть коллег, познакомиться с новыми классными людьми, вдохновиться, забрать идеи к себе в проекты, со вкусом провести время среди единомышленников.
На площадке можно будет пообщаться с Леной, спикерами, экспертами, предпринимателями, производителями, поставщиками.
Любим вас, ценим знания и обмен опытом, ждём на нашей конференции про тренды.
Онлайн тоже можно подключиться из любой точки мира❤️
streamcoffee.ru
Пульс кофейной индустрии 2026
Конференция StreamCoffee для владельцев кофеен и профессионалов индустрии. Аналитика, маркетинг, развитие продукта и практические решения. Москва, 12 ноября
❤8🔥7😍4
⏳ Время быть впереди: зачем кофейне работать с трендами
Тренды в кофейной индустрии — это не «мода ради моды». Это то, что напрямую влияет на продажи и выживаемость бизнеса.
Почему важно их чувствовать и адаптировать:
🔻 Гости ждут новинок. Если их нет у вас, они найдут их у конкурента.
🔻 Первые, кто внедряет тренд, получают поток новых клиентов и внимание СМИ / блогеров.
🔻 Тренды помогают находить новые источники дохода: будь то растительные напитки, авторские лимонады или новые форматы пространства.
🔻 Иногда выгоднее не следовать, а создавать тренд — это формирует уникальность бренда и повышает лояльность гостей. Для этого нужна развивать насмотренность.
👉 Всё это — про реальные деньги, а не красивые слова.
#тренды_sc
Тренды в кофейной индустрии — это не «мода ради моды». Это то, что напрямую влияет на продажи и выживаемость бизнеса.
Почему важно их чувствовать и адаптировать:
🔻 Гости ждут новинок. Если их нет у вас, они найдут их у конкурента.
🔻 Первые, кто внедряет тренд, получают поток новых клиентов и внимание СМИ / блогеров.
🔻 Тренды помогают находить новые источники дохода: будь то растительные напитки, авторские лимонады или новые форматы пространства.
🔻 Иногда выгоднее не следовать, а создавать тренд — это формирует уникальность бренда и повышает лояльность гостей. Для этого нужна развивать насмотренность.
👉 Всё это — про реальные деньги, а не красивые слова.
#тренды_sc
❤9🔥5🥰3👍2💘1
SC: кофе и бизнес
Video message
🎙 На конференции «Тренды кофейной индустрии 2025/2026» выступит Ольга Выродова — HRD Drinkit (Dodobrands, 1000+ сотрудников), спикер Novikov Business School, карьерный консультант в «Эйч», exZotman Pizza, exStarbucks Russia.
Тема её выступления: «Команда vs автоматизация: когда люди незаменимы».
Сегодня автоматизация захватывает всё — от найма с помощью AI до контроля качества на смене. Но где граница между технологиями и живыми людьми? Какие процессы можно доверить системам, а какие останутся за командой, культурой и сервисом?
Эта тема — must-have для каждого, кто управляет кофейней и думает о будущем бизнеса: послушав Ольгу, вы поймёте, как сочетать технологии и команду так, чтобы выигрывать в новых условиях.
Билеты и программа
Тема её выступления: «Команда vs автоматизация: когда люди незаменимы».
Сегодня автоматизация захватывает всё — от найма с помощью AI до контроля качества на смене. Но где граница между технологиями и живыми людьми? Какие процессы можно доверить системам, а какие останутся за командой, культурой и сервисом?
Эта тема — must-have для каждого, кто управляет кофейней и думает о будущем бизнеса: послушав Ольгу, вы поймёте, как сочетать технологии и команду так, чтобы выигрывать в новых условиях.
Билеты и программа
streamcoffee.ru
Пульс кофейной индустрии 2026
Конференция StreamCoffee для владельцев кофеен и профессионалов индустрии. Аналитика, маркетинг, развитие продукта и практические решения. Москва, 12 ноября
❤8🔥4😍4💔2
☕️🌱 Растительные напитки — стандарт кофейного меню 2025
Если раньше альтернатива «молоку» казалась нишевой историей, то сегодня на неё приходится до трети заказов в кофейнях. Это уже не опция, а must-have для любого заведения.
В новой статье мы разбираем вместе с Planto:
🔸 какие тренды формируют рынок кофеен в 2025 году
🔸 какие вкусы растительных напитков лидируют и как их правильно вводить в меню
🔸 с какими сложностями сталкиваются бариста и владельцы заведений и как их решать
🔸 5 практических советов для успешной работы с альтернативой
📌 Бонус: сезонные рецепты осенне-зимних напитков
Читать статью
💚 Бренд растительных напитков Planto – спонсор курса «Своя кофейня».
Если раньше альтернатива «молоку» казалась нишевой историей, то сегодня на неё приходится до трети заказов в кофейнях. Это уже не опция, а must-have для любого заведения.
В новой статье мы разбираем вместе с Planto:
🔸 какие тренды формируют рынок кофеен в 2025 году
🔸 какие вкусы растительных напитков лидируют и как их правильно вводить в меню
🔸 с какими сложностями сталкиваются бариста и владельцы заведений и как их решать
🔸 5 практических советов для успешной работы с альтернативой
📌 Бонус: сезонные рецепты осенне-зимних напитков
Читать статью
💚 Бренд растительных напитков Planto – спонсор курса «Своя кофейня».
❤5🔥2😍2💔1
📦 Создание сильной службы доставки: пошаговый алгоритм
11 сентября в 13:00 (по Москве) приглашаем на онлайн-лекцию с Олегом Юдиным — экспертом с 20-летним опытом в управлении и масштабировании ресторанного бизнеса.
Олег — совладелец международного агентства Fish & Fish agency, куратор по франчайзингу в Novikov space, действующий франчайзи и человек, при участии которого было открыто 300+ кофеен, кафе и ресторанов в России, Европе и СНГ. Его опыт охватывает франчайзинг, стратегии, создание концепций, операционные стандарты и доставку.
📌 В программе:
— объём российского рынка доставки;
— что важно гостям и какие факторы влияют на выбор;
— основные драйверы роста;
— ключевые этапы запуска службы доставки;
— чек-лист точек особого контроля;
— пошаговый алгоритм создания эффективной доставки.
💡 Формат встречи — практический и прикладной: конкретные шаги и инструменты, которые можно внедрить сразу.
📍 Для кого:
— владельцев кофеен, которые хотят увеличить прибыль за счёт доставки;
— владельцев кофеен в ЖК;
— управляющих, которым важно системно выстроить процесс.
🔗 Регистрация
🎟 Бесплатно для участников Stream Coffee Club с тарифом «Полный доступ», 900₽ для всех желающих.
11 сентября в 13:00 (по Москве) приглашаем на онлайн-лекцию с Олегом Юдиным — экспертом с 20-летним опытом в управлении и масштабировании ресторанного бизнеса.
Олег — совладелец международного агентства Fish & Fish agency, куратор по франчайзингу в Novikov space, действующий франчайзи и человек, при участии которого было открыто 300+ кофеен, кафе и ресторанов в России, Европе и СНГ. Его опыт охватывает франчайзинг, стратегии, создание концепций, операционные стандарты и доставку.
📌 В программе:
— объём российского рынка доставки;
— что важно гостям и какие факторы влияют на выбор;
— основные драйверы роста;
— ключевые этапы запуска службы доставки;
— чек-лист точек особого контроля;
— пошаговый алгоритм создания эффективной доставки.
💡 Формат встречи — практический и прикладной: конкретные шаги и инструменты, которые можно внедрить сразу.
📍 Для кого:
— владельцев кофеен, которые хотят увеличить прибыль за счёт доставки;
— владельцев кофеен в ЖК;
— управляющих, которым важно системно выстроить процесс.
🔗 Регистрация
🎟 Бесплатно для участников Stream Coffee Club с тарифом «Полный доступ», 900₽ для всех желающих.
❤8🔥4👍3✍1🤩1
Что очевидно для вас, не значит, что это очевидно для другого – кажется, это главная философия при общении с гостями в общепите.
Russian Barista и Stream Coffee собрали для вас в карусели неловкие моменты и решения, которые помогут в ситуациях 👉🏻
Russian Barista и Stream Coffee собрали для вас в карусели неловкие моменты и решения, которые помогут в ситуациях 👉🏻
❤13💯8😁3💘2
🚀 Тренды – важная часть кофейного бизнеса, чтобы оставаться актуальным и востребованным.
Stream Coffee решил узнать у Андрея Павлова – сооснователя Baggins Coffee, совладельца «Шоколадбери», сооснователя гастропекарен «Текстура», о том, на сколько важно ориентироваться на тренды и какие из них внедряет его кофейная сеть.
На конференции Андрей выступит с темой – «Кофейный рынок 2026: глобальные и локальные лидеры, новые бизнес-модели, новые и старые вызовы, риски».
⚡️ Присоединиться к конференции «Главные тренды для развития кофеен 2025-2026».
#тренды_sc
Stream Coffee решил узнать у Андрея Павлова – сооснователя Baggins Coffee, совладельца «Шоколадбери», сооснователя гастропекарен «Текстура», о том, на сколько важно ориентироваться на тренды и какие из них внедряет его кофейная сеть.
На конференции Андрей выступит с темой – «Кофейный рынок 2026: глобальные и локальные лидеры, новые бизнес-модели, новые и старые вызовы, риски».
Обсудим, как трансформируется кофейный рынок в России под влиянием собственного развития и зарубежных трендов, кто становится лидером, какие форматы (drive-thru — это формат кофейни или кафе, где гости заказывают и получают напитки/еду, не выходя из машины, коливинги, киоски, delivery) наиболее перспективны.
⚡️ Присоединиться к конференции «Главные тренды для развития кофеен 2025-2026».
#тренды_sc
❤6🔥4🙏2💔1