ЯЛПАК (ҖӘЛПӘК) СУГАН – лук-порей

КӨРЧЕК

Körçek

・ чүрәкәй уенында җиргә сызылган түгәрәк яки шул түгәрәк хезмәтен үтәгән таш / круг или камень (исходная черта, граница) при детской игре в чижики

Ничек уйласам да, бөтен уйлар

Туктап кала көрчек ташында (Ш.Маннур)

・юл беткәнен тамгалар өчен куелган казык, таш яки чокыр / кол, камень, яма и т.п., обозначающая конец маршрута, дистанции

・финиш, тупик

көрчеккә терәлү – заходить в тупик; оказаться в тупике

И так, давайте практиковаться: попробуйте угадать, в каком значении использует это слово татарская пресса:

Көрчек сыный, әмма сынатмабыз (Кызыл таң)

Иранда сәяси көрчек (Azatliq org)

“Икътисади көрчеккә каршы торак төзергә кирәк”, дип белдерде республиканың премьер-министры Раил Сарбаев (Azatliq org)

Дөньяга коронавирус инфекциясе таралу сәбәпле, барлык илләр икътисады көрчек кичерә (Өмет)

Павел Глоба: 2022 елда көрчек дәвам итәчәк, бөтен дөньяда да, Русия икътисадында да (Тәтешле хәбәрләре)

Хәзер дә, мәктәпләрдә урыстан гайре халыкларның тел-әдәбиятларын, тарихын кысрыклап чыгарганда, Европа телләре мәҗбүри укытылачак, андагы халыкларның тарихы өйрәнеләчәк. Алар безгә үрнәк, өлге! Андагы яшәү нормалары бездә дә шулай итеп гадәтигә әйләнер. Минем фашист буласым килми, тик әйтми дә булмый – бу бит бетүгә юл! Көрчек... (Сөембикә)

🦦 КАМА – выдра

🦦 КАМЧАТ – морская выдра

ӘМАНӘТ – вверенное, доверенное

∙ доверяемая вещь, или что-то,
препорученное на время
∙ вещь, доверенная или оставленная
у кого-либо на хранение
∙ дар
∙ аманат, заложник у врагов,
у властей и пр.

ХӘРӘМЛӘШҮ – подтасовка

🫠 Сайлауга бармаганнар өчен пост: ялларыгыз ничек үтте?

Если честно, я в душе не знаю, где и когда понадобится вам это слово, но обязательно сообщите, если когда-нибудь пригодится, окей?

Но всю свою сознательную жизнь я слышу от мамы "туртасын ал!", когда ставлю варить мясо. Если вы называете его по-другому, обязательно поделитесь в комментариях 🤗

ТУРТА

・акмайны эреткәндә барлыкка килә торган оеган сөт сыман куе утырма;
・итле шулпа пешергәндә аксым

рус:

・вытопки; осадок после топления масла, жира:

сары май туртасы – вытопки масла, осадок после топления коровьего масла

Когда сливочное масло топят, чтобы получить чистое топлёное масло (сары май), на дне казана или кастрюли оседают плотные подрумянившиеся белковые кусочки и молочный сахар. Этот вкусный, карамелизированный и очень сытный осадок называется «турта». В старину этот осадок не выбрасывали. Его мазали на хлеб, добавляли в каши или подавали к чаю как лакомство. Ему есть еще одно название – "сызык"

Эретеп карасаң, майның яртысы – турта, ягъни кулланырга ярамый торган кушылма (Ватаным Татарстан)

・выплывающий на поверхность бульона свернувшийся белок или крепкий, мутный осадок на дне казана после долгой варки мяса

В реальной кулинарии этот осадок от бульона (мелкие свернувшиеся частицы белка и костный сор) обычно стараются отцедить через сито, чтобы шулпа оставалась прозрачной и красивой

турталы

• нетоплёный:

турталы май – нетоплёное масло

• с большим выходом вытопок

• неочищенный мед, с кусочками воска (турталы бал)

Беләсез инде, икмәк балы турталы, балавызлы була (Т.Гыйззәт)

Оооооо 🥰 🔥 🥳