ГРЕЧЕСКИЙ ГАСТРОУЖИН 11.06

Хотя лето не спешит нас радовать стабильно теплой погодой, мы решили устроить вечер средиземноморского гедомизма - ужин, посвященный кулинарным и винным традициям великолепной Эллады!

Сет:

Пока встречаем гостей:

Греческие закуски «Мезе»/
Roditis Natur. Tetramythos

1 курс:

Ассорти карпаччо
(Тунец, гребешок , сибас ) с греческим ароматным маслом /
Assirtiko Terre Nera. Ktima Karamolegos

2 курс:

Канонический Греческий
салат с душицей /
Malagousia Natur. Tetramythos

3 курс:

Сувлаки из лососем , соус дзадзики , домашняя лепёшка /
Gris de Gris Moschofilero. Tselepos

4 курс:
Томленая ягнятина «Клефтико» с мусакой из баклажан /
Xinomavro Estate Reserve. Ktima Foundi

5 курс:

Греческие пончики Лукумадес в яблочном сиропе с кунжутом и мороженным

Стоимость участия 8000

Бронируйте по номеру Ярослава 89209717178

Начало в 19:00

! Напоминаем, что при проработке блюд мы можем заменить некоторые вина, чтобы добиться наилучшего гастросочетания

⚡️Сегодня! Вечер с DJ Tereshkina

Наслаждаемся лучшим вином и этой долгожданной погодой под ритмы DJ Tereshkina

Бронь столов: 8 (953) 732-06-42

⚡️СЕГОДНЯ! ВЕЧЕР С DJ TERESHKINA НА ВЕРАНДЕ VERITE

Бронь столов 89537320642

ВЕЧЕР ДЖАЗА В VERITE 27.06

За музыкальное сопровождение будет отвечать Джаз-бэнд TRANSFORMER.

Состав команды на 27 июля:
- Мария Круц, вокал
- Михаил Бондарук, бас
- Сергей Долгишев, саксофон
- Станислав Глушенков, гитара
- Григорий Шаландин, барабаны.

В программе золото джаза — хиты, которые знает весь мир. Головокружительный свинг, виртуозные импровизации и ритм, заставляющий пританцовывать в такт музыке.

Бронь столов 89537320642

3.07 ВИНИЛ И ВИНО С ЮРОЙ АФРИКАНОМ

Приглашаем вас провести замечательный вечер пятницы в сопровождении Юры Африкана и его виниловых пластинок 🪩

P.S. завтра важная дата для веритэ, кто-то вкурсе может? Пишите в комменты😎

Друзья, уже в этот четверг вместе с Жанной будем исследовать самый большой средиземноморский остров с его разнообразными климатическими зонами и уникальными винами (да, да, Силицию!)

Сет вечера:
Benanti Etna Bianco 2024
COS Pithos Bianco Grecanico 2022
Feudo Montoni Grillo della Timpa 2023
Passione Siciliana Cerasuolo di Vittoria 2022
Aglaea Nerello Mascalese 2021

📍Verite, 9 июля в 19:00
Стоимость 3500
Запись по номеру 8-953-744-15-88

Всем винным энтузиастам!

Завтра, 12.07, в гости в Verite приедет Дмитрий Мережко, ведущий российский винный эксперт, сертифицированный преподаватель британской школы WSET, автор книги и курсов «Виномания»

Собираемся на слепую дегустацию, где разберем архетипы белых вин в 18:00

Участие 3000

Для записи пишите Ярославу 89209717178

Друзья, собираемся в следующий четверг вместе с Жанной на дегустацию вин Жюры- самого маленького, но при этом одного из самых необычных винных регионов Франции.

Почвы Юрского периода и особый характер местных вин вызывает сейчас нарастающий интерес у всего винного сообщества.

Попробуем вместе все стили вин, которые можно встретить в Жюре:
Начнем вечер с игристого Креман-дю-Жюра
Продолжим белыми и красными винами из местных сортов
А в завершение попробуем редкие Vin Jaune ( «желтое вино» выдержанное минимум 5 лет под дрожжевой пленкой «вуалью») и
Vin de Paille ( «соломенное вино» натуральное сладкое вино из подвяленного винограда»)

📍Verite, 23 июля в 19:00
Стоимость участия 4500
Запись по номеру 8-953-744-15-88

Никакой дождь нам не помеха!

Отдыхаем сегодня под Dj сет от Юры Африкан
и вас ждём тоже! 🔥 💿

ГАСТРОУЖИН «ПУТЕШЕСТВИЕ ПО УЛИЦАМ ТОКИО» 30.07 19:00

В следующий четверг шеф повар Verite Александр Савоскин познакомит нас со своими гастрономическими находками из недавней поездки в Японию - блюдами, которые являются частью культуры жителей страны восходящего солнца.
Перфекционизм в работе с высококлассными продуктами и культ умами (пятый вкус- вкус приготовленного белка, который в обилии содержится в классических ферментированных японских соусах) - основа философии японской кухни и мы приглашаем вас вместе приобщиться к ней

Сет:

1 курс
Японская устрица Акке,соус Уме Су
Игристое Informal Rose. Luis Pato (Байррада, Португалия)

2 курс
Сашими из японского желтохвоста Хамачи , концентрированный рыбный соус даши, дайкон
Тихая Шампань Veuve Doussot (Шампань, Франция)

3 курс
Чираши суши с тигровой креветкой и овощами
Рислинг Zonnentrophen. Karl Schaefer (Пфальц, Германия)

4 курс
Окономияки - толстый блин из капусты , лука-порея, бекона и кальмара, приправленный японским майонезом с тартаром из тунца
Шенен Блан Les Chanteaux. Couly-Dutheil (Долина Луары, Франция)

5 курс
Говядина Денгаку - шашлычки из стриплойна сухого вызревания с мисо пастой и жаренными овощами
Темпранильо Rioja Reserva. Sierra Cantabria (Риоха, Испания)

6 курс
Мороженое из чёрного кунжута, саке

Стоимость участия 9000

Для брони звоните Ярославу 89209717178

! Как всегда предупреждаем вас, что во время проработки мы можем заменить некоторые вина, для создания наилучшего сочетания

Друзья, мы собираем тур по винодельням Бароло и Барбареско (Пьемонт, Италия) с захватом сезона белого трюфеля с 23 по 30 ноября
Группа до 9 человек, включая нас с Жанной

Кому интересно, пишите в лс 89209717178 (Ярослав)

Ловим уходящее лето за хвост и запускаем фестиваль тартара!

•Тартар из говядины с лисичками и хрустящим картофелем-950
•Тартар из говядины с соусом мисо и чипсом из молодой моркови-750
•Тартар из говядины с черешней и имбирем-700
•Тартар из говядины с кремом из зеленого перца и фисташек-850

Приходите пробовать до конца августа!

ДЕНЬ РОЖДЕНИЯ VERITE 21.08

В эту пятницу мы празднуем нашу первую круглую дату - 5 лет как мы вместе с вами, а вы - вместе с нами!

Приглашаем вас на нашу вечеринку в сопровождении джаз-группы Transformer, которые подготовили для нас латино-испанскую программу

Наш шеф Саша будет резать хамон прямо на веранде, а в конце вечера задуем свечки на торте из камамберов и трюфельного меда😎

Свободные столики тают на глазах, но мы ждем всех желающих, места на газоне много😎

За бронью столов к Жанне
89537441588

Дегустация Белых вин
Северной Роны 30.08

Друзья, в это воскресенье, в 19:00 мы соберемся для того, чтобы познакомиться со светлой стороной великого французского винодельческого региона. Здесь белые вина, сделанные из местных Вионье, Марсана и Руссана имеют выразительный стиль и по праву относятся к элите мирового белого виноделия. Ждите ложки абрикосов в бочке! меда

Сет:
Christoph Semaska Viognier 2022
Christoph Semaska Condrieu Lie d’Or 2022
Charles& Francois Tardy Domaine des Entrefaux Crozes-Hermitage 2023
Bernard Gripa Sainte-Joseph 2020
Bernard Gripa Saint-Peray Le Pain 2020
Domaine de Tunel Stephane Robert Saint-Peray 2023


Стоимость участия 6000
Запись к Ярославу 89209717178

А с чем у вас ассоциируется осень?🍁
Для нас это точно яркие, насыщенные и согревающие вина, например оранжевые
И хоть не все вина в сете позиционируют себя как янтарные, но метод производства у всех схожий -skin contact!

Предлагаем собраться уже в следующий четверг вместе с Жанной пробовать:
Singulier, Vignoble du Reveu (Франция)
Sin Filtros, Altolandon (Испания)
Ribolla Cru Selection, Marjan Simcic (Словения)
Sitta Laranxa, Attis (Испания)
Muscat Orange, Рем Акчурин (Россия)
Kisi Amber, Teleda (Грузия)

📍Verite, 8 октября в 19:30
Стоимость участия 3500
Запись по номеру 8-953-744-15-88

Приехала свежая партия замечательны мягких сыров от Алексея Андреева
Кроме уже полюбившегося многим нежнейшего Кабриоля приехал
Карре Руж, который мы так долго ждали- авторский сыр с мытой рыжей корочкой - самый яркий российский сыр, который мы пробовали.

Ловим флешбеки по французским сырам, которыми мы раньше так усердно набивали чемоданы вылетая из Европы и которые оставляли яркий шлейф на всем остальном содержимом чемодана

А с рислингом как хорошо, ммм
Или с мадейрой?
Точно будем пробовать и то и другое

ДЕГУСТАЦИЯ BRUNELLO DI MONTALCINO 16.10

В эту пятницу, в 19:00, ждем вас на дегустацию благородных вин из зоны Монтальчино. Именно здешние виноделы поверили в потенциал вин из 100% Санджовезе и получили признание любителей вина и винных критиков по всему миру. Сегодня вина Брунелло, наравне с лучшими винами Пьемонта и Супертосканой, являются вершиной итальянского виноделия

Сет:
1. Brunello di Montalcino. Fattoria dei Barbi 2018
2. Brunello di Montalcino. Altesino 2020
3. Brunello di Montalcino. Fuligny 2020
4. Brunello di Montalcino. Gianni Brunelli 2020
5. Brunello di Montalcino “Pianrosso”. Ciacci Piccolomini 2016

Стоимость участия 9000
Бронируйте места у Ярослава 89209717178

ГАСТРОУЖИН С ТИМОФЕЕМ СУЛИМОЙ 29.10

Друзья, в четверг 29.10 в 19:00 мы снова ждем в гости уже давно полюбившегося нам московского шефа с новым интересным сетом. Напомним, что именно под руководством Тимофея ресторан Flor вошел в гид MICHELIN в 2022 году.
А сопроводим этот вечер праздничной винной батареей от Ярослава

Сет:

Парфе из печени индейки с редукцией из портвейна и яблочно-грушевой мастардой
Champagne Daniel Leclerc Rose Brut (Шампань, Франция)

Цветная капуста с черным трюфелем и пармезаном //
Terzavia Metodo Classico Grillo. Marco De Bartoli (Сицилия, Италия)

Стейк фуа-гра с абрикосами в сиропе собственного приготовления , цитрусовый жу и Мадера //
Trimbach Pinot Gris Reserve 2017 (Эльзас, Франция)

Телячья Щека по бургундски с картофельным пюре и черносливом //
Chateau d’Alesme Grand Cru Classe 2014 (Марго, Бордо, Франция)

Слива с ванилью и мороженным //
Churchills Tawny 10 years Port

Стоимость участия 12000. Бронируйте по номеру 89209717178

Друзья, сегодня с 16:00 мы закрыты на частное мероприятие, ждем всех в гости завтра🙌