Forwarded from Пиго Беларуси 🍺
Оживляем забытую рубрику «Піўко па-за межамі Беларусі» от наших корреспондентов!
🇯🇵 Привет из японского паба POPEYE, который вроде как районная едальня с 70 (!!!) кранами пива, но и там оказалась своя фишка. А именно специальное предложение на Golden Week (это у них как наши майские праздники) – дегустационный сет из 50 (!!!!!) пробников по 50 мл за ¥7980 (в районе 180 BYN по курсу).
Плюсы, минусы, подводные камни:
✅ 50 чекинов = 2,5 литра
✅ В Японии дорогое пиво, и пива много, такой сет – самый бюджетный вариант попробовать много и недорого
❌ На одного белоруса дорого, на двоих порции маловаты – не всё распробуешь 🤷🏻♂️
✅ большое разнообразие по стилям и есть даже американский импорт
❌ Крайне сложно найти нужный чекин в UNTAPPD, так как меню на японском…
✅ … но при этом японцы очень приветливые, так что менеджер паба старательно перевёл всё, что смог
🪨 Общение с официантами в электронной форме: сканируешь QR своего столика, в телефоне делаешь заказ, подзываешь официанта, оплата через сайт
🇯🇵 Привет из японского паба POPEYE, который вроде как районная едальня с 70 (!!!) кранами пива, но и там оказалась своя фишка. А именно специальное предложение на Golden Week (это у них как наши майские праздники) – дегустационный сет из 50 (!!!!!) пробников по 50 мл за ¥7980 (в районе 180 BYN по курсу).
Плюсы, минусы, подводные камни:
✅ 50 чекинов = 2,5 литра
✅ В Японии дорогое пиво, и пива много, такой сет – самый бюджетный вариант попробовать много и недорого
❌ На одного белоруса дорого, на двоих порции маловаты – не всё распробуешь 🤷🏻♂️
✅ большое разнообразие по стилям и есть даже американский импорт
❌ Крайне сложно найти нужный чекин в UNTAPPD, так как меню на японском…
✅ … но при этом японцы очень приветливые, так что менеджер паба старательно перевёл всё, что смог
🪨 Общение с официантами в электронной форме: сканируешь QR своего столика, в телефоне делаешь заказ, подзываешь официанта, оплата через сайт
🍺 СливочныйЭль 28 л
НП: 1.046
КП: 1.012
Алк.: 4.52
Цвет: 2.9
Горечь: 17.45
Время варки: 80 мин.
🌾 Засыпь
4 кг Пильзнер Курский - Базовый солод, цветн. 2.1
1 кг Кукурузные хлопья - Несоложенка, цветн. 0.5
0.5 кг Рисовые хлопья - Несоложенка, цветн. 1
0.1 кг Рисовая лузга - Несоложенка, цветн. 0.1
🍃 Хмель
15 гр Hallertau Cascade (альфа: 5.8) за 70 мин. до конца варки
15 гр Hallertau Cascade (альфа: 5.8) за 40 мин. до конца варки
13 гр Hallertau Cascade (альфа: 5.8) за 5 мин. до конца варки
🧫 Дрожжи
Safale US-05 - Элевые (тем-ра брожения 18гр)
🍼 Прочее
5.7 гр Молочная кислота на Затор (0 мин.)
3.7 гр Молочная кислота на Промывочная вода (0 мин.)
2.5 гр Таблетка Whirlfloc на Кипячение (10 мин.)
📈 Затирание
1 пауза 55 гр 10 мин.
2 пауза 63 гр 30 мин.
3 пауза 67 гр 10 мин.
4 пауза 72 гр 20 мин.
5 пауза 78 гр 5 мин.
🔖 Комментарий
Вода на затирание 28 л, вода на промывку 14.33 л
Несливаемый объем (брух): 1.5 л
Время брожения 14 суток
Новый #рецепт #пиво на сайте brewmate.ru
Больше рецептов в боте @brewmate_bot
НП: 1.046
КП: 1.012
Алк.: 4.52
Цвет: 2.9
Горечь: 17.45
Время варки: 80 мин.
🌾 Засыпь
4 кг Пильзнер Курский - Базовый солод, цветн. 2.1
1 кг Кукурузные хлопья - Несоложенка, цветн. 0.5
0.5 кг Рисовые хлопья - Несоложенка, цветн. 1
0.1 кг Рисовая лузга - Несоложенка, цветн. 0.1
🍃 Хмель
15 гр Hallertau Cascade (альфа: 5.8) за 70 мин. до конца варки
15 гр Hallertau Cascade (альфа: 5.8) за 40 мин. до конца варки
13 гр Hallertau Cascade (альфа: 5.8) за 5 мин. до конца варки
🧫 Дрожжи
Safale US-05 - Элевые (тем-ра брожения 18гр)
🍼 Прочее
5.7 гр Молочная кислота на Затор (0 мин.)
3.7 гр Молочная кислота на Промывочная вода (0 мин.)
2.5 гр Таблетка Whirlfloc на Кипячение (10 мин.)
📈 Затирание
1 пауза 55 гр 10 мин.
2 пауза 63 гр 30 мин.
3 пауза 67 гр 10 мин.
4 пауза 72 гр 20 мин.
5 пауза 78 гр 5 мин.
🔖 Комментарий
Вода на затирание 28 л, вода на промывку 14.33 л
Несливаемый объем (брух): 1.5 л
Время брожения 14 суток
Новый #рецепт #пиво на сайте brewmate.ru
Больше рецептов в боте @brewmate_bot
BrewMate Rus - Калькулятор пивовара, русская версия скачать, Home Brewing Software, рецепты, советы
СливочныйЭль
Общие параметрыЦвет: 5.7 EBC ℜГоречь: 17.45 IBUНачальная плотность: 1.046 (11.5)Конечная плотность: 1.012 (3)Крепость: 4.52Размер партии: 28 лГидромодуль: 5 лкгВремя варки: 80 мин.Эффективность: 78
👍4
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
🍺 BrewMate Rus 48 л
НП: 1.046
КП: 1.006
Алк.: 5.29
Цвет: 3.7
Горечь: 10.19
Время варки: 70 мин.
🌾 Засыпь
3.9 кг Пильзнер Премиум - Базовый солод, цветн. 1.9
3.9 кг Пшеничный Курский - Базовый солод, цветн. 3.4
1.5 кг Овсяный/Оут Шато - Базовый солод, цветн. 1.4
🍃 Хмель
10 гр Tettnanger (альфа: 4.5) за 60 мин. до конца варки
90 гр Tettnanger (альфа: 4.5) за 10 мин. до конца варки
🍂 Сухое охмеление (24 гр)
24 гр хмеля Citra (альфа: 12.7) на 0 день брожения
🧫 Дрожжи
Safbrew WB-06 - Пшеничные (тем-ра брожения 22гр)
📈 Затирание
1 пауза 45 гр 10 мин.
2 пауза 52 гр 10 мин.
3 пауза 62 гр 40 мин.
4 пауза 72 гр 20 мин.
5 пауза 78 гр 5 мин.
🔖 Комментарий
Вода на затирание 30.69 л, вода на промывку 30.71 л
Несливаемый объем (брух): 2 л
Время брожения 14 суток
Новый #рецепт #пиво на сайте brewmate.ru
Больше рецептов в боте @brewmate_bot
НП: 1.046
КП: 1.006
Алк.: 5.29
Цвет: 3.7
Горечь: 10.19
Время варки: 70 мин.
🌾 Засыпь
3.9 кг Пильзнер Премиум - Базовый солод, цветн. 1.9
3.9 кг Пшеничный Курский - Базовый солод, цветн. 3.4
1.5 кг Овсяный/Оут Шато - Базовый солод, цветн. 1.4
🍃 Хмель
10 гр Tettnanger (альфа: 4.5) за 60 мин. до конца варки
90 гр Tettnanger (альфа: 4.5) за 10 мин. до конца варки
🍂 Сухое охмеление (24 гр)
24 гр хмеля Citra (альфа: 12.7) на 0 день брожения
🧫 Дрожжи
Safbrew WB-06 - Пшеничные (тем-ра брожения 22гр)
📈 Затирание
1 пауза 45 гр 10 мин.
2 пауза 52 гр 10 мин.
3 пауза 62 гр 40 мин.
4 пауза 72 гр 20 мин.
5 пауза 78 гр 5 мин.
🔖 Комментарий
Вода на затирание 30.69 л, вода на промывку 30.71 л
Несливаемый объем (брух): 2 л
Время брожения 14 суток
Новый #рецепт #пиво на сайте brewmate.ru
Больше рецептов в боте @brewmate_bot
BrewMate Rus - Калькулятор пивовара, русская версия скачать, Home Brewing Software, рецепты, советы
BrewMate Rus
Общие параметрыЦвет: 7.3 EBC ℜГоречь: 10.19 IBUНачальная плотность: 1.046 (11.5)Конечная плотность: 1.006 (1.5)Крепость: 5.29Размер партии: 48 лГидромодуль: 3.3 лкгВремя варки: 70 мин.Эффективность:
👍1
🍺 BrewMate Rus 48 л
НП: 1.046
КП: 1.006
Алк.: 5.29
Цвет: 3.7
Горечь: 10.19
Время варки: 70 мин.
🌾 Засыпь
3.9 кг Пильзнер Премиум - Базовый солод, цветн. 1.9
3.9 кг Пшеничный Курский - Базовый солод, цветн. 3.4
1.8 кг Овсяные хлопья - Несоложенка, цветн. 1
🍃 Хмель
10 гр Tettnanger (альфа: 4.5) за 60 мин. до конца варки
90 гр Tettnanger (альфа: 4.5) за 10 мин. до конца варки
🧫 Дрожжи
Safbrew WB-06 - Пшеничные (тем-ра брожения 22гр)
📈 Затирание
1 пауза 45 гр 10 мин.
2 пауза 52 гр 10 мин.
3 пауза 62 гр 40 мин.
4 пауза 72 гр 20 мин.
5 пауза 78 гр 5 мин.
Новый #рецепт #пиво на сайте brewmate.ru
Больше рецептов в боте @brewmate_bot
НП: 1.046
КП: 1.006
Алк.: 5.29
Цвет: 3.7
Горечь: 10.19
Время варки: 70 мин.
🌾 Засыпь
3.9 кг Пильзнер Премиум - Базовый солод, цветн. 1.9
3.9 кг Пшеничный Курский - Базовый солод, цветн. 3.4
1.8 кг Овсяные хлопья - Несоложенка, цветн. 1
🍃 Хмель
10 гр Tettnanger (альфа: 4.5) за 60 мин. до конца варки
90 гр Tettnanger (альфа: 4.5) за 10 мин. до конца варки
🧫 Дрожжи
Safbrew WB-06 - Пшеничные (тем-ра брожения 22гр)
📈 Затирание
1 пауза 45 гр 10 мин.
2 пауза 52 гр 10 мин.
3 пауза 62 гр 40 мин.
4 пауза 72 гр 20 мин.
5 пауза 78 гр 5 мин.
Новый #рецепт #пиво на сайте brewmate.ru
Больше рецептов в боте @brewmate_bot
BrewMate Rus - Калькулятор пивовара, русская версия скачать, Home Brewing Software, рецепты, советы
BrewMate Rus
Общие параметрыЦвет: 7.3 EBC ℜГоречь: 10.19 IBUНачальная плотность: 1.046 (11.5)Конечная плотность: 1.006 (1.5)Крепость: 5.29Размер партии: 48 лГидромодуль: 3.3 лкгВремя варки: 70 мин.Эффективность:
🍺 Тайская Ночь 18 л
НП: 1.046
КП: 1.012
Алк.: 4.52
Цвет: 3.2
Горечь: 16.78
Время варки: 90 мин.
🌾 Засыпь
3 кг Пильзнер - Базовый солод, цветн. 2.1
0.3 кг Рис дробленый - Несоложенка, цветн. 0.5
🍃 Хмель
15 гр Mandarina Bavaria (альфа: 7.5) за 10 мин. до конца варки
15 гр Tettnanger (альфа: 4.5) за 60 мин. до конца варки
🧫 Дрожжи
Safale S-04 - Элевые (тем-ра брожения 18гр)
⛰ Прочее
10 гр Ирландский мох на Кипячение (10 мин.)
50 гр Анчан на варку на Кипячение (10 мин.)
50 гр Анчан в ЦКТ на Первичное брожение (0 мин.)
📈 Затирание
1 пауза 62 гр 30 мин.
2 пауза 67 гр 10 мин.
3 пауза 72 гр 20 мин.
4 пауза 78 гр 5 мин.
🔖 Комментарий
Вода на затирание 13.2 л, вода на промывку 11.43 л
Время брожения 10 суток
Новый #рецепт #пиво на сайте brewmate.ru
Больше рецептов в боте @brewmate_bot
НП: 1.046
КП: 1.012
Алк.: 4.52
Цвет: 3.2
Горечь: 16.78
Время варки: 90 мин.
🌾 Засыпь
3 кг Пильзнер - Базовый солод, цветн. 2.1
0.3 кг Рис дробленый - Несоложенка, цветн. 0.5
🍃 Хмель
15 гр Mandarina Bavaria (альфа: 7.5) за 10 мин. до конца варки
15 гр Tettnanger (альфа: 4.5) за 60 мин. до конца варки
🧫 Дрожжи
Safale S-04 - Элевые (тем-ра брожения 18гр)
⛰ Прочее
10 гр Ирландский мох на Кипячение (10 мин.)
50 гр Анчан на варку на Кипячение (10 мин.)
50 гр Анчан в ЦКТ на Первичное брожение (0 мин.)
📈 Затирание
1 пауза 62 гр 30 мин.
2 пауза 67 гр 10 мин.
3 пауза 72 гр 20 мин.
4 пауза 78 гр 5 мин.
🔖 Комментарий
Вода на затирание 13.2 л, вода на промывку 11.43 л
Время брожения 10 суток
Новый #рецепт #пиво на сайте brewmate.ru
Больше рецептов в боте @brewmate_bot
👍2
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
Ему нужна корюшка. Только раздразнил, пойду достану ряпушку.
Ряпушка холодного копчения — это деликатесное блюдо, полученное путём копчения рыбы при низких температурах (обычно 20–25°C), что позволяет сохранить её нежную текстуру и натуральный вкус. Этот способ копчения придаёт рыбе характерный аромат дыма и делает её популярным деликатесом.
Преимущества ряпушки холодного копчения:
🔵 Мягкая, сочная текстура
🔵 Богатый аромат дыма
🔵 Хорошо сохраняется длительное время при правильных условиях
Ряпушка холодного копчения идеально сочетается с пшеничный пивом, обладающего легкой кислинкой и цитрусовыми нотками, либо светлым лагером, не перебивающим нежный вкус рыбы. Также можно попробовать светлый английский эль - он подчеркнет деликатность копченой рыбы и создаст приятное сочетание.
💥 Домашнее пиво
Ряпушка холодного копчения — это деликатесное блюдо, полученное путём копчения рыбы при низких температурах (обычно 20–25°C), что позволяет сохранить её нежную текстуру и натуральный вкус. Этот способ копчения придаёт рыбе характерный аромат дыма и делает её популярным деликатесом.
Преимущества ряпушки холодного копчения:
Как подготовить ряпушку холодного копчения:
1. Выбор рыбы: свежая ряпушка, желательно с прозрачными глазами и светлой кожей.
2. Маринование: иногда используют смесь соли, сахара и специй для засолки, что помогает улучшить вкус и увеличить срок хранения.
3. Просушка: рыбу оставляют в холодильнике или прохладном месте на несколько часов, чтобы избавиться от излишней влаги.
4. Копчение: помещают в коптильню при низкой температуре и выдерживают от нескольких часов до суток, в зависимости от размера рыбы и желаемого вкуса.
Ряпушка холодного копчения идеально сочетается с пшеничный пивом, обладающего легкой кислинкой и цитрусовыми нотками, либо светлым лагером, не перебивающим нежный вкус рыбы. Также можно попробовать светлый английский эль - он подчеркнет деликатность копченой рыбы и создаст приятное сочетание.
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Forwarded from Рецепты пива
🍺 [BYOBRA] Theakston Old Peculiar #клон - 22L
Стиль: Old #Ale
НП: 1.055
КП: 1.013
Алк.: 5.48
Цвет: 18.86
Горечь: 36.35
Время варки: 60 мин.
Размер партии: 22л
Объем кипячения: 23л
🌾 Засыпь
5 кг Pale 2-Row, цвет. 2.5
0.3 кг Crystal 30L, цвет. 30
0.2 кг Chocolate, цвет. 425
🍃 Хмель
26 гр Challenger (альфа: 8.5) Кипячение 90 мин.
13 гр Fuggles (альфа: 4.5) Кипячение 90 мин.
13 гр East Kent Goldings (альфа: 5) Кипячение 10 мин.
🍋 Другое
5,5гр Ирландский мох Кипячение 10 мин.
🧫 Дрожжи
Dry English Ale Yeast WLP007
#эль, avg 75%, темп.бр. 18.3-21.1 гр.
📈 Затирание
1 пауза 67 гр 90 мин.
2 пауза 78 гр 1 мин.
@brewersfriend #рецепт #пиво
Стиль: Old #Ale
НП: 1.055
КП: 1.013
Алк.: 5.48
Цвет: 18.86
Горечь: 36.35
Время варки: 60 мин.
Размер партии: 22л
Объем кипячения: 23л
🌾 Засыпь
5 кг Pale 2-Row, цвет. 2.5
0.3 кг Crystal 30L, цвет. 30
0.2 кг Chocolate, цвет. 425
🍃 Хмель
26 гр Challenger (альфа: 8.5) Кипячение 90 мин.
13 гр Fuggles (альфа: 4.5) Кипячение 90 мин.
13 гр East Kent Goldings (альфа: 5) Кипячение 10 мин.
🍋 Другое
5,5гр Ирландский мох Кипячение 10 мин.
🧫 Дрожжи
Dry English Ale Yeast WLP007
#эль, avg 75%, темп.бр. 18.3-21.1 гр.
📈 Затирание
1 пауза 67 гр 90 мин.
2 пауза 78 гр 1 мин.
@brewersfriend #рецепт #пиво
👍3