🍺 Amarillo Single Hop Ale

Стиль: American #Amber #Ale

НП: 1.047
КП: 1.009
Алк.: 5.04
Цвет: 4.11
Горечь: 70.09

Время варки: 70 мин.
Размер партии: 46л
Объем кипячения: 54л

🌾 Засыпь
9.4 кг Pale 2-Row, цвет. 2.5
0.47 кг Carapils, цвет. 1.3

🍃 Хмель
108 гр Amarillo (альфа: 8.6) Кипячение 70 мин.
54 гр Amarillo (альфа: 8.6) Кипячение 15 мин.
54 гр Amarillo  (альфа: 8.6) Кипячение 5 мин.
166 гр Amarillo  (альфа: 8.6) Кипячение 0 мин.

🧫 Дрожжи
Safale - American Ale Yeast US-05
#эль, avg 81%, темп.бр. 12.2-25 гр.

Очень доволен тем, каким получился этот сорт. Красивый цвет и очень прозрачный. Аромат был очень экзотическим!

Обязательно попробуйте другие синглхопы, в частности, East Kent Golding.

@brewersfriend #рецепт #пиво

🍺 Sierra Nevada 25л

Стиль: American #Pale #Ale
5.1% / 12.2 °P

63.2% эффективность
Объем партии: 25 л
Время кипячения: 60 мин

Заторная вода: 34.5 л
Всего воды: 34.5 л
Объем на кипячение: 31.13 л
Плотность до кип.: 1.045

Характеристики
НП: 1.049
КП: 1.010
IBU: 45
Цветность: 15.8 EBC 

📈 Затирание
1 пауза 65 °C — 60 мин
Mash Out 75 °C — 10 мин

🌾 Засыпь 6.15 кг
6 кг (97.6%) — Crisp Maris Otter — 7.9 EBC
150 гр (2.4%) — Crisp Crystal Dark — 240 EBC

🍃 Хмель 329 гр
4 гр (3 IBU) — Cascade 6.6% — Кипячение — 60 мин
25 гр (14 IBU) — Cascade 6.6% — Кипячение — 30 мин
150 гр (28 IBU) — Cascade 6.6% — Аромат — 20 мин

🍂 Сухое охмеление
150 гр — Cascade 6.6% — 6 день

🍋‍🟩 Разное
0.5 гр — Baking Soda (NaHCO3) — Затор
1.2 гр — Calcium Chloride (CaCl2) — Затор
0.4 гр — Chalk (CaCO3) — Затор
3.2 гр — Epsom Salt (MgSO4) — Затор
12.4 гр — Gypsum (CaSO4) — Затор
5 мл — Lactic Acid 80% — Затор
1.1 гр — Magnesium Chloride (MgCl2) — Затор
0.4 гр — Slaked Lime (Ca(OH)2) — Затор

🧫 Дрожжи
Crossmyloof FIVE 78%
Брожение 19 °C — 14 дней

Карбонизация: 2.4 CO2-vol

🧊 Профиль воды
Ca2+
 140Mg2+
 18Na+
 24Cl-
 55SO42-
 284HCO3-

@brewersfriend #рецепт #пиво

Спускайтесь в MAX

Centennial Blonde 23 л

Стиль: #Blonde #Ale
4.5% / 10.5 °P

Объем партии: 23 л
Время кипячения: 60 мин

Заторная вода: 16 л
Промывочная вода: 19 л 78 °C
Всего воды: 35.04 л
Объем на кипячение: 29.04 л
Плотность до кип.: 1.038

Характеристики
НП: 1.042
КП: 1.008
IBU: 21
Цветность: 8.1 EBC 

📈 Затирание
Темп-ра засыпи — 74 °C
1 пауза — 65.5 °C — 60 мин

🌾 Засыпь
3.75 кг (83.3%) — Golden Promise — 3.9 EBC
250 гр (5.6%) — Caramalt — 36 EBC
250 гр (5.6%) — Dextrin Malt — 1.4 EBC
250 гр (5.6%) — Vienna Malt — 7.5 EBC

🍃 Хмель
3 g (4 IBU) — Magnum 10.5% — Кипячение — 60 мин
10 g (7 IBU) — Centennial 6% — Кипячение — 55 мин
10 g (6 IBU) — Centennial 6% — Кипячение — 35 мин
15 g (4 IBU) — Cascade 4% — Кипячение — 20 мин
15 g (1 IBU) — Cascade 4% — Кипячение — 5 мин

🧫 Дрожжи
Fermentis US-05 Safale American 81%

Брожение 19 °C — 14 дней

Карбонизация: 2.4 CO2-vol

🍺 Leffe Blonde Clone

Стиль: Belgian #Blond #Ale
6.3% / 15.6 °P

Leffe Blonde клон. Близко к оригиналу.

72% эффективность
Объем партии: 23 л
Время кипячения: 30 мин

Заторная вода: 20 л
Промывочная вода: 11.4 л
Всего воды: 31.4 л
Объем на кипячение: 26.5 L
Плотность до кип.: 1.057

Характеристики
НП: 1.064
КП: 1.016
IBU: 27
Цветность: 10.8 EBC 

📈 Затирание
1 пауза — 66 °C — 60 мир
Mash Out — 75 °C — 10 мин

🌾 Засыпь (6.1 кг)
5.22 кг (85.6%) — Pilsen Malt — 3.5 EBC
280 гр (4.6%) — Munich Malt, Germany — 18.7 EBC
220 гр (3.6%) — Corn, Flaked — 2.6 EBC
190 гр (3.1%) — Carahell — 25.5 EBC
190 гр (3.1%) — Chateau Biscuit — 50 EBC

🍬 Прочее (190 гр)
190 гр — Cane (Beet) Sugar — 0 EBC

🍃 Хмель (90 гр)
50 гр (15 IBU) — Saaz 4% — Кипячение — 30 мин
20 гр (8 IBU) — Styrian Goldings 5.4% — Кипячение — 29 мин
20 гр (4 IBU) — Styrian Goldings 5.4% — Кипячение — 10 мин

🍵 Разное
1 гр — Yeast Nutrients — Кипячение — 15 мин
4 гр — Irish Moss — Кипячение — 10 мин

🧫 Дрожжи
2 пак - Fermentis T-58 SafBrew Specialty Ale 70%

Брожение 20 °C — 14 дней

Карбонизация: 2.7 CO2-vol

#рецепт #пиво на сайте brewmate.ru
Больше рецептов в боте @brewmate_bot

ВК MAX