🍺 Staropramen

Стиль: Czech Premium #Pale #Lager

НП: 1.053
КП: 1.009
Алк.: 5.73
Цвет: 3.65
Горечь: 43.05

Время варки: 90 мин.
Размер партии: 23л
Объем кипячения: 30л

🌾 Засыпь
5 кг Bohemian Pilsner, цвет. 1.9
0.5 кг Carapils, цвет. 1.3

🍃 Хмель
42 гр Saaz (альфа: 3.5) Кипячение 60 мин.
52 гр Saaz (альфа: 3.5) Кипячение 30 мин.
28 гр Saaz (альфа: 3.5) Кипячение 10 мин.
28 гр Saaz (альфа: 3.5) Кипячение 10 мин.

🧫 Дрожжи
Saflager - German Lager Yeast S-23
#лагер, avg 82%, темп.бр. 8.88-22.2 гр.

📈 Затирание
1 пауза 67 гр 60 мин.
2 пауза 76 гр 10 мин.
3 пауза 76 гр 10 мин.

@brewersfriend #рецепт #пиво

🍺 Sierra Nevada 25л

Стиль: American #Pale #Ale
5.1% / 12.2 °P

63.2% эффективность
Объем партии: 25 л
Время кипячения: 60 мин

Заторная вода: 34.5 л
Всего воды: 34.5 л
Объем на кипячение: 31.13 л
Плотность до кип.: 1.045

Характеристики
НП: 1.049
КП: 1.010
IBU: 45
Цветность: 15.8 EBC 

📈 Затирание
1 пауза 65 °C — 60 мин
Mash Out 75 °C — 10 мин

🌾 Засыпь 6.15 кг
6 кг (97.6%) — Crisp Maris Otter — 7.9 EBC
150 гр (2.4%) — Crisp Crystal Dark — 240 EBC

🍃 Хмель 329 гр
4 гр (3 IBU) — Cascade 6.6% — Кипячение — 60 мин
25 гр (14 IBU) — Cascade 6.6% — Кипячение — 30 мин
150 гр (28 IBU) — Cascade 6.6% — Аромат — 20 мин

🍂 Сухое охмеление
150 гр — Cascade 6.6% — 6 день

🍋‍🟩 Разное
0.5 гр — Baking Soda (NaHCO3) — Затор
1.2 гр — Calcium Chloride (CaCl2) — Затор
0.4 гр — Chalk (CaCO3) — Затор
3.2 гр — Epsom Salt (MgSO4) — Затор
12.4 гр — Gypsum (CaSO4) — Затор
5 мл — Lactic Acid 80% — Затор
1.1 гр — Magnesium Chloride (MgCl2) — Затор
0.4 гр — Slaked Lime (Ca(OH)2) — Затор

🧫 Дрожжи
Crossmyloof FIVE 78%
Брожение 19 °C — 14 дней

Карбонизация: 2.4 CO2-vol

🧊 Профиль воды
Ca2+
 140Mg2+
 18Na+
 24Cl-
 55SO42-
 284HCO3-

@brewersfriend #рецепт #пиво

Спускайтесь в MAX