Pilsneer urquell основан в 1842.

В 1842 году жители Пльзеня
создали первый в мире настоящий пилзнер, используя уникальное сочетание мягкой воды, отборного хмеля Saaz и низового брожения. Это навсегда изменило пивоварение.

🔸 УНИКАЛЬНЫЕ ИНГРЕДИЕНТЫ
Мягкая вода из Пльзеня, хмель Saaz и ячмень высшего сорта создают
уникальный баланс и вкус.
🔸 ТРАДИЦИОННАЯ ФЕРМЕНТАЦИЯ
Нижняя ферментация придает пиву свежий, чистый вкус и мягкое послевкусие.
🔸 ИСТОРИЧЕСКАЯ ПИВОВАРНЯ
Пиво по-прежнему варится на оригинальной пивоварне XIX века, одной из самых современных в мире — даже сегодня.
🔸 МИРОВОЕ ЗНАЧЕНИЕ
Вдохновило пивоваров по всему миру и установило стандарт для стиля пилснер.
🔸 ПОСЕТИТЕ И ПОЧУВСТВУЙТЕ
Совершите экскурсию, осмотрите историческую пивоварню и насладитесь свежим пивом Pilsner Urquell
в Пльзене, на родине пилснеров.

@brewmate

Пиво из Бразилии

@brewmate

BJCP 2026 обновленная версия руководства по стилям медовухи.

В #bjcp 2026 руководстве уточнили описания стилей, расширили описание баланса, профиля брожения и характера ингредиентов. Также авторы более четко прописали различия между традиционными, фруктовыми, пряными и особыми мидами и обновили примеры стилей, чтобы помочь судьям совершенствоваться.

Предыдущее руководство было выпущенное в 2015 году.

@brewmate

Pilsner Urquell #клон

Стиль: Czech Pale #Lager
6.6% / 14.9 °P
Свежий пилснер с высокой питкостью 😉

75% эффективность
Объем партии: 20 л
Время кипячения: 90 мин

Заторная вода: 17.59 л
Промывочная вода: 12.97 л
Всего воды: 30.56 л
Объем на кипячение: 26.38 л
Плотность до кип.: 1.050

Характеристики
Начальная плотность: 1.061
Конечная плотность: 1.011
IBU: 50
Цветность: 8.3 EBC 

📈 Затирание
1 пауза — 65 °C — 60 мин

🌾 Засыпь (5.22 кг)
4.18 кг (80.1%) — Pilsner Malt — 3.3 EBC
520 гр (10%) — Vienna Malt — 6.9 EBC
260 гр (5%) — Carapils — 3.9 EBC
260 гр (5%) — Munich — 15 EBC

🍃 Хмель (170 гр)
60 гр (23 IBU) — Saaz 3.2% — Кипячение — 60 мин
60 гр (19 IBU) — Saaz 3.2% — Кипячение — 30 мин
35 гр (8 IBU) — Saaz 3.2% — Кипячение — 15 мин
15 гр (1 IBU) — Saaz 3.2% — Аромат — 20 мин хопстэнд 78 °C

🧫 Дрожжи
3 пак — White Labs WLP800 Pilsner Lager 77%

Брожение 11 °C — 14 дней

Карбонизация: 2.4 CO2

@brewersfriend - #рецепт #пиво

Guinness основан в 1759.

БОЛЬШЕ, ЧЕМ ПИВО,
МИРОВАЯ ИКОНА
С 1759 года пиво Guinness варят на пивоварне Сент-Джеймс Гейт в Дублине, производя самый известный в мире стаут. Благодаря характерному темному цвету, кремовой пенке и насыщенному, сложному вкусу это пиво является символом ирландского наследия и мастерства.

🔸 КУЛЬТОВЫЙ СТАУТ
Варится из четырех основных ингредиентов: вода, ячмень, хмель и дрожжи, а также уникальный способ обжарки ячменя.
🔸 ОСОБЕННОСТИ
Глубокий черный цвет, кремовая пенка, насыщенный вкус с нотками кофе, шоколада и жареного солода.
🔸 ИСТОРИЧЕСКАЯ ПИВОВАРНЯ
Пивоварня St. James's Gate работает уже более 265 лет, пережив войны, пожары и серьезные изменения.
🔸 ПО ВСЕМУ МИРУ
Guinness, который пьют более чем в 150 странах, является настоящим послом Ирландии во всем мире.
🔸 ПОСЕТИТЕ И ПОЧУВСТВУЙТЕ
Совершите экскурсию по пивоварне, познакомьтесь с ее историей и насладитесь пинтой пива в музее Guinness Storehouse в Дублине.

@brewmate

С пятницей

🦊 ВК MAX

👩‍🦰 🍻 🧔‍♂️ … в художественном фильме Глубокие глотки.

@brewmate

Трезвые игры

@brewmate

Яблочный пирог со светлым пивом.

Ингредиенты для теста:
1 стакан теплой воды
4 стакана муки
1/2 стакана молока
300 мл светлого пива 🍺
⅓ стакана сахара
1 ст. л. соли
1½ ст. л. сухих дрожжей

Ингредиенты для яблочной начинки:
4 зеленых яблока, очищенных, без сердцевины, нарезанных ломтиками
¼ стакана растопленного сливочного масла
¼ стакана сахара

🔥 Разогрейте духовку до 200 °C. Это обязательное условие — не начинайте выпекать пирог, пока духовка полностью не прогреется.

В миске среднего размера растворите дрожжи в теплой воде. Дайте настояться до образования кремообразной массы, примерно 10 минут. В отдельной миске смешайте муку, соль 🧂 и сахар. Медленно соедините обе смеси, постепенно вливая пиво, и перемешайте до получения однородной массы. Оставьте на 5 минут. Выложите тесто на слегка присыпанную мукой поверхность и раскатайте в круг диаметром 40 см. Переложите тесто в форму для пирога, слегка смазанную маслом.

Выложите ломтики яблок внахлест, не доходя до края формы на 1,5 см. Заверните яблоки тестом 🥧. Смешайте сахар с растопленным сливочным маслом и смажьте яблоки. Выпекайте пирог 30–45 минут или до тех пор, пока корочка не подрумянится и не пропечется.

Перед подачей дайте пирогу остыть.

@cookwithbeer - готовим с пивом

ROCHEFORT.

Траппистское пиво с глубиной и душой
Пиво Rochefort было основано в 1595 году монахами-траппистами в аббатстве Нотр-Дам де Сен-Реми в Рошфоре, Бельгия. Оно славится своим богатым, сложным вкусом, глубоким характером и подлинностью монашеских традиций.

🔸 ИКОНИЧЕСКИЙ СТИЛЬ
Траппистский дуббель (Rochefort 6) и Траппистский квадрюпель (Rochefort 10), насыщенные, сложные и полнотелые.
🔸 УНИКАЛЬНЫЙ ХАРАКТЕР
Темный цвет, ноты сухофруктов, специй, карамели и бархатистое послевкусие.
🔸 ИСТОРИЧЕСКАЯ ПИВОВАРНЯ
Основана в 1595 году монахами-траппистами,
до сих пор работает в аббатстве Рошфор, Бельгия.
🔸 МИРОВОЕ ЗНАЧЕНИЕ
Эталон траппистского пива, любимый ценителями по всему миру.
🔸 ПОСЕТИТЕ И ПОЗНАКОМЬТЕСЬ
Совершите экскурсию по аббатству, узнайте о процессе пивоварения и познакомьтесь с монашеским укладом жизни.

@brewmate

Яйцо 🍳 жареное на пиве

@brewmate