🔥 Курс «Три дня в пекарне»
Москва
24-26 августа
Платно
👨🍳 В гастроакадемии STANFOOD стартует новый интенсивный курс “Три дня в пекарне” – это возможность погрузиться в мир ремесленного хлебопечения и за короткий срок освоить обширный спектр техник и рецептур.
Под руководством Петра Гулина, бренд шеф-пекаря «Крошки Bakery», «Reframe», «La Rulet», «Яблокипечём», вы изучите тонкости работы с пшеничной и ржаной заквасками и преферментами (опарами), такими как пулиш и бига.
🔹 Программа курса включает приготовление пятнадцати видов хлеба, среди которых тартины, чиабатта, багеты и ржаной турт. Вы также освоите создание римской фокаччи, нежной бриоши и разнообразной мелкоштучки: от булочек из сдобного теста до традиционных турецких симитов и неаполитанской сфольятеллы.
Помимо практики, вас ждет углубленное изучение теории ферментации, анализ различных видов муки и их свойств, а также обсуждение вопросов хранения и реализации хлебобулочных изделий.
🔹 “Три дня в пекарне” идеально подойдет как для профессионалов, так и для пекарей-любителей, стремящихся вывести свои навыки на новый уровень и открыть собственное пекарное производство.
📍 Место проведения: Москва, ВДНХ, Сервис.Техноград, Павильон 322
📌 Дата мероприятия: 24-26 августа 10:00 - 18:00
🔥 Стоимость: 45 000 рублей
🔻 Подробнее по ссылке: 🔻https://vk.cc/d0yeLA
#Москва #курс #платно #август2026
✅ Не пропустите возможность прокачать свои навыки на мастер-классах, форумах, вебинарах из-за блокировок - подписывайтесь на канал Chef2Chef в MAX https://max.ru/join/2ULU9QVQzLEJtMfunlHb3rJ-kHEuK6gu-5dvOpUgkUQ
Москва
24-26 августа
Платно
👨🍳 В гастроакадемии STANFOOD стартует новый интенсивный курс “Три дня в пекарне” – это возможность погрузиться в мир ремесленного хлебопечения и за короткий срок освоить обширный спектр техник и рецептур.
Под руководством Петра Гулина, бренд шеф-пекаря «Крошки Bakery», «Reframe», «La Rulet», «Яблокипечём», вы изучите тонкости работы с пшеничной и ржаной заквасками и преферментами (опарами), такими как пулиш и бига.
🔹 Программа курса включает приготовление пятнадцати видов хлеба, среди которых тартины, чиабатта, багеты и ржаной турт. Вы также освоите создание римской фокаччи, нежной бриоши и разнообразной мелкоштучки: от булочек из сдобного теста до традиционных турецких симитов и неаполитанской сфольятеллы.
Помимо практики, вас ждет углубленное изучение теории ферментации, анализ различных видов муки и их свойств, а также обсуждение вопросов хранения и реализации хлебобулочных изделий.
🔹 “Три дня в пекарне” идеально подойдет как для профессионалов, так и для пекарей-любителей, стремящихся вывести свои навыки на новый уровень и открыть собственное пекарное производство.
📍 Место проведения: Москва, ВДНХ, Сервис.Техноград, Павильон 322
📌 Дата мероприятия: 24-26 августа 10:00 - 18:00
🔥 Стоимость: 45 000 рублей
🔻 Подробнее по ссылке: 🔻https://vk.cc/d0yeLA
#Москва #курс #платно #август2026
✅ Не пропустите возможность прокачать свои навыки на мастер-классах, форумах, вебинарах из-за блокировок - подписывайтесь на канал Chef2Chef в MAX https://max.ru/join/2ULU9QVQzLEJtMfunlHb3rJ-kHEuK6gu-5dvOpUgkUQ
Сет «Дары осеннего леса» — сезонное меню на основе котлетного мяса лося от «ДикоЕд». Основной акцент — глубокий лесной вкус, плотная текстура, идеален для томления и формованных изделий. Концепция: сочетание русского лесного колорита и европейской подачи.
1. Террин из лосятины с брусничным желе и папоротником: мясо — средний кубик, томление с портвейном и можжевельником, запекание под прессом.
2. Сибирские мини-пельмени в грибном бульоне: фарш — с ледяным бульоном и шалотом, тесто тонкое, подача — укропная эмульсия.
3. Биточки из лосятины с кремом из тыквы и клюквенным соусом: двойная рубка, томление в демигласе, сливочное масло в конце.
Альтернатива — «Валлингтон» с лосятиной и грибами: маринад на коньяке, дюксель из лисичек и белых, слоёное тесто, соус из смородины.
4. Десерт: печёное антоновское яблоко с мочёными ягодами, кедровым кроше, еловое мороженое.
Пейринг: выдержанное красное (Пино Нуар/Сира), настойка на можжевельнике и морошке, горячий сбитень с лесными травами и мёдом.
Шпаргалка: лосятина требует долгого томления и грамотного маринада. Важно не пересушить — подошва недопустима.
https://dikoed.ru/about/shef-povaru/stati/set-dary-osennego-lesa/
1. Террин из лосятины с брусничным желе и папоротником: мясо — средний кубик, томление с портвейном и можжевельником, запекание под прессом.
2. Сибирские мини-пельмени в грибном бульоне: фарш — с ледяным бульоном и шалотом, тесто тонкое, подача — укропная эмульсия.
3. Биточки из лосятины с кремом из тыквы и клюквенным соусом: двойная рубка, томление в демигласе, сливочное масло в конце.
Альтернатива — «Валлингтон» с лосятиной и грибами: маринад на коньяке, дюксель из лисичек и белых, слоёное тесто, соус из смородины.
4. Десерт: печёное антоновское яблоко с мочёными ягодами, кедровым кроше, еловое мороженое.
Пейринг: выдержанное красное (Пино Нуар/Сира), настойка на можжевельнике и морошке, горячий сбитень с лесными травами и мёдом.
Шпаргалка: лосятина требует долгого томления и грамотного маринада. Важно не пересушить — подошва недопустима.
https://dikoed.ru/about/shef-povaru/stati/set-dary-osennego-lesa/
🇰🇷 Гастрономический ужин с мясным барбекю и мастер-классом по кимбапам
Москва
22 августа 2026г
Платно
Дорогие любители азиатской кухни! Приглашаю вас на уникальный вечер, где мы будем готовить, пробовать новое и дегустировать игристые и делать сабраж ⚔️
В нашей программе:
▫️Мастер-класс по корейской кухне: кимбапы
▫️Мясное барбекю с эрингами и кимчи
▫️Сабраж ⚔️ и дегустация игристых.
🥦 Гастрономическое сопровождение домашних панчанов.
От классики до фьюжн: капуста, дайкон, брокколи, красная слива, персики и другое.
📍 Место проведения:
г. Москва, м. Академическая, лофт студия «Вкусная среда», ул. Вавилова, 39
📌 Дата мероприятия:
22 августа, 16.00-20.00
🔥 Стоимость: 3 600 р
🔻 Подробнее по ссылке: 🔻
https://t.me/kfoodit/2169
#Москва #мастеркласс #платно #август2026
Москва
22 августа 2026г
Платно
Дорогие любители азиатской кухни! Приглашаю вас на уникальный вечер, где мы будем готовить, пробовать новое и дегустировать игристые и делать сабраж ⚔️
В нашей программе:
▫️Мастер-класс по корейской кухне: кимбапы
▫️Мясное барбекю с эрингами и кимчи
▫️Сабраж ⚔️ и дегустация игристых.
🥦 Гастрономическое сопровождение домашних панчанов.
От классики до фьюжн: капуста, дайкон, брокколи, красная слива, персики и другое.
📍 Место проведения:
г. Москва, м. Академическая, лофт студия «Вкусная среда», ул. Вавилова, 39
📌 Дата мероприятия:
22 августа, 16.00-20.00
🔥 Стоимость: 3 600 р
🔻 Подробнее по ссылке: 🔻
https://t.me/kfoodit/2169
#Москва #мастеркласс #платно #август2026
👩🍳 Мастер-класс «Вьетнамская кухня»
Санкт-Петербург
3 сентября
Платно
✨ Вьетнамская кухня потрясающе разнообразна и не менее потрясающе вкусна. Характеризуется использованием риса, большим количеством свежей зелени и овощей, а также использованием свинины, курятины и различных морепродуктов, в первую очередь — креветок. Помимо всего прочего — блюда вьетнамской кухни по большей части очень полезные.
На этом мастер-классе мы расскажем вам как приготовить суп Фо Бо — ставший уже классическим супом, на основе говяжьего бульона с рисовой лапшой и ломтиками говядины. В разных регионах Вьетнама этот суп готовиться по-разному, с разными добавками, а также с разными бульонами. Например, также есть Фо Га и Фо Ка, с курицей и рыбой соответственно.
🍱 Также мы приготовим самые красивые спринг-роллы в тончайшей рисовой бумаге с различными начинками, и запеченные креветки.
📍 Место проведения: Санкт-Петербург, ул. Союза Печатников, 28
📌 Дата мероприятия: 3 сентября 19:00
🔥 Стоимость: 5 500 руб.
🔻 Подробнее по ссылке: 🔻https://vk.cc/d0yeav
#СанктПетербург #мастеркласс #платно #сентябрь2026
✅ Не пропустите возможность прокачать свои навыки на мастер-классах, форумах, вебинарах из-за блокировок - подписывайтесь на канал Chef2Chef в MAX https://max.ru/join/2ULU9QVQzLEJtMfunlHb3rJ-kHEuK6gu-5dvOpUgkUQ
Санкт-Петербург
3 сентября
Платно
✨ Вьетнамская кухня потрясающе разнообразна и не менее потрясающе вкусна. Характеризуется использованием риса, большим количеством свежей зелени и овощей, а также использованием свинины, курятины и различных морепродуктов, в первую очередь — креветок. Помимо всего прочего — блюда вьетнамской кухни по большей части очень полезные.
На этом мастер-классе мы расскажем вам как приготовить суп Фо Бо — ставший уже классическим супом, на основе говяжьего бульона с рисовой лапшой и ломтиками говядины. В разных регионах Вьетнама этот суп готовиться по-разному, с разными добавками, а также с разными бульонами. Например, также есть Фо Га и Фо Ка, с курицей и рыбой соответственно.
🍱 Также мы приготовим самые красивые спринг-роллы в тончайшей рисовой бумаге с различными начинками, и запеченные креветки.
📍 Место проведения: Санкт-Петербург, ул. Союза Печатников, 28
📌 Дата мероприятия: 3 сентября 19:00
🔥 Стоимость: 5 500 руб.
🔻 Подробнее по ссылке: 🔻https://vk.cc/d0yeav
#СанктПетербург #мастеркласс #платно #сентябрь2026
✅ Не пропустите возможность прокачать свои навыки на мастер-классах, форумах, вебинарах из-за блокировок - подписывайтесь на канал Chef2Chef в MAX https://max.ru/join/2ULU9QVQzLEJtMfunlHb3rJ-kHEuK6gu-5dvOpUgkUQ
🔥 Лекция-дегустация «Да здравствует король: стили рислинга»
Москва
28-29 августа
Платно
✨ Пожалуй, рислинг – это сорт-художник. Вот тут он рисует акварель из лайма и зеленого яблока, там добавляет золотистые мазки меда и персика, а иногда и вовсе покрывает холст загадочной дымкой керосина, по которой его сразу узнают ценители. Этот сорт умеет быть и прохладно-строгим, и ярко-фруктовым – все зависит от того, где он растет и кто его приручает. Ведь стоит только смениться климату или терруару, и перед вами уже совсем другое вино.
На этой лекции-дегустации попробуем образцы из разных стран и регионов, сравним их характеры и убедимся, что Король белых вин никогда не повторяется. Вас ждет встреча с рислингом во всех его проявлениях – от свежего и звенящего до зрелого, располагающего к вдумчивому тет-а-тет с бокалом.
📍 Место проведения: Москва, Коробейников переулок, д. 1 (вход со стороны Хилкова переулка).
📌 Дата мероприятия: 28-29 августа 19:00 - 22:00
🔥 Стоимость: 4 500 рублей
🔻Подробнее по ссылке: 🔻https://vk.cc/cTMlgc
#Москва #лекция #платно #август2026
✅ Не пропустите возможность прокачать свои навыки на мастер-классах, форумах, вебинарах из-за блокировок - подписывайтесь на канал Chef2Chef в MAX https://max.ru/join/2ULU9QVQzLEJtMfunlHb3rJ-kHEuK6gu-5dvOpUgkUQ
Москва
28-29 августа
Платно
✨ Пожалуй, рислинг – это сорт-художник. Вот тут он рисует акварель из лайма и зеленого яблока, там добавляет золотистые мазки меда и персика, а иногда и вовсе покрывает холст загадочной дымкой керосина, по которой его сразу узнают ценители. Этот сорт умеет быть и прохладно-строгим, и ярко-фруктовым – все зависит от того, где он растет и кто его приручает. Ведь стоит только смениться климату или терруару, и перед вами уже совсем другое вино.
На этой лекции-дегустации попробуем образцы из разных стран и регионов, сравним их характеры и убедимся, что Король белых вин никогда не повторяется. Вас ждет встреча с рислингом во всех его проявлениях – от свежего и звенящего до зрелого, располагающего к вдумчивому тет-а-тет с бокалом.
📍 Место проведения: Москва, Коробейников переулок, д. 1 (вход со стороны Хилкова переулка).
📌 Дата мероприятия: 28-29 августа 19:00 - 22:00
🔥 Стоимость: 4 500 рублей
🔻Подробнее по ссылке: 🔻https://vk.cc/cTMlgc
#Москва #лекция #платно #август2026
✅ Не пропустите возможность прокачать свои навыки на мастер-классах, форумах, вебинарах из-за блокировок - подписывайтесь на канал Chef2Chef в MAX https://max.ru/join/2ULU9QVQzLEJtMfunlHb3rJ-kHEuK6gu-5dvOpUgkUQ
👩🍳 Мастер-класс «Летний вечер»
Москва
25 августа
Платно
🔥 Присоединяйтесь к нам на мастер-классе "Летний вечер" и насладитесь атмосферой итальянского вечера с безлимитным вином. Начните вечер с апперитива: мини-фуршета, состоящего из вкуснейших итальянских закусок, после чего попробуйте приготовить пасту, идеально сочетающуюся с содержимым вашего бокала. Завершите своё кулинарное путешествие нежной, легкой панна-коттой с ягодным соусом, которая добавит ноту счастья и беспечности в этот вечер.
📍 Место проведения: Москва, ул. 1-я Тверская-Ямская, д.27
📌 Дата мероприятия: 25 августа 19:00 - 21:30
🔥 Стоимость: взрослый билет - 5 000 рублей
🔻 Подробнее по ссылке: 🔻https://vk.cc/d0yhha
#Москва #мастеркласс #платно #август2026
✅ Не пропустите возможность прокачать свои навыки на мастер-классах, форумах, вебинарах из-за блокировок - подписывайтесь на канал Chef2Chef в MAX https://max.ru/join/2ULU9QVQzLEJtMfunlHb3rJ-kHEuK6gu-5dvOpUgkUQ
Москва
25 августа
Платно
🔥 Присоединяйтесь к нам на мастер-классе "Летний вечер" и насладитесь атмосферой итальянского вечера с безлимитным вином. Начните вечер с апперитива: мини-фуршета, состоящего из вкуснейших итальянских закусок, после чего попробуйте приготовить пасту, идеально сочетающуюся с содержимым вашего бокала. Завершите своё кулинарное путешествие нежной, легкой панна-коттой с ягодным соусом, которая добавит ноту счастья и беспечности в этот вечер.
📍 Место проведения: Москва, ул. 1-я Тверская-Ямская, д.27
📌 Дата мероприятия: 25 августа 19:00 - 21:30
🔥 Стоимость: взрослый билет - 5 000 рублей
🔻 Подробнее по ссылке: 🔻https://vk.cc/d0yhha
#Москва #мастеркласс #платно #август2026
✅ Не пропустите возможность прокачать свои навыки на мастер-классах, форумах, вебинарах из-за блокировок - подписывайтесь на канал Chef2Chef в MAX https://max.ru/join/2ULU9QVQzLEJtMfunlHb3rJ-kHEuK6gu-5dvOpUgkUQ
🧑🍳 Мастер-класс «Роллы от шефа: простой путь к идеальному вкусу»
Москва
26 августа
Платно
✨ Любите роллы за свежую рыбу, нежный рис, яркие сочетания и подачу, как в лучших японских ресторанах? Приглашаем на гастро-вечер с шефом, где роллы станут главным акцентом стола!
В этот вечер на открытой кухне свежая рыба, морепродукты и рис нужной текстуры превращаются в роллы с ресторанной подачей. Шеф расскажет, как раскрываются сочетания ингредиентов, а гости смогут попробовать каждый ролл сразу за столом.
📍 Место проведения: г. Москва, ул Большая Якиманка, дом 22, ТЦ «Гименей», 2 этаж
📌 Дата мероприятия: 26 августа 19:00—22:00
🔥 Стоимость: 12 900 рублей
🔻 Подробнее по ссылке: 🔻https://vk.cc/d0yhHo
#Москва #мастеркласс #платно #август2026
✅ Не пропустите возможность прокачать свои навыки на мастер-классах, форумах, вебинарах из-за блокировок - подписывайтесь на канал Chef2Chef в MAX https://max.ru/join/2ULU9QVQzLEJtMfunlHb3rJ-kHEuK6gu-5dvOpUgkUQ
Москва
26 августа
Платно
✨ Любите роллы за свежую рыбу, нежный рис, яркие сочетания и подачу, как в лучших японских ресторанах? Приглашаем на гастро-вечер с шефом, где роллы станут главным акцентом стола!
В этот вечер на открытой кухне свежая рыба, морепродукты и рис нужной текстуры превращаются в роллы с ресторанной подачей. Шеф расскажет, как раскрываются сочетания ингредиентов, а гости смогут попробовать каждый ролл сразу за столом.
📍 Место проведения: г. Москва, ул Большая Якиманка, дом 22, ТЦ «Гименей», 2 этаж
📌 Дата мероприятия: 26 августа 19:00—22:00
🔥 Стоимость: 12 900 рублей
🔻 Подробнее по ссылке: 🔻https://vk.cc/d0yhHo
#Москва #мастеркласс #платно #август2026
✅ Не пропустите возможность прокачать свои навыки на мастер-классах, форумах, вебинарах из-за блокировок - подписывайтесь на канал Chef2Chef в MAX https://max.ru/join/2ULU9QVQzLEJtMfunlHb3rJ-kHEuK6gu-5dvOpUgkUQ
👩🍳 Курс «Соусы»
Санкт-Петербург
5-6 сентября
Платно
✨ Этот двухдневный очень интенсивный курс вполне может оказаться энциклопедическим для уверенного и продвинутого шефа: Роман Киселев собрал почти полную антологию (более 50 позиций!) самых востребованных соусов и бульонов, которые могут (и должны!) использоваться практически в любой кухне.
Образование в Le Cordon Bleu и Alain Ducasse, стажировки в ресторанах из рейтинга The Worlds 50 Best Restaurants: Gaya (Париж), Attica (Мельбурн), Fratzen (Стокгольм), Relae и Amass (Копенгаген) – все это делает профессиональный взгляд Романа Киселева более чем экспертным.
👍️ Программа курса состоит из 7 основных разделов, каждый из которых будет раскрыт на примере нескольких позиций (Более 50).
📍 Место проведения: Санкт-Петербург, пер. Пирогова, 18
📌 Дата мероприятия: 5-6 сентября 10:00-17:00
🔥 Стоимость: 55 000 рублей
🔻 Подробнее по ссылке: 🔻 https://vk.cc/d0yetW
#СанктПетербург #курс #платно #сентябрь2026
✅ Не пропустите возможность прокачать свои навыки на мастер-классах, форумах, вебинарах из-за блокировок - подписывайтесь на канал Chef2Chef в MAX https://max.ru/join/2ULU9QVQzLEJtMfunlHb3rJ-kHEuK6gu-5dvOpUgkUQ
Санкт-Петербург
5-6 сентября
Платно
✨ Этот двухдневный очень интенсивный курс вполне может оказаться энциклопедическим для уверенного и продвинутого шефа: Роман Киселев собрал почти полную антологию (более 50 позиций!) самых востребованных соусов и бульонов, которые могут (и должны!) использоваться практически в любой кухне.
Образование в Le Cordon Bleu и Alain Ducasse, стажировки в ресторанах из рейтинга The Worlds 50 Best Restaurants: Gaya (Париж), Attica (Мельбурн), Fratzen (Стокгольм), Relae и Amass (Копенгаген) – все это делает профессиональный взгляд Романа Киселева более чем экспертным.
👍️ Программа курса состоит из 7 основных разделов, каждый из которых будет раскрыт на примере нескольких позиций (Более 50).
📍 Место проведения: Санкт-Петербург, пер. Пирогова, 18
📌 Дата мероприятия: 5-6 сентября 10:00-17:00
🔥 Стоимость: 55 000 рублей
🔻 Подробнее по ссылке: 🔻 https://vk.cc/d0yetW
#СанктПетербург #курс #платно #сентябрь2026
✅ Не пропустите возможность прокачать свои навыки на мастер-классах, форумах, вебинарах из-за блокировок - подписывайтесь на канал Chef2Chef в MAX https://max.ru/join/2ULU9QVQzLEJtMfunlHb3rJ-kHEuK6gu-5dvOpUgkUQ
🐟 Фестиваль «Русская рыба»
Санкт-Петербург
19–20 сентября
Для профессионалов
✨ Главное гастрономическое событие осени: фестиваль от организаторов Seafood Expo Russia соберёт свыше 25 000 гостей и 2 000 профессионалов HoReCa. Мероприятие приурочено к IX Международному рыбопромышленному форуму и проходит под эгидой национального бренда «Русская рыба» при поддержке Росрыболовства.
Для шефов, рестораторов и партнёров:
🔹 Выставочная зона — более 20 ведущих рыбодобывающих компаний
🔹 Профессиональный HoReCa-форум — круглые столы, мастер-классы от звёздных шефов
🔹 Промостенды и дегустации — продукт напрямую гостям и партнёрам
Гостей ждут:
🔹 Шоу-дегустации — разделка гигантских тунцов и камчатская уха из 1200-литрового котла
🔹 Чемпионат «Рыба на гриле» — шефы и любители барбекю
🔹 Академия «Русская рыба» — 12 мастер-классов от известных шефов и педагогов
🔹 Музыкальная сцена и бары с авторскими напитками от сомелье
📍 Место проведения: Санкт-Петербург, культурный квартал «Брусницын» (Кожевенная линия, 30)
📌 Дата мероприятия: 19–20 сентября 2026
☎️ Участие и партнёрство: Ёхин Александр Владимирович, +7 (968) 68 68 505, ehinrusfih@yandex.ru
🔻 Подробнее по ссылке: 🔻
https://russianfish.com/
Программа: https://seafoodexporussia.com/fishfestival/
#СанктПетербург #фестиваль #сентябрь2026 #рыба #HoReCa
✅ Не пропустите возможность прокачать свои навыки на мастер-классах, форумах, вебинарах из-за блокировок — подписывайтесь на канал Chef2Chef в MAX https://max.ru/join/2ULU9QVQzLEJtMfunlHb3rJ-kHEuK6gu-5dvOpUgkUQ
Санкт-Петербург
19–20 сентября
Для профессионалов
✨ Главное гастрономическое событие осени: фестиваль от организаторов Seafood Expo Russia соберёт свыше 25 000 гостей и 2 000 профессионалов HoReCa. Мероприятие приурочено к IX Международному рыбопромышленному форуму и проходит под эгидой национального бренда «Русская рыба» при поддержке Росрыболовства.
Для шефов, рестораторов и партнёров:
🔹 Выставочная зона — более 20 ведущих рыбодобывающих компаний
🔹 Профессиональный HoReCa-форум — круглые столы, мастер-классы от звёздных шефов
🔹 Промостенды и дегустации — продукт напрямую гостям и партнёрам
Гостей ждут:
🔹 Шоу-дегустации — разделка гигантских тунцов и камчатская уха из 1200-литрового котла
🔹 Чемпионат «Рыба на гриле» — шефы и любители барбекю
🔹 Академия «Русская рыба» — 12 мастер-классов от известных шефов и педагогов
🔹 Музыкальная сцена и бары с авторскими напитками от сомелье
📍 Место проведения: Санкт-Петербург, культурный квартал «Брусницын» (Кожевенная линия, 30)
📌 Дата мероприятия: 19–20 сентября 2026
☎️ Участие и партнёрство: Ёхин Александр Владимирович, +7 (968) 68 68 505, ehinrusfih@yandex.ru
🔻 Подробнее по ссылке: 🔻
https://russianfish.com/
Программа: https://seafoodexporussia.com/fishfestival/
#СанктПетербург #фестиваль #сентябрь2026 #рыба #HoReCa
✅ Не пропустите возможность прокачать свои навыки на мастер-классах, форумах, вебинарах из-за блокировок — подписывайтесь на канал Chef2Chef в MAX https://max.ru/join/2ULU9QVQzLEJtMfunlHb3rJ-kHEuK6gu-5dvOpUgkUQ
🔥1
🎓 Мастер-класс «Обновляем меню на осень/зиму. Дичь - правильный выбор»
Казань
10 сентября
БЕСПЛАТНО
🔥 Казань, мы снова к вам!
10 сентября приглашаем вас на мастер-класс «Обновляем меню на осень/зиму. Дичь - правильный выбор», где вы сможете принять участие в приготовлении блюд на оборудовании «MKN», узнать больше о работе с мясом дичи и продегустировать готовые блюда.
📝 Будут представлены:
🔸Закуска из мяса дичи
🔸Различное мясо дичи
🔸Колбаски для жарки из лося
🔸Фарш из дичи
🔸Голень лося и северного оленя
🔸Котлетное мясо — альтернативное предложение
🎓️ На мастер-классе вы сможете:
🔹Как лучше ввести в ассортимент новые блюда меню на основе дичи
🔹Себестоимость
🔹Как улучшить качество при приготовлении
🔹Практические рекомендации по технологии приготовления, хранения и подачи блюд с использованием оборудования «MKN»
👨🍳 Вы получите готовые решения для вашего меню на основе предложения по дикому мясу и рыбе от компании «ДикоЕд». Каждый участник получит промокод со скидкой на первую покупку продукции.
📍 Дата: 10 сентября в 13.00
📌 Место проведения мероприятия: г. Казань, ул. Даурская, д. 32, Казанский кооперативный институт
✅ Вы можете записаться:
☎️ по телефону: +7(903)514-00-51;
📱 по telegram: @Gdb1970 (https://vk.com/id381064109) Евгений;
📧 по e-mail: chef@dikoed.ru
🔻 Узнайте подробнее о мастер-классе на сайте: 🔻https://vk.cc/d0NgQk
#мастеркласс #Казань #бесплатно #сентябрь2026
👉️ Не пропустите возможность прокачать свои навыки на мастер-классах, форумах, вебинарах из-за блокировок - подписывайтесь на канал Chef2Chef в MAX https://max.ru/join/2ULU9QVQzLEJtMfunlHb3rJ-kHEuK6gu-5dvOpUgkUQ
Казань
10 сентября
БЕСПЛАТНО
🔥 Казань, мы снова к вам!
10 сентября приглашаем вас на мастер-класс «Обновляем меню на осень/зиму. Дичь - правильный выбор», где вы сможете принять участие в приготовлении блюд на оборудовании «MKN», узнать больше о работе с мясом дичи и продегустировать готовые блюда.
📝 Будут представлены:
🔸Закуска из мяса дичи
🔸Различное мясо дичи
🔸Колбаски для жарки из лося
🔸Фарш из дичи
🔸Голень лося и северного оленя
🔸Котлетное мясо — альтернативное предложение
🎓️ На мастер-классе вы сможете:
🔹Как лучше ввести в ассортимент новые блюда меню на основе дичи
🔹Себестоимость
🔹Как улучшить качество при приготовлении
🔹Практические рекомендации по технологии приготовления, хранения и подачи блюд с использованием оборудования «MKN»
👨🍳 Вы получите готовые решения для вашего меню на основе предложения по дикому мясу и рыбе от компании «ДикоЕд». Каждый участник получит промокод со скидкой на первую покупку продукции.
📍 Дата: 10 сентября в 13.00
📌 Место проведения мероприятия: г. Казань, ул. Даурская, д. 32, Казанский кооперативный институт
✅ Вы можете записаться:
☎️ по телефону: +7(903)514-00-51;
📱 по telegram: @Gdb1970 (https://vk.com/id381064109) Евгений;
📧 по e-mail: chef@dikoed.ru
🔻 Узнайте подробнее о мастер-классе на сайте: 🔻https://vk.cc/d0NgQk
#мастеркласс #Казань #бесплатно #сентябрь2026
👉️ Не пропустите возможность прокачать свои навыки на мастер-классах, форумах, вебинарах из-за блокировок - подписывайтесь на канал Chef2Chef в MAX https://max.ru/join/2ULU9QVQzLEJtMfunlHb3rJ-kHEuK6gu-5dvOpUgkUQ
👩🍳 Мастер-класс «Кулинарный тур в Лигурию»
Москва
30 августа
Платно
🔥 Нас ждёт путешествие по лазурному побережью Лигурии. На мастер-классе с полным погружением вы узнаете о гастрономических изысках этого региона, приготовите традиционные блюда и окунетесь в разнообразный мир кулинарных традиций жителей побережья Лигурийского моря.
Лигурия – один из самых маленьких, но и самых красивых регионов
Италии, который на карте имеет форму дуги, протянувшейся от французской границы до Тосканы вдоль побережья Лигурийского моря. Именно здесь находится Святилище китов и Залив молчания.
📍 Место проведения: Москва, ул. 1-я Тверская-Ямская, д.27
📌 Дата мероприятия: 30 августа 17:00 - 20:00
🔥 Стоимость: взрослый билет - 8 000 ₽, детский билет (6-13) - 5 950 ₽
🔻 Подробнее по ссылке: 🔻https://vk.cc/d0NlNQ
#Москва #мастеркласс #платно #август2026
✅ Не пропустите возможность прокачать свои навыки на мастер-классах, форумах, вебинарах из-за блокировок - подписывайтесь на канал Chef2Chef в MAX https://max.ru/join/2ULU9QVQzLEJtMfunlHb3rJ-kHEuK6gu-5dvOpUgkUQ
Москва
30 августа
Платно
🔥 Нас ждёт путешествие по лазурному побережью Лигурии. На мастер-классе с полным погружением вы узнаете о гастрономических изысках этого региона, приготовите традиционные блюда и окунетесь в разнообразный мир кулинарных традиций жителей побережья Лигурийского моря.
Лигурия – один из самых маленьких, но и самых красивых регионов
Италии, который на карте имеет форму дуги, протянувшейся от французской границы до Тосканы вдоль побережья Лигурийского моря. Именно здесь находится Святилище китов и Залив молчания.
📍 Место проведения: Москва, ул. 1-я Тверская-Ямская, д.27
📌 Дата мероприятия: 30 августа 17:00 - 20:00
🔥 Стоимость: взрослый билет - 8 000 ₽, детский билет (6-13) - 5 950 ₽
🔻 Подробнее по ссылке: 🔻https://vk.cc/d0NlNQ
#Москва #мастеркласс #платно #август2026
✅ Не пропустите возможность прокачать свои навыки на мастер-классах, форумах, вебинарах из-за блокировок - подписывайтесь на канал Chef2Chef в MAX https://max.ru/join/2ULU9QVQzLEJtMfunlHb3rJ-kHEuK6gu-5dvOpUgkUQ
👩🍳 Курс «Архитектура десерта»
Санкт-Петербург
7-8 сентября
Платно
На курсе вы:
🔹Научитесь создавать десерты с акцентом на текстуры, минимализм и природную эстетику.
🔹Освоите принципы архитектурной подачи, где композиция важнее количества элементов.
🔹Поймёте, как работать с контрастом текстур: кремы, крамблы, хрустящие элементы, сорбеты, гели.
🔹Овладеете техниками использования декоративных чипсов и вафель (листья, ажурные элементы).
🔹Сможете вывести десертную карту на уровень fine dining и гастрономических ресторанов.
🔹Приготовите 6 десертов с подходом высокой кухни.
📍 Место проведения: Санкт-Петербург, пер. Пирогова, 18
📌 Дата мероприятия: 7-8 сентября 10:00-17:00
🔥 Стоимость: 50 000 рублей
🔻 Подробнее по ссылке: 🔻 https://vk.cc/d0NjKe
#СанктПетербург #курс #платно #сентябрь2026
✅ Не пропустите возможность прокачать свои навыки на мастер-классах, форумах, вебинарах из-за блокировок - подписывайтесь на канал Chef2Chef в MAX https://max.ru/join/2ULU9QVQzLEJtMfunlHb3rJ-kHEuK6gu-5dvOpUgkUQ
Санкт-Петербург
7-8 сентября
Платно
На курсе вы:
🔹Научитесь создавать десерты с акцентом на текстуры, минимализм и природную эстетику.
🔹Освоите принципы архитектурной подачи, где композиция важнее количества элементов.
🔹Поймёте, как работать с контрастом текстур: кремы, крамблы, хрустящие элементы, сорбеты, гели.
🔹Овладеете техниками использования декоративных чипсов и вафель (листья, ажурные элементы).
🔹Сможете вывести десертную карту на уровень fine dining и гастрономических ресторанов.
🔹Приготовите 6 десертов с подходом высокой кухни.
📍 Место проведения: Санкт-Петербург, пер. Пирогова, 18
📌 Дата мероприятия: 7-8 сентября 10:00-17:00
🔥 Стоимость: 50 000 рублей
🔻 Подробнее по ссылке: 🔻 https://vk.cc/d0NjKe
#СанктПетербург #курс #платно #сентябрь2026
✅ Не пропустите возможность прокачать свои навыки на мастер-классах, форумах, вебинарах из-за блокировок - подписывайтесь на канал Chef2Chef в MAX https://max.ru/join/2ULU9QVQzLEJtMfunlHb3rJ-kHEuK6gu-5dvOpUgkUQ
👩🍳 Мастер-класс «Грузинская выпечка»
Санкт-Петербург
4 сентября
Платно
✨ Средиземноморская кухня пользуется огромной популярностью во всем мире за гармоничные вкусовые сочетания, внимание к натуральным продуктам и трепетное отношение к культуре приготовления пищи. На нашем новом мастер-классе мы научим вас легко и быстро готовить знаменитые блюда средиземноморской кухни.
Участники мастер-класса освоят приготовление традиционного тосканского супа «Качукко», соте из морепродуктов, салата с обожженным тунцом, морского окуня на гриле и десерта из груши в красном вине. Занятие полностью практическое и проходит под руководством опытного шеф-повара, который подробно расскажет об особенностях приготовления того или иного блюда и всегда придет на помощь в сложные моменты.
👉️ После мастер-класса вам ничего не будет стоить повторить приготовленные блюда и дома. Благодаря полученному опыту, вкусный и полезный средиземноморский ужин будет доступен вам каждый день!
📍 Место проведения: Санкт-Петербург, Лесной пр., д.73
📌 Дата мероприятия: 4 сентября 19:00
🔥 Стоимость: 4 500 руб.
☎️ Запись через сайт и по тел. 8 (812) 373-49-07.
🔻 Подробнее по ссылке: 🔻https://vk.cc/d0NkzD
#СанктПетербург #мастеркласс #платно #сентябрь2026
✅ Не пропустите возможность прокачать свои навыки на мастер-классах, форумах, вебинарах из-за блокировок - подписывайтесь на канал Chef2Chef в MAX https://max.ru/join/2ULU9QVQzLEJtMfunlHb3rJ-kHEuK6gu-5dvOpUgkUQ
Санкт-Петербург
4 сентября
Платно
✨ Средиземноморская кухня пользуется огромной популярностью во всем мире за гармоничные вкусовые сочетания, внимание к натуральным продуктам и трепетное отношение к культуре приготовления пищи. На нашем новом мастер-классе мы научим вас легко и быстро готовить знаменитые блюда средиземноморской кухни.
Участники мастер-класса освоят приготовление традиционного тосканского супа «Качукко», соте из морепродуктов, салата с обожженным тунцом, морского окуня на гриле и десерта из груши в красном вине. Занятие полностью практическое и проходит под руководством опытного шеф-повара, который подробно расскажет об особенностях приготовления того или иного блюда и всегда придет на помощь в сложные моменты.
👉️ После мастер-класса вам ничего не будет стоить повторить приготовленные блюда и дома. Благодаря полученному опыту, вкусный и полезный средиземноморский ужин будет доступен вам каждый день!
📍 Место проведения: Санкт-Петербург, Лесной пр., д.73
📌 Дата мероприятия: 4 сентября 19:00
🔥 Стоимость: 4 500 руб.
☎️ Запись через сайт и по тел. 8 (812) 373-49-07.
🔻 Подробнее по ссылке: 🔻https://vk.cc/d0NkzD
#СанктПетербург #мастеркласс #платно #сентябрь2026
✅ Не пропустите возможность прокачать свои навыки на мастер-классах, форумах, вебинарах из-за блокировок - подписывайтесь на канал Chef2Chef в MAX https://max.ru/join/2ULU9QVQzLEJtMfunlHb3rJ-kHEuK6gu-5dvOpUgkUQ
🔥 Курс «Соусы. Логика, техника, творчество»
Москва
8-9 сентября
Платно
👨🍳 Соус — это не гарнир к блюду, а его логика. Но в большинстве кухонь соусы готовят по рецептам, не понимая, как они связаны между собой — и теряют возможность создавать свои.
На двухдневном интенсиве шеф-повар Илья Кокотовский — 20 лет в индустрии, стажировки в Noma, Mugaritz и Atera — разложит систему соусов на понятную структуру: от консоме и дресингов до классических белых, демиглазе и рыбных. 15-20 соусов, авторские твисты и современные техники (каррагенан, растительные базы).
✔️ Главное — вы увидите всю логику взаимодействия баз и соусов между собой. Это даёт не набор рецептов, а инструмент для самостоятельного творчества на своей кухне.
📍 Место проведения: Москва, ВДНХ, Сервис.Техноград, Павильон 322
📌 Дата мероприятия: 8-9 сентября 10:00 - 18:00
🔥 Стоимость: 42 000 рублей
🔻 Подробнее по ссылке: 🔻https://vk.cc/d0Nj6w
#Москва #курс #платно #сентябрь2026
✅ Не пропустите возможность прокачать свои навыки на мастер-классах, форумах, вебинарах из-за блокировок - подписывайтесь на канал Chef2Chef в MAX https://max.ru/join/2ULU9QVQzLEJtMfunlHb3rJ-kHEuK6gu-5dvOpUgkUQ
Москва
8-9 сентября
Платно
👨🍳 Соус — это не гарнир к блюду, а его логика. Но в большинстве кухонь соусы готовят по рецептам, не понимая, как они связаны между собой — и теряют возможность создавать свои.
На двухдневном интенсиве шеф-повар Илья Кокотовский — 20 лет в индустрии, стажировки в Noma, Mugaritz и Atera — разложит систему соусов на понятную структуру: от консоме и дресингов до классических белых, демиглазе и рыбных. 15-20 соусов, авторские твисты и современные техники (каррагенан, растительные базы).
✔️ Главное — вы увидите всю логику взаимодействия баз и соусов между собой. Это даёт не набор рецептов, а инструмент для самостоятельного творчества на своей кухне.
📍 Место проведения: Москва, ВДНХ, Сервис.Техноград, Павильон 322
📌 Дата мероприятия: 8-9 сентября 10:00 - 18:00
🔥 Стоимость: 42 000 рублей
🔻 Подробнее по ссылке: 🔻https://vk.cc/d0Nj6w
#Москва #курс #платно #сентябрь2026
✅ Не пропустите возможность прокачать свои навыки на мастер-классах, форумах, вебинарах из-за блокировок - подписывайтесь на канал Chef2Chef в MAX https://max.ru/join/2ULU9QVQzLEJtMfunlHb3rJ-kHEuK6gu-5dvOpUgkUQ
🧑🍳 Мастер-класс «Кухни мира: Мексика»
Москва
2 сентября
Платно
✨ Яркая, острая, необычная и вызывающая любовь с первого взгляда — это всё про мексиканскую кухню!
Этот мастер-класс — отличная возможность не только научиться работать с экзотическими ингредиентами, но и почувствовать уверенность на кухне, раскрепоститься, поиграть со вкусами и создать свое фирменное блюдо. Если кулинария — это приключение, то пусть оно начнется с Мексики!
📍 Место проведения: г. Москва, ул Большая Якиманка, дом 22, ТЦ «Гименей», 2 этаж
📌 Дата мероприятия: 2 сентября 14:00—17:00
🔥 Стоимость: 9 900 рублей
🔻 Подробнее по ссылке: 🔻https://vk.cc/d0Nmua
#Москва #мастеркласс #платно #сентябрь2026
✅ Не пропустите возможность прокачать свои навыки на мастер-классах, форумах, вебинарах из-за блокировок - подписывайтесь на канал Chef2Chef в MAX https://max.ru/join/2ULU9QVQzLEJtMfunlHb3rJ-kHEuK6gu-5dvOpUgkUQ
Москва
2 сентября
Платно
✨ Яркая, острая, необычная и вызывающая любовь с первого взгляда — это всё про мексиканскую кухню!
Этот мастер-класс — отличная возможность не только научиться работать с экзотическими ингредиентами, но и почувствовать уверенность на кухне, раскрепоститься, поиграть со вкусами и создать свое фирменное блюдо. Если кулинария — это приключение, то пусть оно начнется с Мексики!
📍 Место проведения: г. Москва, ул Большая Якиманка, дом 22, ТЦ «Гименей», 2 этаж
📌 Дата мероприятия: 2 сентября 14:00—17:00
🔥 Стоимость: 9 900 рублей
🔻 Подробнее по ссылке: 🔻https://vk.cc/d0Nmua
#Москва #мастеркласс #платно #сентябрь2026
✅ Не пропустите возможность прокачать свои навыки на мастер-классах, форумах, вебинарах из-за блокировок - подписывайтесь на канал Chef2Chef в MAX https://max.ru/join/2ULU9QVQzLEJtMfunlHb3rJ-kHEuK6gu-5dvOpUgkUQ
🎓 Мастер-класс «Дичь. Обновляем меню на осень-зиму»
Химки
15 сентября
БЕСПЛАТНО
🔥 Химки, обновляйте меню к новому сезону!
15 сентября бренд-шеф компании «Дикоед» Евгений Бердников совместно с бренд-шефом компании «Мелиус Хорека» Георгием Терзийским проведут на демо-кухне компании «Мелиус Хорека» мастер-класс «Дичь. Обновляем меню на осень-зиму», где вы сможете принять участие в приготовлении и дегустации блюд из дичи, узнать профессиональные секреты работы с продуктами «дикой кухни» и получить новые идеи для развития меню вашего заведения.
📝 Будут представлены:
🔹Закуска из дикого мяса
🔹Идеи и варианты блюд из мяса лося и косули
🔹Крылья ската — готовое решение по суперцене
🔹Грядина — блюда русской старинной кухни в современной интерпретации из фарша дичи
🔹Колбаски-полуфабрикаты для гриля — быстро, эффективно и вкусно
🔹Лесные сезонные грибы
🔹Другие секретные продукты из леса и не только
🎓️ На мастер-классе вы сможете:
🔸Как грамотно ввести в ассортимент новые блюда на основе дичи
🔸Как оптимизировать себестоимость и повысить прибыльность новых позиций меню
🔸Как улучшить качество приготовления блюд из дичи
🔸Практические рекомендации по технологии приготовления, хранения и подачи блюд
🔸Опыт работы с пароконвектоматами Convotherm
👨🍳 Мы приготовим блюда в нескольких вариантах подачи и поэтапно разберём особенности работы с каждым продуктом. Каждый участник получит промокод на первую покупку со скидкой, а также готовые решения для своего меню на основе ассортимента дикого мяса и рыбы от компании «Дикоед».
📍 Дата: 15 сентября в 12.00
📌 Место проведения мероприятия: г. Химки, ул. Панфилова, 21, стр. 1, БЦ «Кантри Парк», демо-кухня компании «Мелиус Хорека»
✅ Вы можете записаться:
☎️ по телефону: +7(903)514-00-51;
📱 по telegram: @Gdb1970 (https://vk.com/id381064109) Евгений;
📧 по e-mail: chef@dikoed.ru
➡️ или зарегистрироваться по ссылке: https://forms.yandex.ru/u/6a746362f47e7305e6024f4d/
🔻 Узнайте подробнее о мастер-классе на сайте: 🔻https://vk.cc/d0NhLv
#мастеркласс #Казань #бесплатно #сентябрь2026
👉️ Не пропустите возможность прокачать свои навыки на мастер-классах, форумах, вебинарах из-за блокировок - подписывайтесь на канал Chef2Chef в MAX https://max.ru/join/2ULU9QVQzLEJtMfunlHb3rJ-kHEuK6gu-5dvOpUgkUQ
Химки
15 сентября
БЕСПЛАТНО
🔥 Химки, обновляйте меню к новому сезону!
15 сентября бренд-шеф компании «Дикоед» Евгений Бердников совместно с бренд-шефом компании «Мелиус Хорека» Георгием Терзийским проведут на демо-кухне компании «Мелиус Хорека» мастер-класс «Дичь. Обновляем меню на осень-зиму», где вы сможете принять участие в приготовлении и дегустации блюд из дичи, узнать профессиональные секреты работы с продуктами «дикой кухни» и получить новые идеи для развития меню вашего заведения.
📝 Будут представлены:
🔹Закуска из дикого мяса
🔹Идеи и варианты блюд из мяса лося и косули
🔹Крылья ската — готовое решение по суперцене
🔹Грядина — блюда русской старинной кухни в современной интерпретации из фарша дичи
🔹Колбаски-полуфабрикаты для гриля — быстро, эффективно и вкусно
🔹Лесные сезонные грибы
🔹Другие секретные продукты из леса и не только
🎓️ На мастер-классе вы сможете:
🔸Как грамотно ввести в ассортимент новые блюда на основе дичи
🔸Как оптимизировать себестоимость и повысить прибыльность новых позиций меню
🔸Как улучшить качество приготовления блюд из дичи
🔸Практические рекомендации по технологии приготовления, хранения и подачи блюд
🔸Опыт работы с пароконвектоматами Convotherm
👨🍳 Мы приготовим блюда в нескольких вариантах подачи и поэтапно разберём особенности работы с каждым продуктом. Каждый участник получит промокод на первую покупку со скидкой, а также готовые решения для своего меню на основе ассортимента дикого мяса и рыбы от компании «Дикоед».
📍 Дата: 15 сентября в 12.00
📌 Место проведения мероприятия: г. Химки, ул. Панфилова, 21, стр. 1, БЦ «Кантри Парк», демо-кухня компании «Мелиус Хорека»
✅ Вы можете записаться:
☎️ по телефону: +7(903)514-00-51;
📱 по telegram: @Gdb1970 (https://vk.com/id381064109) Евгений;
📧 по e-mail: chef@dikoed.ru
➡️ или зарегистрироваться по ссылке: https://forms.yandex.ru/u/6a746362f47e7305e6024f4d/
🔻 Узнайте подробнее о мастер-классе на сайте: 🔻https://vk.cc/d0NhLv
#мастеркласс #Казань #бесплатно #сентябрь2026
👉️ Не пропустите возможность прокачать свои навыки на мастер-классах, форумах, вебинарах из-за блокировок - подписывайтесь на канал Chef2Chef в MAX https://max.ru/join/2ULU9QVQzLEJtMfunlHb3rJ-kHEuK6gu-5dvOpUgkUQ
👍1🔥1🙏1
🧑🍳 Мастер-класс «Роскошный ужин по-владивостокски»
Владивосток
11 сентября
Платно
🔥 Жить во Владивостоке — значит наслаждаться дарами моря по поводу и без повода! Научим вас с лёгкостью готовить несколько роскошных блюд, которыми вы сможете почаще баловать себя и близких.
🔹Мини-голубцы с морепродуктами — наш вариант классических голубцов на дальневосточный манер.
🔹Папильот с палтусом и овощами под белым вином. Папильот — техника приготовления, когда продукт запекается в собственном соку в духовом шкафу в пергаменте или фольге, свернутом в конверт. Блюдо получается нежным, ароматным и сочным. А ещё, как вы уже могли догадаться, полезным.
🔹Груша-карамель с рукколой. Десерт, доказывающий, что главное в кулинарии — умение сочетать продукты. Свежесть рукколы на сливочной базе кримчиза и аппетитная карамельная корочка груши влюбят в себя любого, даже тех, кто не любит сладкое. А что вдвойне приятно — блюдо готовится не дольше 15 минут.
Если вы считаете, что такие блюда нужно оставить на особенный день, то напомним, что особенный день — сегодня!
📍 Место проведения: г. Владивосток, ул. Станюковича, д. 46 (ЖК GAVAN RESIDENCE), 1 этаж со стороны моря
📌 Дата мероприятия: 11 сентября 19:00
🔥 Стоимость: 4 790 руб.
🔻 Подробнее по ссылке: 🔻https://vk.cc/cOX0r3
#Владивосток #мастеркласс #платно #сентябрь2026
✅ Не пропустите возможность прокачать свои навыки на мастер-классах, форумах, вебинарах из-за блокировок - подписывайтесь на канал Chef2Chef в MAX https://max.ru/join/2ULU9QVQzLEJtMfunlHb3rJ-kHEuK6gu-5dvOpUgkUQ
Владивосток
11 сентября
Платно
🔥 Жить во Владивостоке — значит наслаждаться дарами моря по поводу и без повода! Научим вас с лёгкостью готовить несколько роскошных блюд, которыми вы сможете почаще баловать себя и близких.
🔹Мини-голубцы с морепродуктами — наш вариант классических голубцов на дальневосточный манер.
🔹Папильот с палтусом и овощами под белым вином. Папильот — техника приготовления, когда продукт запекается в собственном соку в духовом шкафу в пергаменте или фольге, свернутом в конверт. Блюдо получается нежным, ароматным и сочным. А ещё, как вы уже могли догадаться, полезным.
🔹Груша-карамель с рукколой. Десерт, доказывающий, что главное в кулинарии — умение сочетать продукты. Свежесть рукколы на сливочной базе кримчиза и аппетитная карамельная корочка груши влюбят в себя любого, даже тех, кто не любит сладкое. А что вдвойне приятно — блюдо готовится не дольше 15 минут.
Если вы считаете, что такие блюда нужно оставить на особенный день, то напомним, что особенный день — сегодня!
📍 Место проведения: г. Владивосток, ул. Станюковича, д. 46 (ЖК GAVAN RESIDENCE), 1 этаж со стороны моря
📌 Дата мероприятия: 11 сентября 19:00
🔥 Стоимость: 4 790 руб.
🔻 Подробнее по ссылке: 🔻https://vk.cc/cOX0r3
#Владивосток #мастеркласс #платно #сентябрь2026
✅ Не пропустите возможность прокачать свои навыки на мастер-классах, форумах, вебинарах из-за блокировок - подписывайтесь на канал Chef2Chef в MAX https://max.ru/join/2ULU9QVQzLEJtMfunlHb3rJ-kHEuK6gu-5dvOpUgkUQ
🍽️ ДАЙДЖЕСТ: ДИЧЬ В ЦЕНТРЕ ВНИМАНИЯ
17–27 августа 2026
🇯🇵 В Токио 17–18 октября на Sumida Gibier Festival впервые предложат китовое мясо как «гибьер моря». В меню также оленина и дикий кабан. [LIVE JAPAN]
🇬🇧 В Лондоне стартовал сезон дичи: Country & Townhouse советует Franco’s (оленина с полентой, фазаньи равиоли), The Harwood Arms (пирожок с олениной, голубь Anjou), Wiltons (куропатка а-лянглез, седло оленя). [Country & Townhouse]
🇺🇸 В Нэшвилле Caney Fork River Valley Grille расширил меню: аллигатор, лягушачьи лапки, лось, колбаса из дичи. Интерьер с чучелами и прудом. [Unearth The Voyage]
В Базеле 10–20 сентября — Genusswoche 2026: блюда из дичи, лекции охотников, мастер-классы. [Wildbeimwild.com]
🇫🇷 Во Франции зоозащитники требуют запретить охоту на альпийских сурков. Ежегодно отстреливают около 1000 особей. [The Guardian]
📌 Итог: дичь — в центре гастрономии: от аллигатора в Теннесси до китового мяса в Токио. В Лондоне — сезон дичи, в Швейцарии — неделя «Лес и дичь».
#дичь #гастрономия #шефповар #тренды #дайджест_августа
17–27 августа 2026
🇯🇵 В Токио 17–18 октября на Sumida Gibier Festival впервые предложат китовое мясо как «гибьер моря». В меню также оленина и дикий кабан. [LIVE JAPAN]
🇬🇧 В Лондоне стартовал сезон дичи: Country & Townhouse советует Franco’s (оленина с полентой, фазаньи равиоли), The Harwood Arms (пирожок с олениной, голубь Anjou), Wiltons (куропатка а-лянглез, седло оленя). [Country & Townhouse]
🇺🇸 В Нэшвилле Caney Fork River Valley Grille расширил меню: аллигатор, лягушачьи лапки, лось, колбаса из дичи. Интерьер с чучелами и прудом. [Unearth The Voyage]
В Базеле 10–20 сентября — Genusswoche 2026: блюда из дичи, лекции охотников, мастер-классы. [Wildbeimwild.com]
🇫🇷 Во Франции зоозащитники требуют запретить охоту на альпийских сурков. Ежегодно отстреливают около 1000 особей. [The Guardian]
📌 Итог: дичь — в центре гастрономии: от аллигатора в Теннесси до китового мяса в Токио. В Лондоне — сезон дичи, в Швейцарии — неделя «Лес и дичь».
#дичь #гастрономия #шефповар #тренды #дайджест_августа
👩🍳 Мастер-класс «Новая классика»
Санкт-Петербург
16 сентября
Платно
✨ Приглашаем на мастер-класс Новая классика. Мы приготовим блюда, которые уже стали классическими, но придадите им современный оттенок.
На мастер-классы вы приготовите:
🔹Тар-тар из тунца с авокадо и соусом пондзу. Идеальное сочетание рыбы с цитрусовым соусом, родом из Японии.
🔹Говяжьи медальоны с картофельным пюре с трюфельным маслом и соусом «Красное вино».
🔹Панна-котта с ягодным соусом – классический рецепт итальянской кухни!
📍 Место проведения: Санкт-Петербург, ул. Союза Печатников, 28
📌 Дата мероприятия: 16 сентября 19:00
🔥 Стоимость: 6 500 руб.
🔻 Подробнее по ссылке: 🔻https://vk.cc/cUKrvx
#СанктПетербург #мастеркласс #платно #сентябрь2026
✅ Не пропустите возможность прокачать свои навыки на мастер-классах, форумах, вебинарах из-за блокировок - подписывайтесь на канал Chef2Chef в MAX https://max.ru/join/2ULU9QVQzLEJtMfunlHb3rJ-kHEuK6gu-5dvOpUgkUQ
Санкт-Петербург
16 сентября
Платно
✨ Приглашаем на мастер-класс Новая классика. Мы приготовим блюда, которые уже стали классическими, но придадите им современный оттенок.
На мастер-классы вы приготовите:
🔹Тар-тар из тунца с авокадо и соусом пондзу. Идеальное сочетание рыбы с цитрусовым соусом, родом из Японии.
🔹Говяжьи медальоны с картофельным пюре с трюфельным маслом и соусом «Красное вино».
🔹Панна-котта с ягодным соусом – классический рецепт итальянской кухни!
📍 Место проведения: Санкт-Петербург, ул. Союза Печатников, 28
📌 Дата мероприятия: 16 сентября 19:00
🔥 Стоимость: 6 500 руб.
🔻 Подробнее по ссылке: 🔻https://vk.cc/cUKrvx
#СанктПетербург #мастеркласс #платно #сентябрь2026
✅ Не пропустите возможность прокачать свои навыки на мастер-классах, форумах, вебинарах из-за блокировок - подписывайтесь на канал Chef2Chef в MAX https://max.ru/join/2ULU9QVQzLEJtMfunlHb3rJ-kHEuK6gu-5dvOpUgkUQ
👩🍳 Курс «Yellow Brick Road шефа Романа Тарасова»
Санкт-Петербург
9-10 сентября
Платно
✨ Что такое Yellow Brick Road?
Путь каждого шефа – это уникальная «дорога из желтого кирпича», сотканная из опыта, ошибок и побед. На своем авторском курсе Роман Тарасов, бренд-шеф с международным опытом и стажировкой в мишленовском ARZAK, проведет вас через свой мир работы с рыбой. Вы научитесь понимать продукт на глубинном уровне, трансформировать его и создавать блюда, несущие ваш авторский отпечаток. Это обучение погрузит в философию продукта и позволит обрести инструменты для вашего собственного гастрономического восхождения.
📍 Место проведения: Санкт-Петербург, пер. Пирогова, 18
📌 Дата мероприятия: 9-10 сентября 10:00-19:00
🔥 Стоимость: 50 000 рублей
🔻 Подробнее по ссылке: 🔻 https://vk.cc/d12Lba
#СанктПетербург #курс #платно #сентябрь2026
✅ Не пропустите возможность прокачать свои навыки на мастер-классах, форумах, вебинарах из-за блокировок - подписывайтесь на канал Chef2Chef в MAX https://max.ru/join/2ULU9QVQzLEJtMfunlHb3rJ-kHEuK6gu-5dvOpUgkUQ
Санкт-Петербург
9-10 сентября
Платно
✨ Что такое Yellow Brick Road?
Путь каждого шефа – это уникальная «дорога из желтого кирпича», сотканная из опыта, ошибок и побед. На своем авторском курсе Роман Тарасов, бренд-шеф с международным опытом и стажировкой в мишленовском ARZAK, проведет вас через свой мир работы с рыбой. Вы научитесь понимать продукт на глубинном уровне, трансформировать его и создавать блюда, несущие ваш авторский отпечаток. Это обучение погрузит в философию продукта и позволит обрести инструменты для вашего собственного гастрономического восхождения.
📍 Место проведения: Санкт-Петербург, пер. Пирогова, 18
📌 Дата мероприятия: 9-10 сентября 10:00-19:00
🔥 Стоимость: 50 000 рублей
🔻 Подробнее по ссылке: 🔻 https://vk.cc/d12Lba
#СанктПетербург #курс #платно #сентябрь2026
✅ Не пропустите возможность прокачать свои навыки на мастер-классах, форумах, вебинарах из-за блокировок - подписывайтесь на канал Chef2Chef в MAX https://max.ru/join/2ULU9QVQzLEJtMfunlHb3rJ-kHEuK6gu-5dvOpUgkUQ
