‍🎓️ Мастер-класс "Готовим летнее меню. Как удивить гостей дичью"

Краснодар
23 апреля
БЕСПЛАТНО

🔥 Краснодар, встречай! Везём с собой мясо дичи, вдохновение для вашего нового летнего меню и бесплатный мастер-класс!
💡 Вы будете участвовать в приготовлении блюд из натуральной дичи в пароконвектоматах MKN.
Проводит: Бренд шеф-повар «Дикоед» Евгений Бердников

📝 БУДУТ ПРЕДСТАВЛЕНЫ:
🔸Закуски из дичи;
🔸Окрошка на белом квасе из березового сока с дичью;
🔸Марал для салата и не только.;
🔸Окорок бобра томлённый с сезонными овощами;
🔸Лосятина;
🔸Блюда из фарша оленя.

👨‍🍳 Мастер-класс рассчитан на рестораторов, управляющих, Шеф-поваров, су-шефов и поваров. Он проводится бесплатно, по предварительной записи. Торопитесь! Количество мест ограничено!

📍 Дата: 23 апреля с 13.00 до 16.00
📌 Место проведения мероприятия: г. Краснодар, ул. Ростовское шоссе 68/1, Компания «Пищевые Технологии»

✅ Вы можете записаться:
📱 по whatsApp: +7(903)514-00-51 Евгений;
📧 по e-mail: chef@dikoed.ru

🔻 Узнайте подробнее о мастер-классе на сайте: 🔻
https://vk.cc/cvNlMx

#мастеркласс #Краснодар #бесплатно #апрель2024

🎓️ Мастер-класс "Гедзе и пельмени, идеи для доходного бизнеса"

Краснодар
25 апреля

📝 Программа Мастер-класса:
▪️ Замешиваем тесто в горизонтальном тестомесе ПищТех (Россия)
▪️ Подготовка фарша в Мясорубке Roal (Китай), фаршемесильная машина ПищТех (Россия)
▪️ Формовка пельменей с помощью аппарата пельменный RoalMeat (Китай)
▪️ Формовка пельменей гедзе RoalMeat (Китай)
▪️ Варка пельменей и гедзе на индукционной плите ПищТех (Россия)
▪️ Использование шоковой заморозки для хранения заготовок в аппарате Roal (Китай)
▪️ Упаковка с помощью запайщика лотков ПищТех (Россия)
▪️ Дегустация
📌 Мероприятие состоится по адресу: г.Краснодар, Ростовское шоссе 68/1 в зале «Демо-кухня»
📍Дата проведения мероприятия: 25 апреля, 13:00
📱 Телефоны для регистрации:
8 (918) 451-38-65 Станислав
8 (989) 123-34-68 Андрей
👇️ Подробнее о мастер-классе по ссылке:
https://vk.cc/cvW8Bv

🎓️ Мастер-класс "Летнее меню. Дичь и гриль"

Химки
25 апреля
БЕСПЛАТНО

🔥 Мы знаем, вы этого ждали! Абсолютно новый мастер-класс в Химках. Приготовим дичь на гриле - сочно, ароматно и, конечно, вкусно!
Проводит: Бренд шеф-повар «Дикоед» Евгений Бердников

📝 БУДУТ ПРЕДСТАВЛЕНЫ:
🔸Закуски из мяса дичи;
🔸Гриль колбаски из дичи разной;
🔸Блюда из лесных грибов и ягод;
🔸Фарш из лося;
🔸Фарш из медведя.

👨‍🍳 Мастер-класс рассчитан на рестораторов, управляющих, Шеф-поваров, су-шефов и поваров. Он проводится бесплатно, по предварительной записи. Торопитесь! Количество мест ограничено!

📍 Дата: 25 апреля с 13.00 до 16.00
📌 Место проведения мероприятия: г. Химки, ул. Панфилова, 21, стр.1 БЦ Кантри Парк. Гастроплощадка компании «MELIUS/CONVOTHERM»

✅ Вы можете записаться:
📞 по телефону: +7(985)927-11-80 Михаил;
📱 по whatsApp: +7(903)514-00-51 Евгений;
📧 по e-mail: chef@dikoed.ru

🔻 Узнайте подробнее о мастер-классе на сайте: 🔻
https://vk.cc/cw90f1

#мастеркласс #Химки #бесплатно #апрель2024

🎓️ Мастер-класс "Чалдонская и Северная кухня Прииртышья"

Омск
23 апреля
БЕСПЛАТНО

💬 Поэтапно обсудим:
🔸 Историю чалдонской кухни, особенности переселенческого пищевого поведения
🔸 Северную кухню, как отдельное направление кухонной традиции
🔸 Концепцию современного заведения

🌿 А также наглядно покажем способы применения таежных трав и кореньев в повседневном питании.

🔪 Приготовим и продегустируем:
🔸 Салат индигирка в гункане из огурца
🔸 Лосятина в соусе на травах лесных с грибятницей
🔸 Картофельная бабка с салом из кабана, мусс из ряженки.
🔸 Коврига постная на тыкве сушеной, да с мочёными яблоками в северной ягоде
🔸 Кисель овсяный от хвори весенней, настоянный на травах чалдонских
🔸 Холодный взвар тонизирующий на молодой еловой шишке
📌 Время проведения: 23 апреля 13:00
📍 Место проведения: Гастроплощадка "Альфа-Бизнес" Омск, ул. 20 лет РККА 300
👇️ Подробнее о мастер-классе по ссылке:
https://vk.cc/cwiibX

#Омск #бесплатно #апрель24 #мастеркласс

🔥ДАРИМ КРУТЫЕ ПОДАРКИ🔥

Подарков будет 5️⃣, а шансов выиграть всё и сразу намного больше!

Всего 3 действия и ты в деле:

✅ быть подписчиком канала RESFOOD @resfood_russia
✅ быть подписчиком канала DREAM KNIFE STORE @D_K_Store
✅ нажать на кнопку УЧАСТВОВАТЬ в конце этого поста!

ПРИЗОВОЙ ФОНД❗️

🎁 ПЕРВЫЙ ПОБЕДИТЕЛЬ получит приглашение на любой кулинарный мастер-класс Академии Resfood и оплату билетов из любого региона России в Москву.

🎁 ВТОРОЙ ПОБЕДИТЕЛЬ получит профессиональный поварской нож в обкладке из дамаской стали от компании Dream.Knife.Store.

🎁 ТРЕТИЙ ПОБЕДИТЕЛЬ получит паурбанк #поваруможно.

🎁 ЧЕТВЁРТЫЙ ПОБЕДИТЕЛЬ получит 25 кг премиального риса SHINAKI Japonica.

🎁 ПЯТЫЙ ПОБЕДИТЕЛЬ получит 18 литров соевого соуса PADAM.

❗️ВАЖНО❗️
Чтобы выиграть сразу несколько подарков, отправь реферальную ссылку коллегам-поварам на наш розыгрыш! За каждого приглашенного друга дополнительно получишь ➕ 1️⃣призовой билет.
(Инструкция по приглашению коллег появится после нажатия кнопки «УЧАСТВОВАТЬ». Приглашенный участник, воспользовавшийся реферальной ссылкой, должен также подписаться на наши каналы, иначе он не будет учитываться).

Подписывайся на @resfood_russia и канал с ножами @D_K_Store, и участвуй в розыгрыше.

Желаем всем удачи!

Участников: 350
Призовых мест: 5
Дата розыгрыша: 15:00, 06.05.2024 MSK (16 дней)

🎓️ МАСТЕР-КЛАСС «ГОТОВИМ ПЛОВ»

Санкт-Петербург
24 апреля
Платно

💡 Мастер-класс по приготовлению ароматного, горячего и сытного узбекского плова. Своими руками вы приготовите плов и узнаете все секреты рецепта от шеф-повара.
🥗 А также идеальное дополнение к плову — салат Ачичук (Ачик-чучук) из спелых томатов и красного лука с зеленью.
🫕 В завершении — простой, но сытный суп из баранины и нута, который готовится в глиняных горшочках.

🔪 Итак, на мастер-классе мы приготовим:
Ароматный узбекский плов;
Салат Ачичук;
Суп "Шурпа" в глиняных горшочках.

📌 Дата проведения: 24 апреля, 19:00
📍 Место проведения: Санкт-Петербург, ул. Союза Печатников, 28
🔥 Стоимость: 4300 рублей

👇️ Подробнее по ссылке:
https://vk.cc/cwcZre

#Москва #мастеркласс #платно #апрель2024

‍🎓️ Курс "Русская кухня без печи"

Санкт-Петербург
29-30 апреля
Платно

👀 Русская кухня давно стала экзотикой. Все ушли в Европу и на Восток. Дома практически никого нет.
Тем проще начинающему шефу оказаться в эксклюзивном положении, освоив незаслуженно забытое.

👨‍🍳 Шеф-повар Валерий Горинов, долгое время поставлявший русскую кухню на экспорт в ресторане Minerals в пятизвездочном петербургском отеле, доказывает – Russian is the new black.

💥 Этот двухдневный курс будет интересен как любителям, желающим расширить свои гастрономические горизонты, так и профессионалам, трепетно чувствующим обстоятельства времени.

🔪 Как всегда, 80 % увлекательной практики и 20 % обжигающе важной теории.

📝 В программе:
🔸 Буженина из осетра
🔸 Заливное из морепродуктов
🔸 Сельдь под шубой по авторскому рецепту
🔸 Щи из квашеной капусты, запеченные в горшке
🔸 Суп холодный на зеленый томатах
🔸 Калитки с зеленым горошком и белыми грибами
🔸 Калитки с клубникой и ягодным соусом
🔸 Лабардан из трески и судака
🔸 Осетр пошехонский с картофелем и хреном
🔸 Сациви из курицы с грибным жюльеном и сырным декором
🔸 Московит из ягод и яблок

📌 Место проведения: пер. Пирогова, 18, Санкт-Петербург
📍 Дата мероприятия: 29-30 апреля 2024 года, 10:00 - 17:00
🔥 Стоимость: 40000 рублей

🔻 Подробнее по ссылке: 🔻
https://vk.cc/cvWawe

#курс #СанктПетербург #платно #апрель2024

🎓️ Курс "Детские сладости"

27 апреля
Москва
Платно

Юлия Дианова – шеф-кондитер с девятилетним стажем и мама пятерых детей. Она как никто знает, что гарантированно принесет детям настоящую радость, а родителям счастливое спокойствие. На авторском курсе в STANFOOD Юлия приготовит вместе с учащимися только уверенные суперхиты детской кондитерки: шоколадные кейкпопсы с грецкими орехами в молочном шоколаде, морковные капкейки с карамелью, птичье молоко, клубничный зефир и многое другое. Полученные знания станут прекрасным подспорьем при запуске детской линии в вашей кондитерской или кафе, а также при самостоятельном производстве в домашнем цеху.

📍 Место проведения: Москва, ВДНХ, Павильон 322
📌 Дата мероприятия: 27 апреля, 10:00 - 18:00
🔥 Стоимость: 8000 рублей

🔻 Подробнее по ссылке: 🔻
https://vk.cc/cwcO3k

#Москва #мастеркласс #платно #апрель2024

🎓️ Мастер-класс "Десерты для ресторанов: смелые вкусовые сочетания"

Москва
29 апреля - 1 мая
Платно

🍰 Для шефов и су-шефов, которые хотят, чтобы десертное меню в их ресторане было органичной частью основного меню, для поваров, которые хотят расширить свой гастрономический репертуар и для кондитеров и продвинутых любителей, которые хотят взглянуть на свою профессию под новым углом.
🧁 Мы предлагаем холистический взгляд на десертное меню: поможем освоить современные техники, познакомим с актуальными трендами и подскажем, как адаптировать ваши идеи, чтобы они гармонично сочетались с основным меню ресторана.
📌 Дата проведения: 29 апреля - 1 мая, 14:00—18:00
📍 Место проведения: г. Москва, ул Большая Якиманка, дом 22, ТЦ «Гименей», 2 этаж
🔥 Стоимость: 50000 рублей

👇️ Подробнее по ссылке:
https://vk.cc/cvs3pK

#Москва #мастеркласс #платно #апрель2024

🎓️ Базовый курс

Санкт-Петербург
1-5 мая 2024 года
Платно

👓️ Курс будет крайне полезен и практичен для вас, если вы:
• Повар, желающий повысить квалификацию или наверстать основы
• Начинающий повар, и вам нужен старт в профессии
• Увлекаетесь приготовлением блюд дома и хотите делать это грамотно, как профессионал в ресторане

⭕️ Цель курса:

Дать необходимую теоретическую и практическую базу для работы с базовым продуктом и приготовления разных типов блюд, как начинающим профессиональным поварам, так и любителям.

📌 Место проведения: пер. Пирогова, 18, Санкт-Петербург
📍 Дата мероприятия: 1-5 мая, 10:00 — 17:00
🔥 Стоимость: 80000 рублей

🔻 Программа курса по ссылке: 🔻
https://vk.cc/cwiiBn

#курс #СанктПетербург #платно #май2024

‍🎓️ Мастер-класс «Пасхальная выпечка»

Москва
3 мая
Платно

💡 Курс «Пасхальная выпечка» опытного преподавателя Евгении Селиверстовой будет полезен начинающим и профессионалам. Программа интенсива подразумевает знакомство как с классическими рецептурами праздничной выпечки, так и с наиболее актуальными новинками. Помимо этого, учащиеся освоят самые разнообразные способы ведения теста (опарный, безопарный, длительной ферментации) и, кроме куличей, научатся выпекать пасхальный краффин и быстрый панеттоне. Много времени будет уделено различным покрытиям и глазурям, а также потрясающему пасхальному декору. Эффектная пасхальная выпечка всегда востребована посетителями кафе-пекарен и кондитерских: важно начать подготовку уже сейчас!

🔥 На курсе научитесь:
1. Различным способам ведения теста (опарный/безопарный/длительная ферментация)
2. Готовить цукаты из цитрусов
3. Пасхальному декору
4. Универсальным «рабочим» рецептурам
📍 Место проведения: Москва, ВДНХ, Павильон 322
📌 Дата мероприятия: 3 мая, 10:00 - 18:00
🔥 Стоимость: 8000 рублей

🔻 Подробнее по ссылке: 🔻
https://vk.cc/cwijb1

#Москва #мастеркласс #платно #май2024

🎓️ Мастер-класс "Ресторанное меню в пароконвектомате MKN"

Краснодар
16 мая
Бесплатно

📝 Программа Мастер-класса:
🔸 На пару без смешивания запахов с различным временем приготовления в пароконвектомате MKN (Германия)
🔸 Жаренье и гриль в пароконвектомате MKN (Германия)
🔸 А-ля карт решения
🔸 Дегустация

📌 Мероприятие состоится по адресу: г.Краснодар, Ростовское шоссе 68/1 в зале «Демо-кухня»
Дата проведения мероприятия: 16 мая, 13:00

📞 Телефоны для регистрации:
8 (918) 451-38-65 Станислав
8 (989) 123-34-68 Андрей

👇️ Подробнее о мероприятии по ссылке:
https://vk.cc/cwscwu

#Краснодар #май2024 #бесплатно #мастеркласс

🍰 Мастер-класс «Пасхальная выпечка»

Санкт-Петербург
3 мая 2024 года
Платно

💡 В преддверии ежегодной битвы за звание самого пышного, красивого и вкусного кулича, приглашаем на авторский мастер-класс Марины Круч (кондитерская KRUCH). Научимся замешивать идеальные опары, закручивать рулеты и заваривать самый нежный крем. МК для поваров, желающих укрепить свои навыки работы с дрожжевым тестом и любителей, желающих поразить своих домашних на Пасху.

🔪 НА МАСТЕР-КЛАССЕ ВЫ ПРИГОТОВИТЕ:
🔸 Кулич с цукатами и шоколадом
🔸 Рулет с маком
🔸 Булочки с заварным кремом и изюмом

📌 Место проведения: пер. Пирогова, 18, Санкт-Петербург
📍 Дата мероприятия: 3 мая, 18:00 - 22:00
🔥 Стоимость: 5500 рублей

🔻 Подробнее по ссылке: 🔻
https://vk.cc/cwiiOv

#мастеркласс #СанктПетербург #платно #май2024

‍🍰 ДЕНЬ КОНДИТЕРА В STANFOOD

3 мая
Москва
БЕСПЛАТНО

🎂 3 мая в гастроакадемии STANFOOD пройдет открытое мероприятие, посвященное Дню кондитера. Кондитерское направление в школе курирует международный эксперт, шоколатье Ольга Пениоза, а в числе преподавателей знаковые представители индустрии: Ирина Лылова, Сергей Рулев, Алексей Гребенщиков, Игорь Нестеров, Ирен Свирина и другие. За 2,5 года существования школы «сладкие» курсы прошло несколько сотен студентов и каждый из них внес свой вклад в формирование кондитерского сообщества площадки. Выпускников, а также потенциальных студентов направления, партнеров, преподавателей и друзей школы ждут на красивом празднике, в живописном и по-весеннему ярком парке ВДНХ, на площадке STANFOOD. В программе дня серия мастер-классов от ведущих экспертов, разнообразные дегустации, открытое общение и розыгрыш подарков. До встречи!

📍 Место проведения: Москва, ВДНХ, Павильон 322
📌 Дата мероприятия: 3 мая, 11:00 - 16:00
🔥 Стоимость: БЕСПЛАТНО

🔻 Подробнее по ссылке: 🔻
https://vk.cc/cwscPj

#Москва #мастеркласс #бесплатно #май2024

🎓️ Мастер-класс "Барные тренды"

Уфа
16 мая

📝 В программе
🍹 Welcome drink
🔸 Как экономить в баре
🔸 Что такое барная заготовка и безотходное производство
🔸 Как подобрать оборудование и не разориться
🔸 Как спроектировать бар и оптимизировать работу бармена

📌 Дата проведения: 16 мая, 13:00
📍 Место проведения: г. Уфа, ул. Сельская Богородская 53, к.2. Ресторан "Райский берег"

👇️ Подробнее по ссылке:
https://vk.cc/cwsdn8

#Уфа #мастеркласс #май2024

🎓️ Вебинар Lesaffre: Выпечка в стритфуде: Тренды и технологии. С чего начать производство?

24 мая
Онлайн
Бесплатно

💡 Вы узнаете:
- Тренды рынка стритфуда
- Топ-10 ХБИ для стритфуда (тортилья, пита, булочка для гамбургера и хот-дога, тостовый хлеб и т.п.)

🔍️ Разберем в прямом эфире основные вопросы и ошибки технологического процесса и поделимся проверенными рецептурами.

👀 Вы увидите:
- Топ-5 проверенных рецептур для основ ХБИ для стритфуда
- Весь цикл производства тортильи в прямом эфире
- Разбор дефектов и их корректировка
- Разбор основных вопросов и ошибок технологического процесса
📌 Вебинар пройдет 24 мая с 11:00 до 12.30 (по Москве).

Регистрация по ссылке:
https://vk.cc/cwse7H

#вебинар #бесплатно #май2024 #онлайн

🎓️ Сервисный тренинг для специалистов по пароконвектоматам Convotherm maxx pro и Convotherm maxx

21 и 22 мая
Химки
Бесплатно

ПРОГРАММА ТРЕНИНГА
🔺21 мая – устройство, монтаж, ремонт, обслуживание пароконвектоматов Convotherm Maxx Pro
🔺22 мая - устройство, монтаж, ремонт, обслуживание пароконвектоматов Convotherm Maxx

Тренинг совмещает теорию и практику на оборудовании. По окончанию выдается сертификат о прохождении обучения. ⭐️

🔥 Тренинг бесплатный, по предварительной записи:
+7 (965) 312-45-31, mmv@melius-ltd.ru

👉Адрес: демо-кухня компании MELIUS
@melius_horeca
Московская обл., г. Химки, ул. Панфилова, 21с1, БЦ «Кантри Парк».
#тренинг #май2024 #бесплатно #Химки

🎓️ Мастер-класс "Французская кухня"

11-12 мая
Санкт-Петербург
Платно

🇨🇵 Французский словарь для продвинутых: шеф Дмитрий Решетников (ZAZAZU, Mon Chouchou) приглашает на свой 2-х дневный авторский курс по легендарной французской кухне. Курс подойдет как профессиональным поварам, желающим научиться тонкостям приготовления лукового супа, пате и улиток у главного знатока французской гастрономии, так и отважным любителям, мечтающим обуздать самую сложную кухню мира.

📌 Место проведения: пер. Пирогова, 18, Санкт-Петербург
📍 Дата мероприятия: 11-12 мая, 10:00 - 17:00
🔥 Стоимость: 30000 рублей

🔻 Подробнее по ссылке: 🔻
https://vk.cc/cwDapc

#мастеркласс #СанктПетербург #платно #май2024

Промо-код на бесплатный билет "Завтрак шефа" для подписчиков нашего канала!
З дня полноценного погружения в гастрономическую среду: обучающие лекции и мастер-классы, встречи с коллегами по цеху и общение с лучшими шеф-поварами России и стран СНГ, возможность познакомиться с новыми поставщиками продуктов и оборудования, а также выбрать себе весь необходимый инвентарь шефа: от ножа до кителя.
Форум пройдет в Москве уже на следующей неделе, с 13-го по 15-е мая. Подробности на сайте мероприятия https://bestchefs.ru/
Для участия в розыгрыше нужно подписаться на наш канал и в комментарии к этому посту написать, планируете ли вы посетить форум и посещали ли его ранее.
Розыгрыш будет проведен 10.05.2024 в 19:00