Это, кстати, вообще отличный вариант салата и способ его приготовления😇
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
👍7💯3❤1
Forwarded from Нет, не продует
у меня в последние несколько лет бальзамический уксус+оливковое масло.
Обычно режу лук/лук+капуста, добавляю бальзамический уксус, пару щепоток соли, все это жамкаю как следует руками, сверху уже помидоры, огурцы и тд, потом еще немного соли и оливыч. Одна проблема - без бальзамика мне уже невкусно есть салат))
Обычно режу лук/лук+капуста, добавляю бальзамический уксус, пару щепоток соли, все это жамкаю как следует руками, сверху уже помидоры, огурцы и тд, потом еще немного соли и оливыч. Одна проблема - без бальзамика мне уже невкусно есть салат))
🔥15👍8✍4
Раз речь зашла о Болгарии и салатах, невозможно пройти мимо шопского салата.
Шопска салата — это база.
Максимально простые ингредиенты и вкусы, но огромное количество наслаждения от поедания.
Несмотря на изысканную простоту, вариаций на данный момент множество.
Даже подачи бывают разные, как видите по фото.
Это, кстати, в центре Софии так изощряются, чуть подальше и на побережье таких вариантов не попадалось.
Но это и не значит, что их нет.
С чего начать? С рецепта салата (🐳) или с болтовни о нём (🦄)?
Шопска салата — это база.
Максимально простые ингредиенты и вкусы, но огромное количество наслаждения от поедания.
Несмотря на изысканную простоту, вариаций на данный момент множество.
Даже подачи бывают разные, как видите по фото.
Это, кстати, в центре Софии так изощряются, чуть подальше и на побережье таких вариантов не попадалось.
Но это и не значит, что их нет.
С чего начать? С рецепта салата (🐳) или с болтовни о нём (🦄)?
🐳33🦄20👍7❤3
До полуночи лидировал вариант болтовни, но потом, видимо, активизировались ночные жрацы и почти уравновесили выбор.
На момент написания поста перевес в один голос за болтовню, поэтому с неё и начнём. Если любители поесть всё же победят, прошу понять и простить, рецепт тоже будет.
Шопский салат — популярное и в общем-то национальное блюдо Болгарии.
Появился в шестидесятые годы прошлого столетия в рамках маркетинговой кампании.
Какой такой маркетинговой, спросите вы. Да самой обыкновенной социалистической😄
Болгарию было решено сделать привлекательной для туристов, а наличие блюда, плотно ассоциирующегося с регионом, это важная часть данного мероприятия.
Из сохранившихся документов известно, что впервые салат подали в 1956 году в кафе «Черноморец» на курорте «Дружба».
С тех пор оно разлетелось не только внутри страны, но и широко за её пределами.
Туристическое объединение «Балкантурист» искало золото, а нашло кулинарный бриллиант.
Считается, что так не задумывалось, а просто получилось, но салат в цветах болгарского флага. Весьма патриотично и по-социалистически.
Кто-то говорит, что шопский — это тот же греческий, но всё же не совсем прав.
Брынза в шопском салате трётся на терке, перец в идеале должен быть запечённый или острый, оливок в изначальном варианте не было, а масло должно быть подсолнечное.
Шопский он, кстати, потому что шопы. Этническая группа, весьма суровые ребята, на вид так точно.
Именно поэтому многие болгары считают, что без острого или горячего перца салат не годится.
Как бы то ни было, на данный момент версий огромное количество, и можно выбрать на свой вкус и предпочтение.
И раз с основной частью болтовни закончили, переходим к рецепту?
Вы знали историю салата? Или и о салате узнали в сейчас лет?
На момент написания поста перевес в один голос за болтовню, поэтому с неё и начнём. Если любители поесть всё же победят, прошу понять и простить, рецепт тоже будет.
Шопский салат — популярное и в общем-то национальное блюдо Болгарии.
Появился в шестидесятые годы прошлого столетия в рамках маркетинговой кампании.
Какой такой маркетинговой, спросите вы. Да самой обыкновенной социалистической
Болгарию было решено сделать привлекательной для туристов, а наличие блюда, плотно ассоциирующегося с регионом, это важная часть данного мероприятия.
Из сохранившихся документов известно, что впервые салат подали в 1956 году в кафе «Черноморец» на курорте «Дружба».
С тех пор оно разлетелось не только внутри страны, но и широко за её пределами.
Туристическое объединение «Балкантурист» искало золото, а нашло кулинарный бриллиант.
Считается, что так не задумывалось, а просто получилось, но салат в цветах болгарского флага. Весьма патриотично и по-социалистически.
Кто-то говорит, что шопский — это тот же греческий, но всё же не совсем прав.
Брынза в шопском салате трётся на терке, перец в идеале должен быть запечённый или острый, оливок в изначальном варианте не было, а масло должно быть подсолнечное.
Шопский он, кстати, потому что шопы. Этническая группа, весьма суровые ребята, на вид так точно.
Именно поэтому многие болгары считают, что без острого или горячего перца салат не годится.
Как бы то ни было, на данный момент версий огромное количество, и можно выбрать на свой вкус и предпочтение.
И раз с основной частью болтовни закончили, переходим к рецепту?
Вы знали историю салата? Или и о салате узнали в сейчас лет?
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
❤22👍7🔥5
Что ж (штош) , базовый рецепт максимально простой и не требует заморочек.
В главных ролях помидоры и огурцы (примерно поровну), болгарский перец (примерно треть от всего), лук сладкий (ещё меньше перца) и брынза.
Можно добавить петрушку.
Самая простая и классическая заправка — ароматное подсолнечное масло.
Кто-то добавляет уксус, а кто-то берёт оливковое.
Маслины или оливки тоже можно добавить, если хочется.
Перец нужно предварительно запечь и снять шкурку, с огурцов тоже рекомендуют снять, даже если они молодые.
И те, и другие режутся соломкой, но не очень тонкой.
Лук можно полукольцами, а помидоры произвольно.
Брынза натирается на терке.
Овощи выкладываются в салатницу, сверху посыпаются брынзой и вуаля.
Заправка, кстати, подаётся отдельно, чтобы каждый мог добавить масла на свой вкус, но если вам эта демократия ни к чему, заправляйте сразу.
Вот и всё, можно наслаждатьсяпод рюмочку ракии .
Как вам такой вариант?
В главных ролях помидоры и огурцы (примерно поровну), болгарский перец (примерно треть от всего), лук сладкий (ещё меньше перца) и брынза.
Можно добавить петрушку.
Самая простая и классическая заправка — ароматное подсолнечное масло.
Кто-то добавляет уксус, а кто-то берёт оливковое.
Маслины или оливки тоже можно добавить, если хочется.
Перец нужно предварительно запечь и снять шкурку, с огурцов тоже рекомендуют снять, даже если они молодые.
И те, и другие режутся соломкой, но не очень тонкой.
Лук можно полукольцами, а помидоры произвольно.
Брынза натирается на терке.
Овощи выкладываются в салатницу, сверху посыпаются брынзой и вуаля.
Заправка, кстати, подаётся отдельно, чтобы каждый мог добавить масла на свой вкус, но если вам эта демократия ни к чему, заправляйте сразу.
Вот и всё, можно наслаждаться
Как вам такой вариант?
🔥24👍14
Лавашиковые истории, продолжение.
На этот раз сделала картофельный пирог-улитку.
Отварила картоху, помяла её до состояния пюре, добавила молоко, сливочное масло, яйцо, соль и перец.
Лук и болгарский перец мелко нарезала и обжарила до мягкости, смешала с пюре и добавила зелени.
В каждый лавашик (у меня круглые) положила начинку, скрутила в рулет и выложила в форму по кругу.
Сверху натерла сыр.
В разогретую до 180° духовку минут на 15 или до зарумянивания сыра.
Можно подавать с соусом, салатом или просто так.
Главное — наслаждаться!
На этот раз сделала картофельный пирог-улитку.
Отварила картоху, помяла её до состояния пюре, добавила молоко, сливочное масло, яйцо, соль и перец.
Лук и болгарский перец мелко нарезала и обжарила до мягкости, смешала с пюре и добавила зелени.
В каждый лавашик (у меня круглые) положила начинку, скрутила в рулет и выложила в форму по кругу.
Сверху натерла сыр.
В разогретую до 180° духовку минут на 15 или до зарумянивания сыра.
Можно подавать с соусом, салатом или просто так.
Главное — наслаждаться!
🔥22👍9
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
Пожалуйста, не забывайте пить чай с пычинушками!
Я ведь тоже без вас его весь не выпью.
Я ведь тоже без вас его весь не выпью.
😁34❤7🔥4🤝2
Ну а если пычинушек не хочется просто так, сотворите с ними волшебство, а именно колбаску. Но не простую, а с какао.
Для этого берём:
— грамм 300 печенья;
— 120 г сливочного масла;
— 150 мл молока;
— сахар и какао пару ложек.
Печенье разминаем руками или толкушкой, или с помощью скалки. Не надо превращать в крошку, должны остаться и кусочки.
Молоко ставим на средний огонь, добавляем туда сахар, масло и какао. Доводим до кипения и выключаем.
Смешиваем крошки-печенюшки с молоком и тщательно перемешиваем. Если масса получилась жидковата, можно добавить немного печенья, если наоборот — молока.
Выкладываем всё в целлофановый пакет и утрамбовяваем, формируя продолговатую и не очень толстую колбаску.
Убираем в холодильник на пару часов или на ночь, а после гордимся собой и наслаждаемся.
Понято-принято?
Для этого берём:
— грамм 300 печенья;
— 120 г сливочного масла;
— 150 мл молока;
— сахар и какао пару ложек.
Печенье разминаем руками или толкушкой, или с помощью скалки. Не надо превращать в крошку, должны остаться и кусочки.
Молоко ставим на средний огонь, добавляем туда сахар, масло и какао. Доводим до кипения и выключаем.
Смешиваем крошки-печенюшки с молоком и тщательно перемешиваем. Если масса получилась жидковата, можно добавить немного печенья, если наоборот — молока.
Выкладываем всё в целлофановый пакет и утрамбовяваем, формируя продолговатую и не очень толстую колбаску.
Убираем в холодильник на пару часов или на ночь, а после гордимся собой и наслаждаемся.
Понято-принято?
👍24🔥9✍7❤2👏1🤯1
Вчера искала фото, которые были сделаны в октябре прошлого года, и наткнулась на те, что из роддома.
Крошечное создание — это тот же человек, что уже сидит, ползает, встаёт у опоры, хохочет и вот это всё?
Когда и как пролетели восемь месяцев?
Вы тоже не успеваете за временем? В каком столетии замерло ваше восприятие?😄
Крошечное создание — это тот же человек, что уже сидит, ползает, встаёт у опоры, хохочет и вот это всё?
Когда и как пролетели восемь месяцев?
Вы тоже не успеваете за временем? В каком столетии замерло ваше восприятие?
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
😍27💯9❤5🤝5🤩1
И как обычно обмениваю деньрожденческий рецепт на ваши поздравительные огонечки.
Да, в этом месяце торт розовый, потому чтоБруно хотел девочку у нас нет гендерных стереотипов.
А ещё потому что сезон клубники.
В такую жару духовку включать не придётся, я выбрала чизкейк без выпечки.
Увидимся в следующих сериях.
Да, в этом месяце торт розовый, потому что
А ещё потому что сезон клубники.
В такую жару духовку включать не придётся, я выбрала чизкейк без выпечки.
Увидимся в следующих сериях.
🔥45❤13🍓6
Клубничный чизкейк без выпечки
Для основы:
— 200-250 г печенья;
— 100 г сливочного масла.
Масло растопить, печенье превратить в крошку с помощью скалки или блендера.
Всё смешать, чтобы не осталось сухих крошечек.
Выложить в форму и утрамбовать.
Я делаю это с помощью стакана, можно и руками.
Люблю бортики, поэтому делаю их, но можно и просто основу оставить.
Для начинки:
— 500 г творожного сыра;
— 100 г сахара;
— 45 г лимонного сока;
— 45 г кокосового масла ИЛИ 2 ч. л. агар-агара;
— 400 г клубники;
— 250 г жирных сливок (я брала кокосовые);
— 30 г кукурузного крахмала.
Смешать творожный сыр, сахар, лимонный сок и растопленное кокосовое масло. Взбить блендером до однородности.
Если вместо масла агар-агар, не трогайте его пока.
Клубнику выложить в ковш или кастрюльку, добавить ложку воды и на сильном огне варить минут 15, периодически помешивая.
Получить нужно консистенцию томатного соуса. При этом клубничной массы станет вдвое меньше по объему.
Как только это произошло, влить сливки, всыпать крахмал и размешать. Дать повариться ещё минут пять или до загустения.
Цель этого действия — убрать лишнюю влагу и получить массу, которая не растечется после застывания.
Если используете агар-агар, то смешать его со сливками и влить вместе повариться, так как он работает после высоких температур.
Смешать клубничное варенье на минималках с творожным сыром и пробить блендером до однородности.
Вылить на основу и в холодильник минимум на четыре часа.
Украсить можно по желанию, а вот наслаждаться в любом случае придётся🍓
Приятного аппетита!
Для основы:
— 200-250 г печенья;
— 100 г сливочного масла.
Масло растопить, печенье превратить в крошку с помощью скалки или блендера.
Всё смешать, чтобы не осталось сухих крошечек.
Выложить в форму и утрамбовать.
Я делаю это с помощью стакана, можно и руками.
Люблю бортики, поэтому делаю их, но можно и просто основу оставить.
Для начинки:
— 500 г творожного сыра;
— 100 г сахара;
— 45 г лимонного сока;
— 45 г кокосового масла ИЛИ 2 ч. л. агар-агара;
— 400 г клубники;
— 250 г жирных сливок (я брала кокосовые);
— 30 г кукурузного крахмала.
Смешать творожный сыр, сахар, лимонный сок и растопленное кокосовое масло. Взбить блендером до однородности.
Если вместо масла агар-агар, не трогайте его пока.
Клубнику выложить в ковш или кастрюльку, добавить ложку воды и на сильном огне варить минут 15, периодически помешивая.
Получить нужно консистенцию томатного соуса. При этом клубничной массы станет вдвое меньше по объему.
Как только это произошло, влить сливки, всыпать крахмал и размешать. Дать повариться ещё минут пять или до загустения.
Цель этого действия — убрать лишнюю влагу и получить массу, которая не растечется после застывания.
Если используете агар-агар, то смешать его со сливками и влить вместе повариться, так как он работает после высоких температур.
Смешать клубничное варенье на минималках с творожным сыром и пробить блендером до однородности.
Вылить на основу и в холодильник минимум на четыре часа.
Украсить можно по желанию, а вот наслаждаться в любом случае придётся🍓
Приятного аппетита!
🍓32
Вчера ходили в канцелярский магазин и, казалось бы, что там может произойти? Это же почти библиотека.
Но на входе стоял мужчина и громко ругался с продавцом. В какой-то момент продавец сорвался с места и побежал, мужчина за ним. Первый заскочил в эвакуационный выход и закрылся изнутри, второй яростно барабанил по стеклу и кричал, что он его дождётся.
А потом так глубоко вдохнул, повернулся и очень обиженно кому-то произнёс: «он показал мне факью! Ты представляешь?!».
Оказывается, всё это время за сценой наблюдали его жена и дочь.
Насколько я поняла из его возмущений другому продавцу, он попросил проверить лампочку, на что получил ответ в стиле «дома вкрутите и проверите», чем был возмущён. Слово за слово, закончилось, чем закончилось.
Фамилию наглеца называть отказывались, сказали только, что парня зовут Рома.
Роман, я, конечно, всё понимаю, работа с людьми выматывает, но показывать факушки? Ещё и за закрытой дверью?...
К слову, мы в прошлую пятницу были в психиатрической поликлинике, там так пусто, аж жутко.
Сказали, что не сезон, все пока по канцелярским магазинам ходят.
Поэтому на всякий случай лампочки пока не покупайте, а то мало ли.
Но на входе стоял мужчина и громко ругался с продавцом. В какой-то момент продавец сорвался с места и побежал, мужчина за ним. Первый заскочил в эвакуационный выход и закрылся изнутри, второй яростно барабанил по стеклу и кричал, что он его дождётся.
А потом так глубоко вдохнул, повернулся и очень обиженно кому-то произнёс: «он показал мне факью! Ты представляешь?!».
Оказывается, всё это время за сценой наблюдали его жена и дочь.
Насколько я поняла из его возмущений другому продавцу, он попросил проверить лампочку, на что получил ответ в стиле «дома вкрутите и проверите», чем был возмущён. Слово за слово, закончилось, чем закончилось.
Фамилию наглеца называть отказывались, сказали только, что парня зовут Рома.
Роман, я, конечно, всё понимаю, работа с людьми выматывает, но показывать факушки? Ещё и за закрытой дверью?...
К слову, мы в прошлую пятницу были в психиатрической поликлинике, там так пусто, аж жутко.
Сказали, что не сезон, все пока по канцелярским магазинам ходят.
Поэтому на всякий случай лампочки пока не покупайте, а то мало ли.
😁35🤣24🤪4👀2👍1
Ладно, смех смехом, но я напоминаю, что для основы чизкейка помимо растопленного сливочного масла можно использовать молоко.
Добавлять по чуть-чуть, каждый раз перемешивая крошки, и остановиться, как только их можно утрамбовать.
В данном конкретном варианте трамбовать нужно очень тщательно, потому что дальше ничего не выпекается и держаться будет на вашемчестном слове умении не оставлять пустот.
Добавлять по чуть-чуть, каждый раз перемешивая крошки, и остановиться, как только их можно утрамбовать.
В данном конкретном варианте трамбовать нужно очень тщательно, потому что дальше ничего не выпекается и держаться будет на вашем
❤17👍11✍4
Кажется, Т-банк что-то знает...
Ладно, на самом деле всё в порядке, просто мне надо было выдохнуть и завершить хотя бы часть сложных дел, чтобы энергетическая чакра могла питать не только мои последние силы, но и канал.
За это время случилась минус одна ипотека и плюс одна ипотека, а это значит ноль ипотек, я же правильно считаю?
Спасибо тем, кто писал в личные сообщения и комментарии, интересуясь, куда я пропала. Иногда кажется, что моя деятельность мало кому заметна, но когда кажется, надопропасть из канала на неделю меньше думать и больше делать.
Этим и займёмся, хотя впереди ещё несколько огромных делищ, но я очень постараюсь никуда не исчезать.
Расчехляйте поварешки, будем разглагольствовать и готовить.
Процентное соотношение определим в процессе.
Ладно, на самом деле всё в порядке, просто мне надо было выдохнуть и завершить хотя бы часть сложных дел, чтобы энергетическая чакра могла питать не только мои последние силы, но и канал.
За это время случилась минус одна ипотека и плюс одна ипотека, а это значит ноль ипотек, я же правильно считаю?
Спасибо тем, кто писал в личные сообщения и комментарии, интересуясь, куда я пропала. Иногда кажется, что моя деятельность мало кому заметна, но когда кажется, надо
Этим и займёмся, хотя впереди ещё несколько огромных делищ, но я очень постараюсь никуда не исчезать.
Расчехляйте поварешки, будем разглагольствовать и готовить.
Процентное соотношение определим в процессе.
❤22🤗9🔥8👍1
У меня накопилось большое количество рецептов, но давайте пойдём по порядку и начнём с обещанной достаточно давно бриоши.
Напоминаю, что я готовила веганский вариант, вы можете использовать ингредиенты на своё усмотрение.
Булка получилась очень воздушной, буквально таяла во рту, особенно в горячем виде, так что искренняя recomendación, как говорится.
Ингредиенты:
— 390 г муки (можно и цельнозерновой);
— 190 г молока (у меня было гречневое, но можно взять что-то послаще);
— 125 г растительного масла (в идеале оливкового);
— 50 г сахара;
— щепотка соли;
— чайная ложка сухих дрожжей (у меня были инстантные).
Смешать все ингредиенты в миске и замесить тесто.
Сначала оно может быть липким, но дайте ему минут 5-10 вымешивания, не торопитесь добавлять муку.
Скорее всего через минут десять замеса оно уже не будет так липнуть и станет довольно мягким и эластичным.
Как только это произошло, накрыть плёнкой или полотенцем и в тёплое место на час.
Через час оно должно увеличиться в размере вдвое.
Делим получившееся тесто на четыре равные части, каждую округляем и помещаем их в форму.
Если не хотите париться, просто придайте нужную форму и кладите так, ибо на вкус не влияет.
Ещё час отдыха в теплом месте принесёт нам пушистое тесто, готовое к выпеканию.
Духовку на 180°, печь минут 30-40.
Следите за образованием корочки и можете тыкнуть зубочисткой на сухость.
После этого дать немного остыть, подавать и наслаждаться!
Любите такой вид хлебобулочных?
Напоминаю, что я готовила веганский вариант, вы можете использовать ингредиенты на своё усмотрение.
Булка получилась очень воздушной, буквально таяла во рту, особенно в горячем виде, так что искренняя recomendación, как говорится.
Ингредиенты:
— 390 г муки (можно и цельнозерновой);
— 190 г молока (у меня было гречневое, но можно взять что-то послаще);
— 125 г растительного масла (в идеале оливкового);
— 50 г сахара;
— щепотка соли;
— чайная ложка сухих дрожжей (у меня были инстантные).
Смешать все ингредиенты в миске и замесить тесто.
Сначала оно может быть липким, но дайте ему минут 5-10 вымешивания, не торопитесь добавлять муку.
Скорее всего через минут десять замеса оно уже не будет так липнуть и станет довольно мягким и эластичным.
Как только это произошло, накрыть плёнкой или полотенцем и в тёплое место на час.
Через час оно должно увеличиться в размере вдвое.
Делим получившееся тесто на четыре равные части, каждую округляем и помещаем их в форму.
Если не хотите париться, просто придайте нужную форму и кладите так, ибо на вкус не влияет.
Ещё час отдыха в теплом месте принесёт нам пушистое тесто, готовое к выпеканию.
Духовку на 180°, печь минут 30-40.
Следите за образованием корочки и можете тыкнуть зубочисткой на сухость.
После этого дать немного остыть, подавать и наслаждаться!
Любите такой вид хлебобулочных?
👍29❤5✍3🔥3🙏1
Справедливости ради, бриошь не зря некоторыми относится к сладкой выпечке.
Она действительно имеет сладковатый вкус и в тесто часто добавляют ваниль.
Вы тоже можете так сделать, у меня в рецепте этого нет, потому что Бруно готовил ризотто, и как-то не сочеталась ваниль с рисом😄
Но бриошь тем и хороша, что подать её можно как к мясу, так и с джемом.
Можно сделать тосты, в можно отламывать прям так.
Ни один француз вас не осудит.
Простота, вкуснота, применение на своё усмотрение — то, за чем мы с вами здесь и собрались, а бриошь идеально вписалась в эту концепцию.
Она действительно имеет сладковатый вкус и в тесто часто добавляют ваниль.
Вы тоже можете так сделать, у меня в рецепте этого нет, потому что Бруно готовил ризотто, и как-то не сочеталась ваниль с рисом
Но бриошь тем и хороша, что подать её можно как к мясу, так и с джемом.
Можно сделать тосты, в можно отламывать прям так.
Ни один француз вас не осудит.
Простота, вкуснота, применение на своё усмотрение — то, за чем мы с вами здесь и собрались, а бриошь идеально вписалась в эту концепцию.
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
👏15❤9👍5💔1
Пока писала вам про бриошь, снова захотелось. Пришлось идти на кухню.
Сделала с обычным молоком и цельнозерновой мукой, тоже получилось вкусно. Уже почти всё съели🫣
Форма, как видите, тоже экспериментальная, но тут мы точно не боимся.
Пробуйте, ищите своё и да пребудет с вами наслаждение!
Сделала с обычным молоком и цельнозерновой мукой, тоже получилось вкусно. Уже почти всё съели
Форма, как видите, тоже экспериментальная, но тут мы точно не боимся.
Пробуйте, ищите своё и да пребудет с вами наслаждение!
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
👍25😍7🔥5❤2