🥛☕️ نکات شیرچایی خوش رنگ

✨ اگه میخوای شیرچاییت خوش‌رنگ و لایه‌ای دربیاد، این ترتیب رو رعایت کن 👇
📝 مواد لازم:

🍵 چای دم‌شده با دارچین
🥛 شیر
🌸 زعفران
🍯 عسل

👨‍🍳 روش درست کردن:

1️⃣ اول چند قطره شیر + عسل + زعفران رو با هم ترکیب کن تا یک بافت غلیظ و یکدست داشته باشی.

2️⃣ این ترکیب رو کف استکان بریز. 🥛🍯🌸

3️⃣ بعد شیر رو به‌آرامی اضافه کن. 🥛

4️⃣ در آخر، چای دم‌کشیده با دارچین رو خیلی آرام روی شیر بریز. 🍵✨

💡 نکته: چای رو با عجله اضافه نکن؛ ریختن آرام کمک می‌کنه لایه‌ها واضح‌تر باقی بمونن.

براے دوستـ😍ـات بفرست 😋ری‌اکشن یادت نره❤️😍➡️
کانال آشپزی
🆔 @Cooking1

اگه عاشق پاستاهای خامه‌ای و خوشمزه‌ای، این یکی رو نباید از دست بدی! 😍🍝

«چیکن توسکانی» از اون پاستاهاست که احتمالاً با اولین قاشق عاشقش میشی 👌😋
براے دوستـ😍ـات بفرست 😋ری‌اکشن یادت نره❤️😍➡️
کانال آشپزی
🆔 @Cooking1

#shayli
مواد لازم برای قالب ۲۰ در ۳۰ مستطیل یا ۲۵ سانت گرد👇🏻
تخم مرغ ۶ عدد
شکر ۲۰۰ گرم
وانیل نصف ق چ
پودر هل نصف ق چ
شیر ۲۰۰ گرم
روغن مایع ۱۵۰ گرم
آرد سفید ۳۰۰ گرم
بکینگ پودر ۲ ق چ سر پر (۱۲ گرم)
شیر عسلی ۵ ق غ و پودر نارگیل سه چهارم لیوان حدودا
طرز تهیه: فر رو با دمای ۱۷۰ بذارید خوب داغ بشه ، تخم‌مرغ‌های به دمای محیط رسیده را همراه شکر، وانیل و پودر هل حدود ۵ دقیقه با دور تند همزن می‌زنیم تا کرمی و کشدار شود. سپس روغن و شیر را اضافه کرده و فقط در حد مخلوط شدن هم می‌زنیم. در ادامه آرد و بیکینگ‌پودر را اضافه می‌کنیم و هم می‌زنیم تا مایه کیک یکدست شود. کف قالب را کاغذ روغنی می‌اندازیم، مایه را داخل قالب می‌ریزیم و حدود ۴۵ تا ۵۰ دقیقه در فر ۱۷۰ درجه می‌پزیم. بعد از خارج کردن از فر، ۵ دقیقه صبر می‌کنیم و کیک را از قالب جدا می‌کنیم. وقتی هنوز گرم است روی آن شیر عسلی می‌ریزیم. پودر نارگیل را هم حدود ۵ دقیقه روی حرارت ملایم تفت می‌دهیم تا کمی تغییر رنگ دهد، سپس روی کیک می‌ریزیم و به دلخواه برش می‌زنیم.
#کیک_نارگیلی #کیک_شنی #کیک_تخته_ای
براے دوستـ😍ـات بفرست 😋ری‌اکشن یادت نره❤️😍➡️
کانال آشپزی
🆔 @Cooking1

کاپ‌کیک، ولی این بار نه شیرین!
برای دوستداران مزه‌های شور 🧂🥰

بعنوان میان وعده، تغذیه محل کار یا مدرسه عالیه و بچه‌ها عاشقش میشن. کنار شیرچای یا چای شیرین عالیه👌🏻✨

کاپ کیک نمکی 🧁
مواد لازم 🥣
سه عدد تخم مرغ
یک و نیم قاشق غذاخوری شکر
یک و نیم قاشق چایخوری ادویه ایتالیایی یا پودر آویشن که میتونید حذف کنید
یک‌سوم پیمانه روغن زیتون یا روغن مایع
نصف پیمانه ماست
یک و نیم پیمانه آرد
یک قاشق چایخوری نمک
یک قاشق چایخوری بیکینگ پودر
یک سوم قاشق چایخوری جوش شیرین
سه چهارم پیمانه فلفل دلمه‌ای خرد شده
سه چهارم پیمانه پنیر فتا یا سفید خردشده
کمی گوجه گیلاسی ، پیازچه ، زیتون ، زعتر ، دونه‌های روغنی و چوب شور یا کراکر نمکی برای روی کاپ کیکها

طرز تهیه ✍️:
مواد مرطوب (تخم مرغ، ماست، روغن) رو با شکر و ادویه خوب مخلوط کنید.
مواد خشک (آرد، نمک، بیکینگ پودر و جوش شیرین) رو اضافه و هم بزنید تا یکدست بشه.

در آخر، پنیر و فلفل دلمه‌ای و داخل قالب کاپ کیک بریزید و‌روشو با مواد دلخواه پرکنید. فر رو از قبل با دمای صدوهفتادو‌پنج درجه گرم کنید و بمدت بیست الی بیست و پنج دقیقه بپزید.
نوش جان! 💕

کانال آشپزی
🆔 @Cooking1

هر چی پیتزا تا الان درست کردی رو بزار کنار
.
.
مواد گوشتی
۲۵۰ گرم گوشت
فلفل دلمه ای رنگی و پیاز
۵ تا گوجه
نمک‌و‌پودر سیر و پاپریکا هر کدوم نصف قاشق چای خوری
.
.
⁨مواد خمیر
ارد نیم کیلو
شیر ۵۰ گرم
شکر ۵۰ گرم
مایه خمیر ۷ گرم
نمک ۷ گرم
تخم مرغ ۱ عدد
کره ۵۰ گرم
آب ۱۰۰ گرم
پنیر موزارلا ۲۰۰ گرم

.
.
همه مواد و بجز اب ورز بدین کم کم اب و اضافه کنید ، ۱۰ دقیقه ورز بدین ، ۳ ساعت استراحت بدین ، چونه ۱۰۰ گرمی بگیرین ، دوباره ۱۰ دقیقه استراحت ، پهنش کنید و دورش پنیر بریزید، دوباره ۱۰ دقیقه استراحت ، مایه گوشتی بریزید و بزارید فر ، ۲۰۰ درجه ۲۰ دقیقه نیمه گریل ، حرارت از بالا و پایین
براے دوستـ😍ـات بفرست 😋ری‌اکشن یادت نره❤️😍➡️
کانال آشپزی
🆔 @Cooking1

یه بارم کبابتو با این روش درست کن😍 مزه بهشت میده🤤
موادلازم👇🏻🌱
۱ عدد سینه مرغ و ۱ عدد ران مرغ
۴۰۰ گرم گوشت چرخ کرده
۲ عدد پیاز بزرگ رنده شده ۱ عدد برای گوشت چرخ کرده و ۱ عدد هم برای چرخ کرده مرغ
نصف ۱ عدد فلفل دلمه ای و مقداری جعفری برای چرخ کرده مرغ
ادویه ها(فلفل سیاه-زردچوبه-نمک و پودر سیر)هم برای چرخ کرده مرغ هم گوشت چرخ کرده
زعفران دم کرده به مقدار لازم
کره آب شده برای روی کباب ها(به دلخواه)✨
براے دوستـ😍ـات بفرست 😋ری‌اکشن یادت نره❤️😍➡️
کانال آشپزی
🆔 @Cooking1

#shayli

کوکی شکلاتی تپلی🍪
مواد لازم برای ۱۴ عدد کوکی بزرگ👇🏻
تخم مرغ ۴ عدد
وانیل ۱ ق چ
شکر دانه ریز ۳۰۰ گرم
روغن مایع پخت و پز ۳۰۰ گرم
آرد سفید قنادی ۷۰۰ گرم
پودر کاکائو ۶۰ گرم
بکینگ پودر ۲۰ گرم
شکلات تکه شده ۳۰۰ گرم
میتونید به دلخواه ۲۰۰ گرم مغزیجات هم بریزید.

طرز تهیه:تخم‌مرغ‌ها را با شکر و وانیل با همزن دستی بزنید تا از حالت لختگی خارج شوند. روغن مایع را اضافه کرده و چند ثانیه هم بزنید. مواد خشک را اضافه کنید و با لیسک، دور کند همزن یا با دست مخلوط کنید تا خمیر یکدست شود. شکلات خردشده و در صورت تمایل مغز دلخواه را اضافه کنید؛ از هر نوع شکلاتی مثل سکه‌ای، چیپسی یا تخته‌ای می‌توانید استفاده کنید. خمیر را چونه کنید و داخل سینی فر بچینید. چون چونه‌های ما بزرگ و حدود ۳ اسکوپی بود، در فر ۱۷۰ درجه ۱۵ تا ۲۰ دقیقه پختیم. اگر چونه‌ها کوچک‌تر بود، برای ۲ اسکوپ حدود ۱۰ تا ۱۲ دقیقه و برای ۱ اسکوپ حدود ۷ تا ۸ دقیقه زمان کافی است.
براے دوستـ😍ـات بفرست 😋ری‌اکشن یادت نره❤️😍➡️
کانال آشپزی
🆔 @Cooking1

آش کشک 🍲
‌
بخوری پاته ، نخوری پاته 😋
به پیشنهاد من ، حتما درست کنید 🤍
‌
مواد لازم ✍️ ( برای ۳ الی ۵ نفر )
‌
نخود و لوبیا و عدس هر کدوم ۱۰۰ گرم
بلغور گندم ۵۰ گرم
برنج نیم دانه ۵۰ گرم
سبزی آش ۳۰۰ گرم
پیاز ۲ عدد متوسط
سیر ۶ حبه
کشک ۳ الی ۵ ق.غ
نمک و فلفل به مقدار لازم
زردچوبه ۱ ق.غ
نعناع خشک ۲ ق.غ
‌
براے دوستـ😍ـات بفرست 😋ری‌اکشن یادت نره❤️😍➡️
کانال آشپزی
🆔 @Cooking1

تهچین باقالی پلو گوشت مجلسی
یه دونه از این تهچین روی میز مهمونی میدرخشه و اصلا نیاز نیست به ازای همهٔ افراد مهمونی ماهیچه درست کنید✌🏻

چیزایی که لازم داریم برای پخت ماهیچه چه برای تهچین چه به صورت جدا
ماهیچه گوساله ۴۰۰ گرم
پیاز فراوان ۳ پیاز بزرگ
۴-۵ حبه سیر
برگ بو ، چوب دارچین کوچک، هل
کره ۵۰ گرم
روغن مایع ۴-۵ ق.غ پر
زردچوبه و نمک و فلفل سیاه یا فلفل قرمز
زعفران
و بعد از پخت به سس گوشتی آب یک لیموی تازه حتما برای تعدیل طعم ها بزنید✔️

اگر میزان گوشت کم باشه چون پیاز کم میشه و خب آب کمتری آزاد میشه مجبورید ۱فنجان آبجوش بریزید
ولی برای ۵-۶ تا پیاز آب خوبی آزاد میکنه نیازی به آب اضافه نیست✔️

برای باقالی پلو برای ۴ پیمانه برنج
۲ پیمانه باقالی سبز
۱۵۰ گرم شوید پاک شده
کره ۴۰ گرم
دارچین ۱ق.چ سرخالی
به ازای هرلیتر آب پخت برنج ۱ق.غ پر نمک

برای تهچین
۱/۵ پیمانه از برنج
دو تا زرده
۴ق.غ ماست پرچرب
۱/۵ ق.غ گلاب
نمک ۱ق.چ
زعفران
روغن ۴-۵ ق.غ
براے دوستـ😍ـات بفرست 😋ری‌اکشن یادت نره❤️😍➡️
کانال آشپزی
🆔 @Cooking1

کوکو سبزی قِرتی🤭

برای درست کردنش احتیاج داریم به:
نیم کیلو سبزی کوکو خرد شده
۱۰۰گرم کاهو پیچ
۱۰۰گرم زرشک
۱۰۰گرم گردو خرد شده
نمک.زردچوبه به مقدار لازم
۶عدد تخم مرغ
۲ ق غ روغن

تمام مواد رو باهم مخلوط کنید کاهو رو‌خیلی ریز کنید
قالب نچسب احتیاج دارید هم‌میتونه تک نفره باشه هم سایز بزرگ میتونه باشه که بعد پخت بُرِش میزنید و در میارید
کف قالب رو چرب کنید مواد کوکو رو بریزید داخلش و بزارید داخل فر از قبل گرم شده به مدت ۴۰دقیقه با دمای۱۷۰درجه
و تمام
براے دوستـ😍ـات بفرست 😋ری‌اکشن یادت نره❤️😍➡️
کانال آشپزی
🆔 @Cooking1

⁨ ⁨ ازوگلین چورباسی ترکی😍
بی نهایت خوشمزه و راحت

• یک پیمانه عدس قرمز
• یک‌چهارم پیمانه بلغور
• یک‌چهارم پیمانه برنج
• یک عدد پیاز خرد شده
• دو قاشق غذاخوری رب گوجه‌فرنگی
یک قاشق چایخوری پولبیبر
سه چهار حبه سیر له شده
• یک قاشق غذاخوری نعنا خشک
• نمک و فلفل سیاه به مقدار لازم
• چهار تا پنج پیمانه آب مرغ یا سبزیجات
• دو قاشق غذاخوری کره یا روغن زیتون

میتونین اول هم پیاز رو سرخ کنین و باقی مواد رو و بعد حباب و اب بریزین تا بپزه

#سوپ
براے دوستـ😍ـات بفرست 😋ری‌اکشن یادت نره❤️😍➡️
کانال آشپزی
🆔 @Cooking1

اگه نودل رو فقط با آب می‌پزی، داری بهترین قسمت نودل رو از دست میدی! 🤤🍜

اول یه قاشق آرد رو با کره تفت دادم و ادویه نودل رو اضافه کردم.
بعد قارچ و ذرت رو ریختم و یه کوچولو تفت دادم.
خامه رو اضافه کردم و بعد یک لیوان شیر ریختم تا یه سس خامه‌ای و خوشمزه درست بشه.

نودل رو مستقیم داخل همین سس ریختم تا همون‌جا بپزه و مزه‌ها کامل به خوردش بره.
آخرش هم یه مقدار پارمزان روش… 🫠🤌🏻

این نودل رو یه بار درست کنی، دیگه معمولی‌ش به چشمت نمیاد!
#نودل
براے دوستـ😍ـات بفرست 😋ری‌اکشن یادت نره❤️😍➡️
کانال آشپزی
🆔 @Cooking1

✔️چیزکیک رافائلو تک نفره

مواد لازم :
کره ۵۰ گرم
بیسکوییت پتی بور ۱۲۰ گرم
پنیر ماسکارپونه ۲۰۰ گرم
خامه صبحانه ۲۰۰ گرم
شیرعسلی نصف پ
پودر نارگیل چرب ۱ پ
خامه قنادی فرم داده شده ۲۰۰ گرم

طرز تهیه :
بیسکوییت رو داخل غذاساز پودر میکنیم ، کره رو بنماری میکنیم…
کره ذوب و خنک شده رو با بیسکوییت خرد شده ترکیب و ورز میدیم تا کره به خورد بیسکوییت بره …
برای کرم پنیری : پنیر ماسکارپونه و خامه صبحانه رو داخل کاسه میریزیم و با همزن برقی انقد میزنیم تا بافت پنیر باز بشه و با خامه یکدست بشه …
بعد شیرعسلی و پودر نارگیل رو اضافه و باز هم میزنیم …
در آخر خامه قنادی فرم گرفته رو اضافه ‌و با دور کند همزن میزنیم تا با مواد ترکیب بشه …
حالا مواد پنیری رو توی قیف میریزیم و روی کراست پایپ میکنیم …
برای صاف شدن و مرتب شدن سطح دسر یکم از مواد پنیری رو بنماری و روی دسر میریزیم …
برای تزئین میتونید از مروارید خوراکی و گل استفاده کنید 🫰

براے دوستـ😍ـات بفرست 😋ری‌اکشن یادت نره❤️😍➡️
کانال آشپزی
🆔 @Cooking1

🍂 کوکی برگ پاییزی

مواد لازم:
▫️ کره نرم شده: ۱۲۰ گرم
▫️ پودر قند: ۱۰۰ گرم
▫️ تخم مرغ: ۱ عدد
▫️ وانیل: ۱ قاشق چای‌خوری
▫️ آرد سفید: ۲۸۰ گرم
▫️ نشاسته ذرت: ۳۰ گرم
▫️ بکینگ پودر: نصف قاشق چای‌خوری
▫️ نمک: یک پنس

🎨 برای رنگ‌های پاییزی خمیر:
رنگ خوراکی ژله‌ای در رنگ‌های:
🟡 زرد | 🟠 نارنجی | 🔴 قرمز | 🟢 سبز

⸻

🛠 ابزارهای استفاده شده در این کوکی:
🍁 کاتر برگ برای قالب زدن
🥖 وردنه برای باز کردن خمیر
📄 کاغذ مومی برای باز کردن و فرم دادن خمیر

⸻

👩‍🍳مراحل آماده‌سازی:
1️⃣ کره نرم و پودر قند را بزنید تا سبک و کرمی شود.
2️⃣ تخم مرغ و وانیل را اضافه کنید.
3️⃣ مواد خشک را اضافه کنید و خمیر را تا یکدست شدن مخلوط کنید.
4️⃣ خمیر را به چند قسمت تقسیم کرده و با رنگ‌های پاییزی رنگ کنید.
5️⃣ رنگ‌ها را کمی با هم ترکیب کنید تا حالت مرمری و طبیعی ایجاد شود.
6️⃣ خمیر را بین دو کاغذ مومی باز کنید و بعد از استراحت، با کاتر برگ قالب بزنید.
7️⃣ در فر از قبل گرم‌شده با دمای ۱۷۰ درجه، حدود ۱۰ تا ۱۲ دقیقه بپزید تا لبه‌ها کمی طلایی شوند.
براے دوستـ😍ـات بفرست 😋ری‌اکشن یادت نره❤️😍➡️
کانال آشپزی
🆔 @Cooking1

کالزونه استایل
یه پیتزا شکم پر😄 خوشمزه و خوش رنگ و لعاب✌🏻


چیزایی که لازم داریم برای دوتا کالزونه بزرگ ۳۰ سانتی
۱پیاز بزرگ
نصف فلفل دلمه سبز
نصف فلفل دلمه رنگی
گوشت چرخکرده ۱۶۰-۱۸۰ گرم
سس کچاپ ۱ق.غ پر
پنیر لبنه ۱ق.غ سرپر
ادویه های من: پاپریکا، مجیک ماسالا که ترکیب انواع ادویه های خوش عطره، یا ادویه ترکیبی (ترکیب پودرسیر، پودر گوجه، آویشن، سبزیجات معطر خشک، انواع فلفل. جوزهندی و …)که دارید فلفل سیاه و نمک

برای سس چدار
کره ۳۰ گرم
۲حبه سیر بزرگ
قارچ ۶تا بزرگ
آرد سفید ۱ق.غ پر
شیرسرد ۱ لیوان
پنیر چدار ۳-۴ ورقه حدود ۳۵ گرم
نمک نصف ق.چ

خمیر رو استوری میزارم راحت درست میشه و خمیرش به خاطر تخمیر درست خیلی سبکه و اصلا معده رو اذیت نمیکنه✔️

دمای پخت پیتزا تو فر ۲۵ دقیقه دمای ۱۸۰ درجه طبقه وسط با فن روشن
براے دوستـ😍ـات بفرست 😋ری‌اکشن یادت نره❤️😍➡️
کانال آشپزی
🆔 @Cooking1

#shayli

مواد لازم برای حدود ۱۰ عدد کوکی🍪👇🏻
تخم مرغ ۱ عدد
وانیل یک چهارم ق چ
شکر ۷۵ گرم
روغن مایع ۷۵ گرم
آرد سفید قنادی ۱۸۰ گرم
بکینگ پودر ۵ گرم
دارچین ۱ ق چ
مغز گردو ۵۰ گرم
طرز تهیه: ابتدا تخم‌مرغ، شکر و وانیل را با همزن دستی هم بزنید تا شکر داخل تخم‌مرغ حل شود. سپس روغن مایع را اضافه کرده و حدود ۲۰ ثانیه دیگر هم بزنید. بعد مواد خشک شامل آرد، پودر دارچین و بیکینگ‌پودر را اضافه کنید و خمیر را ورز دهید، سپس مغز گردو را اضافه کنید. خمیر را به ۱۰ چانه کوچک تقسیم کرده و داخل ایرفرایر با دمای ۱۴۰ درجه به مدت ۱۰ دقیقه بپزید. چانه‌های اضافه را می‌توانید تا ۳ ماه در فریزر نگهداری کنید؛ برای پخت، حدود ۱ ساعت قبل از فریزر خارج کنید تا در دمای محیط یخ‌زدایی شوند و سپس بپزید.
#کوکی
براے دوستـ😍ـات بفرست 😋ری‌اکشن یادت نره❤️😍➡️
کانال آشپزی
🆔 @Cooking1

اسپرینگ رول مرغ

واسه میز دورهمی و فینگر فود عالیه

اینارو لازم داریم؛
فیله مرغ ۶عدد
پودر سیر ۱ق چ
پاپریکا ۱ق چ
پول بیبر ۱ق چ
نمک به دلخواه
ادویه پاستا ۱ق چ
جوز هندی ۱ق چ
فلفل سبز ۶عدد
جعفری تازه
خمیریوفکا
براے دوستـ😍ـات بفرست 😋ری‌اکشن یادت نره❤️😍➡️
کانال آشپزی
🆔 @Cooking1

#shayli

مواد لازم برای ۳ عدد کاپ کیک 👇🏻
منظور از پیمانه ، پیمانه استاندارد شیرینی پزی یا لیوان دسته دار فرانسوی هست.
تخم مرغ ۱ عدد
شکر یک چهارم پیمانه
شیر یک چهارم پیمانه
روغن یک چهارم پیمانه
آرد سفید نصف پیمانه
پودر کاکائو ۱ ق غ
بکینگ پودر یک ق چ سرخالی
وانیل نوک ق چ
طرز تهیه: تخم مرغ و شکر و وانیل را با همزن انقد بزنید تا کرمی و کشدار بشه، سپس روغن و شیر رو اضافه کنید و کمی هم بزنید و در اخر مواد خشک را اضافه و ترکیب کنید ، داخل کپسول ها را تا نصفه پر کنید و در دمای ۱۴۰ درجه ایرفرایر بمدت ۲۰ دقیقه بپزید.
اگه توی فر خواستید بپزید با دمای ۱۷۰ بمدت ۲۰ دقیقه بپزید.
#کاپ_کیک #چاشت_مدرسه #خوراکی_مدرسه #کیک #ایرفرایر
براے دوستـ😍ـات بفرست 😋ری‌اکشن یادت نره❤️😍➡️
کانال آشپزی
🆔 @Cooking1

این برگر یه برگر متفاوته که فکر کنم کمتر کسی دیده باشدش✌️😉
یه برگر ملل از کشور افغانستان که فقط اسمش “برگر وطنی” هست و طرز تهیه ش و موادی که داره خیلی جالبه و خوشمزست😍
.
#برگر_وطنی
مواد لازم:
سیب زمینی
سوسیس
تخم مرغ
کلم سفید
گوجه
خیار (میتونید خیارشور رو جایگزین کنید)
جعفری یا گشنیز خرد شده
سس فرانسوی یا مایونز
سس کچاپ
نمک و فلفل و آویشن
نان لواش
براے دوستـ😍ـات بفرست 😋ری‌اکشن یادت نره❤️😍➡️
کانال آشپزی
🆔 @Cooking1

⁨ ⁨ ⁨ توی این هوای پاییزی وقشنگ🌧️این نوشیدنی🫀
نوشیدنی گرم ودوست داشتنی‌ خیلی میچسبه

برای موادلازم:
نیازداریم‌به‌
نصف پیمانه‌خرما 😋
۲پیمانه ونیم شیرگرم
۵دقیقه میمونه و میکسش‌میکنیم
نصف قاشق زنجبیل ✨
نصف قاشق دارچین💌
یک قاشق قهوه فوری
همه ی موادو‌باهم‌مخلوط‌میکنیم
میزاریم‌روی حرارت ملایم کمی جوشیدبلندش میکنیم
نوش جونتون 😍💫خوشمزه ترین ومقوی ترینه😍
براے دوستـ😍ـات بفرست 😋ری‌اکشن یادت نره❤️😍➡️
کانال آشپزی
🆔 @Cooking1