Диетологи всего мира подтвердят: атлантический лосось – современный суперфуд, то есть продукт с высокой питательной ценностью и концентрацией полезных веществ. В этой рыбе содержится большое количество белков, поэтому он отлично поддерживает наши силы, заряжает энергией и совсем не вредит фигуре.

Красная рыба очень полезна для крови. Витамины группы В и никотиновая кислота снижают уровень вредного холестерина и расширяют мелкие капилляры.

Полиненасыщенные кислоты Омега-3 и Омега-6 воздействуют на клетки нашего мозга: повышают внимание, улучшают память и концентрацию. Кроме того они поддерживают здоровье кожи и волос.

Атлантический лосось также можно считать рекордсменом по содержанию фосфора и калия. Они необходимы для нормального роста костей и зубов.

Лосось и форель INARCTICA продаются в охлаждённом виде, а именно в такой рыбе содержится наибольшее количество полезных веществ.

Один из главных секретов вкусного рыбного блюда – правильный маринад. Он помогает сохранить натуральный вкус лосося, не перебивая его, а дополняя пряными нотками.

Какой маринад выбрать? Это зависит от ваших кулинарных предпочтений. Но существует несколько проверенных рецептов и важных рекомендаций:

▪️Никогда не маринуйте рыбу в металлической или пластмассовой посуде. Используйте только стеклянные или керамические ёмкости.
▪️Лимонный сок хорошо размягчает лосось, поэтому в таком маринаде рыбу достаточно продержать 1-2 часа.
▪️Для пикантной кислинки смешайте лимонный сок с измельчённым чесноком и тёртой массой лимона, добавьте куркуму с имбирём, взбейте.
▪️Для пряных ноток возьмите 250 мл соевого соуса, 120 мл растительного масла, 2 измельчённых зубчика чеснока, столовую ложку сахара и имбирь. Подержите в этом маринаде рыбу 2 часа.

Если вы живёте в Москве, приходите на дегустацию свежей рыбы от INARCTICA!

16 апреля с 13:00 до 16:00 в супермаркете ГиперГлобус у вас будет возможность попробовать лосось из самого сердца Баренцева моря.

Шеф-повар расскажет вам секреты приготовления блюд из рыбы и покажет мастер-класс, как это делать.

Всех ждём по адресу Московская обл., г. Котельники, Новорязанское ш., д. 24.

Рис – один из самых популярных и вкусных гарниров к рыбе.
Мы знаем, как приготовить его так, чтобы он прекрасно дополнил нежный вкус атлантического лосося.

Ингредиенты:
Рис – 1 стакан
Лосось – 500 г
Лук – 1 шт.
Растительное масло – 2 ст. л.
Сливочное масло – 30 г
Сливки – 20 мл
Укроп – большой пучок
Соль – по вкусу
Паприка – щепотка

Отварите рис до полной готовности и подсолите. На протяжении 20-25 минут отварите лосось.

Растопите в сковороде сливочное масло и добавьте растительное. Очистите и нарежьте лук, добавьте сливочное масло и обжарьте до легкого золотистого цвета. Добавьте укроп.

Поперчите, бросьте паприку и добавьте лососевое мясо. Влейте сливки и доведите до кипения. Добавьте сваренный рис.

Перемешайте и оставьте на маленьком огне под крышкой, чтобы сливки впитались в рис.
Приятного аппетита!

Сегодня в России отмечают свой праздник вахтовики – сильные духом и телом люди.

Впервые такой метод работы появился ещё во времена СССР. Особенность работы вахтовика – непростой график в удалённых уголках страны. Рыбоводы INARCTICA работают 7/7 на барже кормораздачи в Баренцевом море. Каждый день они следят за состоянием лосося и форели в садках, заботясь о каждой особи.

Поздравляем наших арктических вахтовиков, желаем им бодрости, сил и отличного настроения!

Май и июнь – важные месяцы для рыбоводов.
Именно в этот период на живорыбных судах привозят смолт и выпускают в садки.
Поэтому с самого начала весны начинается подготовка садковых комплексов к прибытию новой рыбы.

Установка якорных систем, подготовка оборудования, прокладывание кормовых труб – это далеко не полный список того, что делают рыбоводы.

Все эти работы требуют много физического труда и времени, потому что от результатов подготовки зависит выживаемость прибывающего смолта. И как следствие – успех нового цикла.

Приготовление красной рыбы обычно не занимает много времени, а результат всегда впечатляет. Лосось с базиликом и томатами в этом отношении – идеальное блюдо! Лёгкий и вкусный рецепт не отнимет у вас больше получаса.

Ингредиенты:
Красная рыба – 500 г
Помидоры – 1 шт.
Твёрдый сыр – 50 г
Базилик – 2-3 веточки
Лимонный сок – 1 ч.л.
Растительное масло – 1 ст.л.
Соль – по вкусу

Промойте рыбу и очистите её от чешуи. Нарежьте на порционные куски и выкладывайте на смазанный растительным маслом противень. Куски рыбы посолите и посыпьте базиликом.

Полейте лимонным соком и выложите половину натёртого сыра. Сверху выложите помидоры и посыпьте тёртым сыром.
Отправьте рыбу в предварительно разогретую до 180 градусов духовку на 20 минут.

Приятного аппетита!

Рыба от INARCTICA теперь продаётся ещё в одном магазине-партнёре – Азбуке Вкуса!

Азбука Вкуса – место, где можно приобрести такие товары, которых нет в других супермаркетах. Поэтому обязательно заходите!

Первая ассоциация с майскими праздниками – это шашлык.
А что если мы вам предложим сделать его не из мяса, а из рыбы?
Приготовьте шашлык из нежнейшего лосося, предварительно замариновав его в белом вине.

Ингредиенты:
Филе сёмги – 750 г
Соевый соус – 2 ст. л.
Горчица – 1 ст. л.
Оливковое масло – 2 ст. л.
Белое вино - 1 ст. л.
Чеснок – 2 зубчика
Лимон – 1 половинка
Сладкий перец – 1 шт.

Нарежьте филе лосося. Выдавите в плошку сок половины лимона. Добавьте туда измельчённый чеснок, соевый соус, горчицу и масло и белое вино. Перемешайте до однородности. Маринуйте куски лосося 2 часа.

Начните нанизывать лосось на шампуры. Разожгите мангал и дождитесь углей серого цвета. Жарьте до румяной корочки около 15 минут.

5 мая в России отмечают День водолаза.
В этот день в 1883 году по личному распоряжению императора Александра III была открыта первая водолазная школа в России.

Профессия нужная и полезная – водолазы работают в спасательных службах и экспедициях.
В компании INARCTICA они тоже выполняют важную роль – ежедневно мониторят состояние садков на глубине до 30 метров.

С профессиональным праздником вас, ребята!

Виртуозно приготовить рыбу может не только популярный шеф-повар Гордон Рамзи. Это может сделать каждый! Важно лишь знать несколько кулинарных секретов и хитростей.

▪️Чтобы сгладить вкус соли, тушите рыбу с картофелем, рисом или сметаной.

▪️Сваренная рыба будет нежной, если в кипящую воду влить немного молока.

▪️Чтобы при жарке получилась аппетитная корочка, не следует класть куски рыбы на сковороде вплотную друг к другу.

Арктическая весна существует! Но приходит она гораздо позже, чем в более южных регионах. Ещё в мае где-то лежит снег, но солнце всё равно светит очень ярко.

В конце весны чаще можно увидеть следы песцов и леммингов, а также птиц, прилетевших с юга.

Начинает просыпаться жизнь.

Овцебык – северное животное, которое имеет длинную шерсть, чтобы выдержать морозы.

Защищая потомство, овцебыки встают в круг, загнав в центр телят, и по очереди атакуют противника. К сожалению, такая особенность самообороны помогает только в защите от хищников, но не от охотников, которые могли из-за этого расстреливать целые стада.

Сейчас овцебыки занесены в Красную книгу.

Вы знаете, кто такие саамы? Это коренное население Северной Европы, которое в России проживает на Кольском полуострове.
Среди них есть шаманы, которые называются «нойды». Саамы верят, что эти маги настолько могущественны, что могут излечивать болезни, влиять на погоду и видеть будущее.

Мы продолжаем радовать вас серией дегустаций нашей свежей рыбы!

14 мая с 13:00 до 16:00 в московском районе Медведково пройдёт еще одно такое мероприятие. Мы как обычно пригласим шеф-повара, который расскажет вам, как приготовить самые невероятные простые закуски из нежного филе лосося и форели.
Приходите и наслаждайтесь настоящим вкусом Севера

Адрес: м. Медведково, ул. Широкая, 2а, ТЦ ГиперГлобус