Росптицесоюз предлагает Минсельхозу закрепить обязательный объем выкупа продукции сельхозпроизводителей в рамках долгосрочных договоров с ритейлерами. Это должно помочь бизнесу справиться с перепроизводством яиц: из-за роста предложения цены на них за год снизились на 22%. Бизнес в таких условиях вести невыгодно — некоторые владельцы небольших предприятий уже пытаются продать их.

Cети, столкнувшись с затратами на сбыт нереализованной продукции, могут начать перекладывать расходы на потребителя, предупреждают эксперты.

@producttoday

Торговые сети всех ценовых сегментов расширяют ассортимент самой разной азиатской продукции (или российской, которая мимикрирует под азиатскую). Даже в «Светофоре» теперь несколько паллетов с острой лапшой, соусами и тому подобным, чего раньше там почти не было. По крайней мере, в СПб.

@producttoday

Мороженое с молоком. Как неожиданно то! Производитель этого растительно-жирового продукта за 29.99 решил сообщить покупателям, что молоко в подобной продукции всё же имеется. И не обманул, обезжиренное молоко там действительно всегда есть, а молочный жир заменён более дешёвым растительным.

#маркетинг

@producttoday

В России возрождается производство хмеля. Его сбор в стране может вырасти в 2025-м почти на 22% в сравнении с предыдущим годом. Планы на перспективу амбициозные: в июле глава Минсельхоза Оксана Лут заявляла, что к 2030 году министерство рассчитывает на закрытие 50% потребностей пивоваров в этом сырье за счёт заложения новых хмельников.

Но до полного импортозамещения ещё очень далеко и критическая зависимость от иностранного хмеля сохраняется — Россия импортирует до 95% хмелепродуктов. Сейчас российские хмелеводы могут закрыть до 7% от общей потребности производителей. Восстановление отечественного хмелеводства — это длительный и сложный процесс, который может занять не менее 7–10 лет.

@producttoday

Слово «ремесленный» производители используют не так часто, как «фермерский», но тоже бывает. Вот, например, компания «Рижский хлеб» продаёт свой хлеб на пиве, называя его ремесленным и «авторским продуктом».

#маркетинг

@producttoday

Лимонад на основе натуральной воды производят на юге России. Как другие маркетологи не догадались указывать это? Чтобы было больше интриги, написали на английском языке. И ведь не обманывают: вода там действительно натуральная, в отличие от всего остального. Спасибо подписчику за фото.

#маркетинг

@producttoday

Суровый петербургский общепит. Но если серьёзно, то хороших пельменей почти не найти, либо по запредельному ценнику.

@producttoday

Почему слово «традиционная» взяли в кавычки? Чего стесняются? Ответ, вероятно, кроется в составе этого изделия.

@producttoday

Зачем придумать какие-то новые вкусы, если можно фактически те же самые «три в одном» обозвать «в стиле» какого-то напитка и продавать. Тем более, когда люди не хотят отдавать за оригинальный раф ~400 рублей. А тут вроде бы и раф, и за 60 рублей.

Даём подсказку другим производителям. Спреды из пальмового масла можно называть «в стиле сливочного масла», сырные продукты — «в стиле сыра», кондитерские плитки — «в стиле шоколада», и так далее.

#маркетинг

@producttoday

Россияне уже не жалеют об уходе западных брендов с российского рынка, в отличие от 2022 года, заявил гендиректор Всероссийского центра изучения общественного мнения (ВЦИОМ) Валерий Федоров.

Есть жизнь и без McDonald's, есть жизнь и без IKEA. Вот у нас «Вкусно и точка» появилась, наш национальный русский бренд. Я заходил туда недавно, хотел купить гамбургер, прости господи, не получилось, потому что очередь огромная.

@producttoday

В этом несетевом магазине на Петроградке однозначно что-то знают о том, как россияне «не скучают» по ушедшим брендам (хоть Coca-Cola с PepsiCo фактически никуда и не уходили, но тем не менее).

@producttoday

Рынок энергетиков в России при всём своем «многообразии» позиций на полках — это, по сути, всего несколько производителей. В последнее время в этот сегмент активно идут пивные гиганты, кроме тех, кто в нём и так давно (например, «Балтика»). Но в целом в данной категории какое-то унылое однообразие, ничем принципиально новым производители здесь уже давно не удивляют: и визуал, и состав, и позиционирование у всех примерно одинаковое. Поэтому конкурировать приходится в основном ценой и банальным физическим присутствием на полочном пространстве. Спасибо подписчику за фото.

@producttoday

Надо отдать должное «Перекрёстку», который честно расписывает состав своей пиццы. Он примерно у всех, кто промышленную пиццу делает, такой же, но не все вдаются в подробности. Ещё одна «фишка» пиццы от «Перекрёстка» — вся она делается на основе сырных продуктов. Оптимизация себестоимости, хотя в данном случае странно, ведь эта сеть явно не дискаунтер.

@producttoday

В России ожидается небывалый урожай картофеля, который приведет к разорению фермеров, заявил «Национальной службе новостей» председатель Союза участников рынка картофеля и овощей Сергей Лупехин.

Посевная 2026 года может повторить ту проблему, которая была в 2023 году. Был очень хороший урожай в 2023 году (рекордный год по площадям и урожайности), картофель продавался по очень низким ценам, многие фермеры недополучили доходы и потеряли свои деньги. В итоге в 2024 году площади были сокращены, год был неурожайным, предложение было низкое при том же спросе, и цены резко пошли вверх. Сейчас наблюдается очень похожая тенденция — крайне низкие цены текущего года негативно повлияют на посевную 2026 года, — заявил Лупехин.

Свиной окорок, основное сырье для колбас, за год подорожал в России почти на треть, до 325 рублей за килограмм. Это максимальный рост с начала 2025 года. Из-за этого производители готовятся к повышению цен и изменению рецептуры.

В частности, планируется увеличить долю мяса механической обвалки и активнее использовать курицу в тех продуктах, где это допустимо. При этом спрос на колбасу постепенно падает.

@producttoday

Если данные о падении спроса на колбасу верные, то ничего удивительного здесь нет. Можно провести аналогию с «шоколадом», производители которого за последние годы сделали очень многое, чтобы категория деградировала, тотально уводя ассортимент в шоколадоподобные продукты на основе растительного жира и уменьшая вес плиток. Чтобы укладываться в жёсткие ценовые рамки сетей. И поэтому там снижение продаж — люди покупают вроде как шоколад, а на деле получают некое изделие из растительного жира. Многие переходят на другие десерты и сладости, не так сильно деградировавшие.

То же самое, вероятно, и с колбасной категорией, где всё больше мяса мехобвалки, растительных волокон и других компонентов, из-за чего желающих покупать такую продукцию всё меньше.

@producttoday