А в Петербурге своя атмосфера.

▶️ Telegram | MAX | Сайт

Транснациональные корпорации тоже активно выводят протеиновые новинки. В Россию, правда, они попадают не так часто.

▶️ Telegram | MAX | Сайт

Висковые напитки в январе—июне нарастили розничные продажи на 27% год к году, став драйвером всей категории. Продукция на основе спирта с содержанием виски в среднем на 20–25% дешевле классических позиций. Это способствует переориентации на нее массового спроса.

То есть, это не виски, а висковый продукт, скажем так.

▶️ Telegram | MAX | Сайт

Книжные-кофейни Петербурга ищут новый рецепт выживания. В июле закрылся книжный магазин «Перед прочтением сжечь» на улице Радищева — проект проработал почти шесть лет. Это не единственный случай: независимые пространства сталкиваются с падением продаж, ростом расходов и конкуренцией с маркетплейсами.

Одни заведения закрываются, другие меняют формат — превращаются в книжные клубы, арт-пространства и площадки для мероприятий.

▶️ Telegram | MAX | Сайт

Продукция двух разных производителей, но кто-то может её и не отличить друг от друга. Одна компания сделала визуал, похожий на конкурента. Но в пределах разумного, чтобы не до степени смешения, со всеми вытекающими юридическими последствиями.

▶️ Telegram | MAX | Сайт

Россия обогнала Германию по количеству произведённого в стране пива, заняв по итогам 2025 года пятое место в мире по объёму выпуска пенного: более 90 млрд литров. Главным регионом, где выпускают больше всего этого напитка, стала Московская область. Помимо внутреннего рынка, наша страна направляет пиво на экспорт, но в основном в соседние страны: Беларусь, Казахстан, Кыгрызстан и Китай.

▶️ Telegram | MAX | Сайт

Когда плохо подготовились к жарким дням. Алкосеть «РосАл», СПб.

▶️ Telegram | MAX | Сайт

Многие задаются вопросом, почему подобные пшеничные (и в целом растительные) сосиски и другие изделия стоят сильно дороже обычных. Дело в том, что у них гораздо более низкая оборачиваемость, чем у обычной продукции. А место на полке должно зарабатывать вне зависимости от того, что на нём продаётся. Себестоимость у такой продукции, мягко говоря, сильно ниже финальной цены.

▶️ Telegram | MAX | Сайт

С учётом ситуации на рынке кофеен скоро будут вывески с надписями «А ну быстро взял наш авторский кофе, иначе расстреляем!». Пока ограничиваются настоятельными рекомендациями.

▶️ Telegram | MAX | Сайт

«Белково». Рекламный креатив от «Ленты» в деле продвижения её «белковых» блюд.

#маркетинг

▶️ Telegram | MAX | Сайт

Особенности общепита Петербурга — это часто встречающиеся двойные названия заведений, где готовят шаверму/шаурму. Иногда заведения открываются только с вывеской «шаурма», но трафика не имеют. Потом появляется отдельная надпись «шаверма» и поток посетителей сразу увеличивается. Многие туристы едут в Петербург в том числе чтобы попробовать здесь именно шаверму (хотя часто ничем кроме названия она от шаурмы не отличается).

▶️ Telegram | MAX | Сайт

Сеть «Красное & белое» стала рассылать допсоглашения к договору своим поставщикам, что если на их РЦ что-то случится с товаром, то это будет проблемой поставщика, а не торговой сети. Проще говоря, сняла с себя ответственность за возможное повреждение или утрату товара при разных форс-мажорах. Какими бывают эти форс-мажоры в последнее время, могут рассказать в Wildberries. Соответствующее письмо опубликовали наши коллеги из «Около прилавка».

Прецедент создан. Не исключено, что и другие ритейлеры поспешат снять с себя ответственность за потенциальные прилёты к ним БПЛА.

▶️ Telegram | MAX | Сайт

Батончики со вкусом алкогольных напитков. Производитель решил сделать акцент на том, что они содержат 100%-й пектин. А как же протеин? Непорядок.

#маркетинг

▶️ Telegram | MAX | Сайт

Средняя наценка на социально значимые продукты в торговых сетях России в июне впервые стала отрицательной — минус 1%. Это связано с вниманием надзорных органов и борьбой за спрос.

С отрицательной наценкой сети продают 13 из 25 товаров. В основном это овощи открытого грунта. Например, стоимость моркови на полке была в среднем на 22,1% ниже закупочной, белокочанной капусты — на 12,6%.

Снижая наценку на такие позиции, ритейлеры бьются за покупателей, рассчитывая получить их дополнительный приток.

▶️ Telegram | MAX | Сайт

Российский рынок производства сыров достиг насыщения. Доля 20 крупнейших производителей составляет уже 80%, а главной проблемой стал избыток предложения: в России производится на 9% больше сыра, чем потребляется.

Аналитики отмечают, что на этом фоне рентабельность выпуска сыра у многих производителей сейчас остается нулевой или даже отрицательной. Активный рост производства сыра в России начался в 2014 году, после введенного продовольственного эмбарго. А сейчас всё, потенциал исчерпан.

▶️ Telegram | MAX | Сайт

Wildberries начала поиск складских помещений в Казахстане и готова занять весь существующий в стране их свободный объём. Новые площади потребовались RWB после массовых налетов БПЛА на российские объекты, теперь часть товаров селлеров группа может перенаправить в Казахстан. Сдавать склады в России Wildberries собственники не готовы из-за высоких рисков.

Но пока никакого официального подтверждения этой информации нет. Тем более, что Wildberries и так строит в Казахстане (в Алматы и Астане) свои РЦ.

▶️ Telegram | MAX | Сайт

На старте сезона арбузы в России подорожали на 39%, дыни — на 42%. К середине июля средняя цена арбуза достигла 66,4 рубля за кг, а дыни — чуть больше 150 рублей за кг. Подорожание связано с неблагоприятной погодой, ростом производственных затрат и сокращением посевов.

В целом посевные площади под бахчевые культуры за последние пять лет уменьшились на 20%, из-за чего рынок стал сильнее зависеть от импорта. Поэтому неудивительно, что растут и цены. Производители при этом не спешат расширять площади: рост затрат на орошение, семена, рабочую силу и логистику делает выращивание сезонной продукции менее предсказуемым и менее привлекательным.

▶️ Telegram | MAX | Сайт

«Пятёрочка» в очередной раз отрапортовала о росте доли продаж собственных торговых марок (СТМ). В натуральном выражении почти 30% товаров, проданных в магазинах этой сети в первом полугодии 2026 года, были СТМ. Сейчас в портфель «Пятёрочки» входит более 35 собственных марок, охватывающих практически все категории — от базовых «наборов калорий» до так называемых ЗОЖных и функциональных продуктов.

Не стоит забывать, что бурный рост доли СТМ и их «растущая популярность» среди покупателей обеспечивается в том числе банальным физическим замещением брендов поставщиков на СТМ. Отсюда и рост их продаж. Также сетям выгодно развитие СТМ ещё и потому, что маржинальностью таких товаров легче управлять. Проще говоря, наценки там могут быть сильно выше, чем кажется на первый взгляд.

▶️ Telegram | MAX | Сайт

Бурный рост российского виноделия закончился: в январе—июне выпуск продукции сократился на 12,6–14% год к году. Несмотря на разные меры поддержки и ограничения импорта, российские производители сталкиваются со снижением спроса на вино в целом и переориентацией потребителей на другие виды алкоголя: цены кажутся им слишком высокими, а ассортимент недостаточным.

В 2026 году на господдержку виноделия и виноградарства выделено 4 млрд рублей.

▶️ Telegram | MAX | Сайт

Роскачество завершило масштабное исследование высокобелковых йогуртов и кисломолочных напитков. В лаборатории проанализировали 12 торговых марок (7 йогуртов и 5 напитков) на соответствие заявленному составу, безопасность и реальное содержание белка. Как утверждается, производители в целом не обманывают потребителей — белка в продуктах ровно столько, сколько написано на упаковке, а растительные жиры в составе не обнаружены.

Проверяли бренды «Актибио» (биойогурт), «ВкусВилл» (натуральный йогурт), «греческий» йогурт Lactica, Neo, Teos, Venn's, Viola, высокобелковые кисломолочные напитки 5 ТМ: «ВкусВилл», «Молочная культура», Exponenta, Molvest, Parmalat. Но на самом деле брендов, чья продукция позиционируется как высокобелковая, сильно больше.

▶️ Telegram | MAX | Сайт