Минсельхоз выступил против фиксации цен на продукты питания, потому что это нерыночные методы. Вместо этого глава ведомства Оксана Лут предложила развивать долгосрочные контракты между сетями и поставщиками картофеля (речь шла конкретно о нём), а также «привязывать цены к рыночной ситуации» (какая интересная формулировка!).

Мы против фиксации цены, конечно же, потому что зафиксировать цену — это нерыночное регулирование. Это не подходит, так мы останемся без картофеля.

И не только без картофеля, а много без чего.

@producttoday

Общепит может отказаться от полного цикла производства и перейти на заготовки от индустриальных производителей, считает гендиректор холдинга «Коломенский» Дмитрий Козлов. В качестве примера такого подхода он привёл магазины и кафе, которые не делают пекарни полного цикла, а лишь допекают полуфабрикаты.

Козлов полагает, что такая модель поможет экономить человеческие ресурсы. А в качестве индустриального производителя, готового массово обеспечивать общепит заготовками еды привел в пример свой холдинг «Коломенский» (кто бы сомневался). «Коломенский» сейчас активно осваивает нишу массовой промышленной еды, поэтому ему крайне выгодно прогревать данную тему.

@producttoday

«Дубай» из Беларуси. Целых 60 граммов Дубая.

@producttoday

Паштет печёночный «курица» со вкусом куриного мяса, отсутствующего в нём. Вкус достигается за счёт ароматизатора. Зато по ГОСТ. Спасибо за фото подписчице из Сальска.

@producttoday

Депутаты предлагают полностью запретить пальмовое масло в детских продуктах. Соответствующая законодательная инициатива должна быть рассмотрена до конца этого года, сообщила зампредседателя Комитета Госдумы по аграрным вопросам Юлия Оглоблина.

По поводу пальмового масла в детском питании мы обсудили консолидированную позицию депутатского корпуса и пришли к тому, что нужно убирать пальмовое масло из детских продуктов, а также подготовили все необходимые предложения. Задача до конца этого года внести необходимую законодательную инициативу. Надеюсь, в начале следующего года эти инициативы будут приняты.

Депутатский корпус — это, конечно, главные «эксперты» по пальме. Хотя пальмовый жир действительно присутствует во многих смесях для приготовления детского питания.

@producttoday

Недешёвое это дело, питаться пшеничной «колбасой» со вкусом ветчины по 609 рублей за 400-граммовый батон. Спасибо подписчице за фото.

@producttoday

Цены на молочные продукты вырастут из-за повышения ставки НДС с 20 до 22%, предупредили в Молочном союзе России. Даже при условии сохранения базовых продуктов в льготной категории с 10%-м НДС, издержки на логистику, услуги и сырье повысятся, что приведет к росту розничных цен.

Я уверена, что [повышение НДС] отразится негативно. В этом случае ожидается повышение цен, что в итоге скажется на снижении покупательной способности, — отметила директор Молочного союза Людмила Маницкая.

Тут можно лишь добавить, что сопутствующие издержки наверняка вырастут и у всех остальных, кто производит базовые продукты питания и вроде как не подпадает под повышение НДС, оставаясь на ставке 10%.

@producttoday

Рожь в России производить экономически нецелесообразно, она стоит дешевле спичек, считает президент Российского союза мукомольных и крупяных предприятий Игорь Свириденко.

Мы говорим о том, что ржаное мукомолье потихонечку у нас в стране теряется. Страна забывает наши традиции. В Сибири, в частности в Алтайском крае, стоимость ржи порядка 8,5 рубля за килограмм. Но я не знаю, какой еще продукт стоит таких денег. Коробка спичек сейчас в магазине порядка 5 рублей. То есть у нас килограмм ржи стоит меньше двух коробок спичек.

Потребители, по его словам, особо ничего не теряют, ведь потребление ржаного хлеба невелико. Зато утрачиваются национальные традиции и идентичность.

@producttoday

Пельмени от легендарного в каком-то смысле «Атяшевского МПК», который много лет снабжает сети бюджетными СТМ-колбасами/сосисками и т.п., где основным ингредиентом является мясо кур мехобвалки. Есть у них и вот этот бренд с «иностранным» названием. На данных пельменях написали «Много начинки! Можем себе позволить». Звучит в какой-то степени как издевательство, если увидеть состав этой продукции, где всё то же мясо МО, животный белок, соевая мука, пищевая клетчатка. Конечно могут себе позволить! Свинина и говядина там тоже заявлены, справедливости ради.

#маркетинг

@producttoday

Продажи водки и коньяка в России с начала года упали почти на 4% и 10% соответственно. Основными причинами стали повышение акцизов на спирт на и увеличение минимальных розничных цен. В регионах, где в этом году ввели дополнительные ограничения на продажу спиртного, падение оказалось более выраженным.

По многим категориям прослеживается чёткая тенденция: цены растут — люди меньше покупают. И по молочным продуктам, и по мясу, и по некоторым видам кондитерки. Вопрос в том, чем это всё заменяют? Не могут же настолько сильно меньше есть и пить.

@producttoday

Говядина тушёная «вкусная» из Беларуси с обрезью говяжьей и множеством присадок. Обрезь часто используют в мясных консервах, но не все об этом пишут. Этот белорусский производитель написал, молодец.

@producttoday

Одиночные домохозяйства стали настоящей головной болью ритейлеров и одновременно той самой категорией, за которую торговые сети будут в ближайшей перспективе наиболее жёстко конкурировать. Об этом говорят представители почти всех ведущих сетей.

Сейчас одиночных домохозяйств в стране — 42%. Какая-то немыслимая цифра. И структура потребления у них совершенно другая, чем у семей, где два и более человек. Особенно в этом плане страдают гипермаркеты, куда одиночки ходят всё реже, ведь базовые потребности они могут закрыть в магазинах у дома, которых великое множество. Или дозаказать что-то в онлайн-сервисах.

@producttoday

Торговая марка «Частник». Оригинально, в отличие от многочисленных «фермеров».

#маркетинг

@producttoday

Французские и испанские производители алкоголя очень хотят вернуться на полки российских магазинов и предлагают очень хорошие цены, заявил коммерческий директор сети «О’Кей» Дмитрий Пачин.

При этом он посетовал, что трафик в гипермаркетах падает (не из-за недостатка импортного алкоголя, а сам по себе падает).

@producttoday

Ещё одни пельмени, производитель которых обещает покупателю «традиционно домашний вкус». В них даже нет мяса мехобвалки, зато есть пальмовое масло (спред), соевый белок, ароматизатор «Сливочное масло» и другие присадки. Бюджетный сегмент, само собой. Состав в первом комментарии.

#маркетинг

@producttoday

В торговых сетях растёт воровство, рассказал гендиректор «Дикси» Юрий Семёнов. Он связал это с массовой установкой в магазинах касс самообслуживания (КСО), из-за чего люди начинают больше воровать, ведь контроля там зачастую нет и даже при наличии кассира-контролёра уследить за всеми невозможно. Отказываться от КСО ритейлеры тоже не могут. Во-первых, это современные технологии, которые глупо игнорировать, во-вторых (куда более важный фактор!) банально нет персонала, поэтому КСО хоть как-то эту нехватку компенсируют.

А что касается воровства, то оно прекрасно закладывается в цену, поэтому платят за это порядочные покупатели.

@producttoday

Лаваш «Армянский по-деревенски», сделанный Московской пищевой фабрикой из Смоленска. Причём это не филиал, она реально, в принципе, в Смоленске.

@producttoday

Азиатская тематика всё активнее проникает в разные продукты питания и полуфабрикаты. Уже и сосиски со вкусом том ям есть. Ну и производители пельменей, ясное дело, в стороне не могли остаться. Уверены, впереди ещё много подобных новинок.

#маркетинг

@producttoday