Где-то на границе реальности заводит моторы самый дерзкий пивной #фестиваль сезона — CRAFT FAIR 2025.

📍Где: ПИНТА, Ижевск, Молодежная, 74
📅Когда: 30.08 в 12:00

💥Что вас ждёт в этом году?💥

🍺Крафт вне закона — эликсиры, за которые в другом месте пришлось бы платить золотом. 

💃Танцы до глубокой ночи — пока последняя кружка не опустеет, а последний гитарный аккорд не растворится во тьме. 

🧨Тёмные делишки — конкурсы и активности, где победитель забирает всё!

🎸Киловатты живого звука на двух сценах — мощные группы разорвут гитарными рифами ваши сердца!

❤️‍🔥Огненное шоу — властелины огня осветят своим светом даже самую темную ночь.

💥 Домашнее пиво

На Дальнем Востоке начали продавать пиво из Северной Кореи.

Также марку Tumangang 11 планируют поставлять на рынки Сибири, центральной России и Юга, а стоимость бутылки (0,5 л.) будет составлять около 160 рублей.

«Старт продаж состоялся буквально всего две недели назад, в этой связи торговым сетям необходимо время, чтобы завести карточки товаров, ЕГАИС и прочий документооборот. В данный момент активно идут продажи в торговые сети и магазины Приморского края и всего Дальневосточного федерального округа — начиная с Владивостока, Уссурийска, Находки и заканчивая Курилами и Якутией — регионы, где уже была выстроена дистрибуция и партнерские каналы», — рассказал директор компании-импортера из Владивостока «Восток-Энергия» Станислав Бусик.

🤩 Домашнее пиво

Время продажи алкоголя сократится на 2 часа в Ленобласти уже с 1 сентября — она будет запрещена с 22:00 до 11:00

Мера касается магазинов, а также общепита в многоквартирных домах и на прилегающих территориях.

👁 Домашнее пиво

Немцы стали меньше пить.

За этот год там продали на 260 миллионов литров алкоголя меньше, чем за тот же период в 2024 году. При этом в целом в мире прослеживается рост интереса к безалкогольным напиткам, а зумеры предпочитают трезвые матча-рейвы клубам и барам.

🅰️ Домашнее пиво

Исследование показывает, что звук может ускорить процесс брожения пива

Исследователи из Отаку Вакайху Вака нашли верный способ сократить время варки пива без изменения его вкуса. Они обнаружили, что воспроизведение звукового сигнала (белого шума) во время приготовления пива может сократить процесс ферментации на 21-31 час без существенного влияния на вкус.

В исследовании, опубликованном в журнале Исследователи Food Research International использовали специализированное устройство под названием linear actuators (LATs) для подачи белого шума в виде звуковой энергии частиц в бродящее пиво.

В результате рост дрожжей усилился, что значительно ускорило ферментацию.

Доктор Адади говорит, что это одновременно захватывающее и революционное решение.

"Эти результаты могут проложить путь к инновационным направлениям исследований, которые принесут пользу пивоваренным заводам, производителям дрожжей и пищевой промышленности в целом".

Исследователи провели независимые эксперименты по ферментации, используя стандартизованное сусло.

Одна партия пива подвергалась непрерывной звуковой стимуляции (800-2000 Гц при ~140 дБ) с использованием широт, а контрольная партия - нет. Та партия, которая подвергалась воздействию звука, ферментировалась быстрее.

"Применение звуковой стимуляции увеличивало рост дрожжей за счет поддержания более высокой концентрации дрожжевых клеток в суспензии", - говорит доктор Адади.

Звуковая энергия стимулировала клеточные процессы и метаболические пути, усиливая рост и активность дрожжей. Это привело к более быстрому потреблению сахара в сусле и последующему производству алкоголя, но, что важно, существенно не изменило вкусовую композицию готового пива.

Сокращение сроков ферментации повысит эффективность производства, что позволит пивоваренным заводам увеличить выпуск продукции при сохранении качества пива. Поскольку этот процесс оказывает минимальное влияние на выработку летучих органических соединений, пивовары могут поддерживать желаемый вкусовой профиль, обеспечивая постоянство вкуса и аромата.

🎙 Домашнее пиво

Власти Свердловской области заявили, что хотят сделать неудобным употребление алкоголя. Они подтвердили, что в правительстве обсуждают ограничительные меры по продаже спиртного.

«У нас, к сожалению, немаленькое потребление алкоголя в области. Мы активно обсуждаем меры, и не только репрессивные. Они не запретительные, а ограничительные. Наша задача - сделать потребления алкоголя неудобным», - сказала министр здравоохранения региона.

🛍 Домашнее пиво

Для чего нужна пена?

Она предохраняет пиво от окисления. Ведь злейший враг пива – это воздух...

Пена образуется благодаря белкам, присутствующим в пиве.

Отсутствующая вовсе или незначительная пена может быть связана со стилем пива, типом его подачи или наличием следов жира. Образование слишком обильной пены может быть связано с давлением при розливе, температурой пива или некачественным дображиванием в бутылке.

Пену легко разрушить:
🔵 Промывайте ваши бокалы под проточной водой.
🔵 Избегайте любых следов моющего средства или жира на стенках бокала, они заставят пену тут же осесть.
🔵 Будьте осторожны с добавлением ломтика лимона... Он убивает пену за несколько секунд.

🐈 Домашнее пиво

Социальная реклама против нетрезвого вождения в Индии.

Алкоголь и вождение - смертельный коктейль.

🕸 Домашнее пиво

Сыр и пиво являются партнерами еще с зарождения сельского хозяйства в эпоху неолита. Оба они – самые древние продукты, полученные человеком путем ферментации: один твердый, жирный и соленый, а другой жидкий, игристый и одновременно сладкий, кислый, горький...

Сочетания 🧀 :
💙Голубые сыры с плесенью?
IPA с сильным хмелевым вкусом.
💙Камамбер?
Кислое пиво.
💙Сыр с высокой жирностью (triple crème)?
Фруктовое пиво.
💙Выдержанный сыр гауда или мимолет?
Imperial Stout.
💙Моцарелла или буррата? Hefeweizen и черное пшеничное пиво.

Пиво не должно доминировать над сыром и наоборот. Начните с глотка пива, затем откусите немного сыра. Дегустируйте «с прогрессией»:
сначала мягкие сыры с мягким пивом, затем более яркие сыры с насыщенным пивом. Заканчивайте голубыми сырами со сладким пивом.

🌟 Домашнее пиво

31 декабря 2025 года будет выходным днём.

Всего в новогодние праздники россияне будут спивается отдыхать 12 дней, с 31 декабря по 11 января.

⚡️⚡️⚡️⚡️ Домашнее пиво

Хорошая беседка.

🌟 Домашнее пиво

⚡️⚡️⚡️⚡️

Лето — ВСЁ. Наступила осень.

🎥 Домашнее пиво

🍺 The Substance | Bissell Brothers, (approximation)

Стиль: American #IPA

НП: 1.068
КП: 1.018
Алк.: 6.62
Цвет: 5.37
Горечь: 58.02

Время варки: 70 мин.
Размер партии: 21л
Объем кипячения: 25л

🌾 Засыпь
5 кг Pilsner, цвет. 1.6
0.5 кг Flaked Wheat, цвет. 2
0.3 кг CaraRed, цвет. 20
0.2 кг Rice Hulls, цвет. 0
0.5 кг Flaked Oats, цвет. 2.2
0.05 кг Acidulated Malt, цвет. 3.4

🍃 Хмель
5 гр Apollo (альфа: 20) Кипячение 10 мин.
20 гр Centennial (альфа: 10) Кипячение 10 мин.
20 гр Falconer's Flight (альфа: 10) Кипячение 10 мин.
10 гр Summit (альфа: 18.5) Кипячение 10 мин.
20 гр Falconer's Flight (альфа: 10) Вирпул 30 мин.
10 гр Apollo (альфа: 20) Вирпул 30 мин.
20 гр Centennial (альфа: 10) Вирпул 30 мин.
10 гр Summit (альфа: 18.5) Вирпул 30 мин.
30 гр Centennial (альфа: 10) Сухое охмеление на 7.0 день
30 гр Chinook (альфа: 13) Сухое охмеление на 7.0 день
20 гр Summit (альфа: 10) Сухое охмеление на 7.0 день
70 гр Falconer's Flight (альфа: 10) Сухое охмеление на 7.0 день
50 гр Apollo (альфа: 20) Сухое охмеление на 7.0 день

🧫 Дрожжи
London Ale III 1318
#эль, avg 73%, темп.бр. 17.7-23.3 гр.

📈 Затирание
1 пауза 45 гр -- мин.
2 пауза 55 гр 15 мин.
3 пауза 67 гр 90 мин.
4 пауза 78 гр 15 мин.

🔖 Комментарий

Клонированные рецепты иногда немного отличаются от оригинальных, но корректируются в соответствии с конечным результатом.

Общий объем воды: 27 литров.
27 л для затирания, pH 5.4/5.5
не промывать.
Довести до кипения, pH 5.2.

Проветрить сусло чистым кислородом или отфильтрованным воздухом и ввести дрожжи.

Ферментировать при температуре от 18 до 22°C 10-15 дней.

Сухой хмель 5 дней 22°C:
🔵1-й сухой хмель, 3 день ферментации:
20 г Summit
30 г Chinook
🔵2-й сухой хмель при стабильной плотности:
50 г Apollo
70 г Falconer's Flight

@brewersfriend #рецепт #пиво

House of Guinness («Дом Гиннесса») получил первый трейлер!

Новый мини-сериал Netflix рассказывает о сложной судьбе пивоварни Guinness в XIX веке после смерти Бенджамина Гиннесса — её руководителя, проложившего путь к международной популярности этого пива.

Шоураннером стал Стивен Найт, известный по «Острым козырькам».

Все серии выйдут уже 25 сентября.

🍺 Домашнее пиво