Сосиски «молочные» на альтернативном молоке. Когда мы впервые о них писали весной, то не верилось, что эти позиции задержатся на полке. Но нет, они нашли своего покупателя и продаются уже полгода. Хотя «здоровым» этот продукт точно нельзя назвать, в составе много разных присадок, загустители и ароматизатор.

#маркетинг

@producttoday

Пицца «4 сыра» от «Ленты» тоже на самом деле должна называться «3 сыра и 1 сырный продукт» (в лучшем случае). Причём в остальных пиццах у «Ленты» вообще вместо сыра идёт некая комплексная пищевая добавка, состав которой не расшифровывается. Вообще, в отличие от того же «Перекрёстка», который в мельчайших подробностях расписывает состав своей пиццы и всех остальных изделий собственного производства, «Лента» предпочитает этого не делать и не делится лишней информацией с покупателями. Меньше будут знать — крепче будут спать.

@producttoday

Средняя стоимость яблок выросла на 14% за год, превысив 140 рублей за кг. Эксперты выделили основные причины роста цен: погода, увеличение себестоимости выращивания и сокращение импорта.

Также подорожание яблок привело к удорожанию яблочных концентратов на 20–25%, что увеличило затраты производителей соков, детского питания и кондитерских изделий.

@producttoday

Сеть «Фасоль» закрыла почти 9% магазинов за год (их развивает в России немецкий ритейлер Metro). Связывают это в том числе с тем, что Metro ужесточила требования к франчайзи по части наполнения магазинов и их внешнего вида. Такая проблема действительно существует: нам часто в комментариях писали, что «Фасоль» в некоторых локациях больше похожа на магазины для маргинального контингента и не вызывает никакого желания зайти туда.

Ещё один возможный фактор: ужесточение конкуренции в этом сегменте. X5 Group как горячие пирожки направо и налево штампует свои франчайзинговые магазины «Около» (уже более 3 тысяч), да и «Дикси» худо-бедно развивает сеть «Первым делом» по франшизе.

@producttoday

По итогам лососевой путины производство в России красной икры может вырасти более чем на 30% год к году, до 21 тысячи тонн. Это продиктовано увеличением вылова. Но радоваться рано — цены не снижаются, потому что на рынок пока поступает недостаточно икры, а в целом за год она подорожала на 13%. В прошлом году на фоне дефицита икры и её подорожания сети уменьшали вес баночек с икрой, чтобы избежать сильного падения продаж на фоне удорожания. Но они всё равно упали.

@producttoday

Торговля в отделении «Почты России». Примечательно, что здесь на ценниках не указывают вес/объём единицы товара.

@producttoday

Сливочное масло за год подорожало в среднем на 38%, до 231 рубля за пачку, что привело к значительному сокращению его продаж — почти на 15%. Кто-то переходит на растительные аналоги, а в целом модель покупательского поведения стала более сберегательной.

@producttoday

Россельхознадзор зафиксировал увеличение выявления фальсификата в сегменте молочной продукции. Ведомство стало чаще выявлять в молочных продуктах растительные масла и жиры вместо животных, а также пищевые добавки и органические кислоты, которые не были заявлены производителем. Чаще всего в категорию попадали сливки, на втором месте – сливочное масло, дальше идут сыр и сметана.

Одним словом, всё по-прежнему. Как фальсифицировали, так и успешно продолжают фальсифицировать молочные продукты.

@producttoday

Сегодня по соцсетям и телеграм-каналам гуляет «сенсационная новость» о том, что нужно полностью запретить продажу сладостей. Всё из-за высказываний одного профессора и эксперта ВОЗ, который утверждает, что в России пандемия ожирения из-за сладкого. В чём-то, наверное, он прав, если зайти в условную «Пятёрочку» днём, можно увидеть, чем питаются школьники/студенты, да и многие другие: у полок с выпечкой, шоколадками, газировкой и чебупелями не протолкнуться.

И хотя тема очевидно хайповая и никакого запрета сладостей никто вводить не будет, нюанс в другом. Вполне возможно, что акциз на сахар по аналогии с напитками могут распространить и на остальную сладкую продукцию. В этом контексте производители тоже массово начнут использовать вместо сахара его заменители?

@producttoday

Хоть на 30 мл, но надо было «оптимизировать» объём «Доброго» сокового продукта. Без этого никак. И ладно бы это был дорогой натуральный сок, но это же концентрат, сильно разведённый водой.

@producttoday

«Волгодонские традиции». Понятно, что здесь речь не про Волгодонск Ростовской области, а желание вызвать ассоциацию с Вологодской областью. Но ни к ней, ни к Волгодонску (даже если представить, что в этом городе атомщиков есть какие-то особенные традиции маслоделия) данный продукт с подозрительно низкой ценой для настоящего сливочного масла не имеет. Фасуется он в Курске и на рынке уже много лет.

@producttoday

Шоколад «Бабаевский» тоже похудел вслед за «Алёнкой» до 75 граммов. Неудивительно, ведь это один холдинг («Объединённые кондитеры»), а значит и общая политика по «тонкой работе с ценообразованием».

UPD. Подсказали нам, что уже давно он похудел. Но не все позиции, поэтому сразу не заметили.

@producttoday

Фильтрованная вода и капля-другая копеечного йода — профит! Можно продавать поллитра за 90 рублей. Вот он, прекрасный бизнес мечты. Фото от подписчика.

#маркетинг

@producttoday

Популярность халяльной продукции в России привела к росту количества контрафакта, заявил генеральный директор МЦСиС «Халяль» при Духовном управлении мусульман РФ Айдар Газизов.

Мясорубка, допустим, через которую прокручивали харамное мясо, уже не годится для приготовления халяльных продуктов. Контаминация между халялем и харамом недопустима. Для выполнения этих требований нужны не только отдельные инструменты и оборудования, но и само производство «Халяль» должно находиться в отдельном цехе.

По сути, обозначение «халяль» во многих случаях стало таким же маркетинговым инструментом, как и «фермерские» продукты, когда фактически продукция ничего общего с её позиционированием не имеет.

@producttoday

Период роста цен на яйца, вызвавший ажиотаж у российских потребителей, за который чиновникам пришлось отвечать даже перед президентом, сменился обвалом. За год яйца резко подешевели — в среднем на 25%.

Всё дело в начавшемся кризисе перепроизводства. Яиц в России сейчас выпускается на 20% больше, чем нужно потребителям. На экспорт удаётся отправлять лишь 1% от объёма производства. Конъюнктура уже привела к пятикратному падению рентабельности птицефабрик и к желанию некоторых владельцев таких активов избавиться от них.

@producttoday

Битва маркетологов средств для мытья посуды. Не хватает только тех, кто напишет «мы не тратим тонны бумаги и плёнки на бесполезные стикеры и наклейки, а просто делаем качественный товар».

#маркетинг

@producttoday

Некий ИП Майоров из Нижегородской области решил не изобретать велосипед, а просто скопировать визуал более популярного бренда тортов Mirel. Да и название созвучное придумать.

UPD. Автору дали леща за невнимательность, этот бренд появился раньше, чем Mirel. Каемся. Но производитель всё равно странный: называть себя лидером производства тортов без подтверждения в цифрах вряд ли стоит, да и про сотрудничество с сетью Карусель с сайта могли бы убрать. Нет уже такой сети несколько лет.

@producttoday

Производители предупредили о возможных сбоях в поставках чая и кофе из-за неготовности к обязательной маркировке. В связи с этим ассоциация «Росчайкофе» обратилась в Минпромторг с просьбой сдвинуть сроки ее внедрения в следующем году. По оценкам организации, затраты крупного производителя на внедрение системы идентификации составят от 100 млн до 1 млрд рублей. В Минпромторге заверяют, что маркировка не вызовет роста цен и снизит долю фальсификата, которая, по данным ВШЭ, достигает 13%.

Вопрос только в том, как она не вызовет роста цен (по версии Минпромторга), если производителям придётся вкладывать миллионы рублей на внедрение системы идентификации. Они просто так вложат эти деньги, не переложив их в себестоимость продукции?

@producttoday